涼拌藕片的做法:
【用料】:蓮藕;蒜;干(gan)辣椒碎;熟芝(zhi)(zhi)麻;醬油(you);醋;鹽;白糖;雞精;芝(zhi)(zhi)麻油(you);小蔥(cong);
步驟:
1、蓮藕表面刷洗(xi)干凈,冷(leng)水入鍋,蓋上蓋,煮(zhu)25分鐘左右(you)至熟;
2、煮好的蓮藕待不燙(tang)手時切厚片;
3、干辣(la)椒(jiao)碎放進小(xiao)碗里(li);
4、燒兩勺熱油(you),油(you)面冒煙(yan)后(hou)直接澆在辣椒碎上;
5、撒上熟芝麻拌勻;
6、切好(hao)的(de)藕片裝進大點的(de)容器(qi)里,撒(sa)上蒜(suan)蓉;
7、調入鹽,醋,醬(jiang)油,白(bai)糖,雞精調味;
8、淋入芝麻油,撒上小蔥(cong)末拌勻即可。
小貼士:
1.藕不用去皮,表面刷洗(xi)干凈直接煮就(jiu)行。
2.切片后(hou)會比較方便煮。