鴨架湯的做法：

【用(yong)料(liao)】：鴨架(jia) 1/2個(ge)；香蔥(cong)；姜(jiang)；白胡椒(jiao)粉；

步驟：

1、手撕鴨(ya)架(jia)，分成小塊的(de)鴨(ya)架(jia)入熱鍋涼水，至沸騰，焯(zhuo)去多(duo)余的(de)油(you)脂和鹵(lu)味；

2、加入沒過鴨架的涼水(shui)煮(zhu)沸，下鴨架和適量姜(jiang)絲，大火煮(zhu)半小時(shi)，出(chu)鍋前加鹽、白胡椒粉、香蔥調味(wei)。