鮑魚撈面的做法：

【主料】：香菇(gu)1個，鮑魚(yu)1個，西蘭花1個，圣(sheng)女果1片，面條適量(liang)，豆芽2個

【輔(fu)料】：料酒適量(liang)，蠔油1勺，鮑魚汁(zhi)2大勺，白糖少許，胡椒粉適量(liang)

步驟：

1、鮑(bao)魚去除內臟洗(xi)凈，并在面上(shang)劃十(shi)字刀(dao)用少許料酒、鮑(bao)魚汁、胡椒粉(fen)腌制15分鐘。

2、西蘭花、豆芽、香菇入熱水中(zhong)焯燙過涼備(bei)用。

3、起鍋放入(ru)適量的清水(shui)，帶(dai)水(shui)煮沸下(xia)面，熟后撈出。

4、同時另起鍋放(fang)入(ru)(ru)適量的清水，加入(ru)(ru)鮑魚汁(zhi)、蠔油(you)、糖(tang)和料酒(jiu)，將腌制過的鮑魚放(fang)入(ru)(ru)燒開。

5、轉中小火燜(men)制入味，大(da)概(gai)20分鐘(zhong)左右出鍋。將(jiang)其(qi)澆在面上。

6、用(yong)西蘭(lan)花、豆(dou)芽、香(xiang)菇、圣女果裝飾后(hou)即可食用(yong)。

小貼士：

1、鮑魚劃花刀可以更好的(de)入味。

2、喜歡(huan)汁濃的最后可以用少許(xu)的生粉勾薄芡。

3、鮑魚汁各大(da)超市都有賣的，買一瓶(ping)可以用好(hao)久噠。