素燴鮑魚湯的做法：

【主料】：鮑魚適量(liang)，豆角適量(liang)，紅豆適量(liang)，南(nan)瓜適量(liang)，白蘿卜適量(liang)

【輔(fu)料】：食(shi)用油適量(liang)(liang)，鹽適量(liang)(liang)，蔥適量(liang)(liang)，姜(jiang)適量(liang)(liang)，黃芪5克(ke)

步驟：

1、紅豆用糖水浸泡半小時備用；鮑魚去殼洗凈；準備姜、黃芪。

2、南瓜(gua)、白蘿卜切丁洗凈備用(yong)。

3、白蘿卜用加(jia)了(le)鹽(yan)的(de)沸(fei)水焯一下；豆(dou)角沸(fei)水焯一下。

4、鍋燒熱倒油燒熱，下入(ru)姜片(pian)，放入(ru)鮑魚煎至兩面稍焦(jiao)黃。

5、另起陶瓷(ci)煲(bao)將泡好的紅豆倒入煲(bao)中，加水煮10-20分鐘。再放入煎好的鮑魚(yu)，魚(yu)身上放入黃芪。

6、白蘿卜(bu)丁、南瓜(gua)丁依次倒入煲中。

7、再加入(ru)適(shi)量的水(shui)，蓋上(shang)蓋子大火燒開，小火燉20分鐘(zhong)；。

8、最后倒入豆角(jiao)，調入鹽即可。

小貼士：

1、切勿(wu)再加味精，原汁原味，魚湯本身就很鮮(xian)，況且還有鮑(bao)魚的鮮(xian)味呢。