素燴鮑魚湯的做法：

【主料】：鮑魚適量，豆角適量，紅豆適量，南(nan)瓜適量，白蘿卜適量

【輔料(liao)】：食用油適(shi)(shi)量(liang)，鹽適(shi)(shi)量(liang)，蔥適(shi)(shi)量(liang)，姜適(shi)(shi)量(liang)，黃芪5克

步驟：

1、紅(hong)豆用糖水(shui)浸泡半小時備用；鮑(bao)魚去殼洗凈(jing)；準備姜、黃芪。

2、南瓜、白蘿卜切丁洗凈備用。

3、白蘿卜用加了(le)鹽的沸水焯(zhuo)一下(xia)；豆(dou)角沸水焯(zhuo)一下(xia)。

4、鍋燒熱(re)倒油燒熱(re)，下入姜片，放(fang)入鮑(bao)魚煎至(zhi)兩面稍焦黃。

5、另起陶瓷煲將(jiang)泡(pao)好的紅豆倒(dao)入(ru)煲中，加水煮10-20分(fen)鐘(zhong)。再放(fang)入(ru)煎好的鮑魚，魚身上(shang)放(fang)入(ru)黃芪。

6、白蘿卜(bu)丁、南瓜丁依次倒(dao)入煲中。

7、再加入(ru)適量的水，蓋上(shang)蓋子大火燒開(kai)，小火燉20分鐘；。

8、最后倒入豆角(jiao)，調(diao)入鹽即可。

小貼士：

1、切勿再加味(wei)精，原汁原味(wei)，魚(yu)湯本身(shen)就(jiu)很鮮，況且還有鮑(bao)魚(yu)的鮮味(wei)呢。