烤雞排的做法：

【用料】：雞(ji)胸肉(rou) 兩塊；淀粉(fen) 適量(liang)；雞(ji)蛋 一個；面包糠 適量(liang)；料酒 一勺(shao)；水 150ml；鹽(yan) 一小勺(shao)；胡(hu)椒(jiao)粉(fen) 適量(liang)；孜然 適量(liang)；番茄(qie)醬 適量(liang)；

步驟：

1、雞胸肉(rou)切成(cheng)均(jun)勻兩塊，用刀(dao)背拍打拍打再(zai)拍打，拍成(cheng)平平的。

2、拿一(yi)個深一(yi)點的碗(wan)，加入(ru)胡椒(jiao)粉+鹽，再加入(ru)一(yi)勺料酒；

3、將(jiang)雞肉和調(diao)料(liao)拌勻，用保鮮膜封口，放入冰箱(xiang)冷(leng)藏；（2小時以上，最好(hao)時間(jian)長一點這樣比較入味啦(la)）

4、雞(ji)蛋(dan)打成蛋(dan)液，雞(ji)肉先(xian)用淀粉(fen)(因為雞(ji)排腌制過已(yi)經是(shi)濕的(de)，所以(yi)抹(mo)干淀粉(fen))抹(mo)均勻，再過一遍蛋(dan)液，最后裹上(shang)(shang)一層面包糠（以(yi)上(shang)(shang)都要均勻）

5、放入烤(kao)箱180°，20分(fen)鐘，隔10分(fen)鐘給雞排翻個面。記得烤(kao)箱要預熱一下！

6、取出(chu)雞(ji)排，剪(jian)刀剪(jian)成條，擠(ji)上番茄醬(jiang)（或(huo)者其他調料(liao)比(bi)如沙(sha)拉也可(ke)以，看自(zi)己口味）ok~美美地吃上自(zi)己做的雞(ji)排啦~開(kai)心~

小貼士：

1.一定要選用新鮮雞胸肉(rou)，肉(rou)口感比較嫩。

2.如果(guo)嫌自己調料(liao)麻煩，可以直接去超市買一包燒烤調料(liao)代替其(qi)他(ta)條件噢！

3.要在烤(kao)盤上(shang)(shang)墊(dian)上(shang)(shang)錫紙，不然會沾(zhan)到盤上(shang)(shang)。翻面(mian)的時候有點掉面(mian)包糠，要小心(xin)一些。