老母雞湯的做法：

【用料】：老母雞 1只；蔥 2根；姜 3片；鹽(yan) 適(shi)量(liang)；鮮冬筍 半個；

步驟：

1、活(huo)殺母雞一個(ge)，洗凈(jing)。

2、減去雞爪的腳(jiao)趾甲。

3、雞肫(zhun)去除黃色的表皮和(he)肥油。

4、老(lao)母雞冷水下(xia)鍋(guo)，放入料(liao)酒、姜片、蔥段慢(man)燉。

5、大約2小時左右，加入(ru)鮮冬筍，過15分(fen)鐘(zhong)加入(ru)調料。

6、然后小(xiao)火(huo)慢燉15分鐘即可。

小貼士：

怕油，可(ke)以(yi)在喝(he)之前可(ke)以(yi)用吸油紙吸去湯內(nei)過(guo)多(duo)的油。