芹菜餃子餡的做法：

【用料】：豬肉 1000g；芹菜 500g；雞(ji)蛋 兩顆；味(wei)極鮮 適(shi)(shi)量(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)；糖 適(shi)(shi)量(liang)；雞(ji)精(jing) 適(shi)(shi)量(liang)；食用油 少許；蔥 適(shi)(shi)量(liang)；姜 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、芹菜摘好洗凈；

2、切成小丁；

3、用紗布(bu)將芹菜里的(de)(de)水擰去，以防餃餡(xian)里的(de)(de)水太多餃子容易爛；

4、芹菜末，豬肉(rou)餡，雞蛋，蔥(cong)姜倒(dao)入合(he)適(shi)的(de)容器中攪拌均勻；

5、加入味極鮮；~

6、加入適量(liang)鹽、白(bai)糖、雞精和食用油，邊(bian)(bian)攪(jiao)拌邊(bian)(bian)嘗(chang)(chang)下(xia)咸淡，不(bu)喜(xi)歡嘗(chang)(chang)生肉的廚友可以先煮(zhu)一個餃子(zi)試試；

7、芹菜餃子餡就(jiu)做好啦！下(xia)面就(jiu)是包餃子啦！

小貼士：

芹菜水(shui)分比(bi)較大，記(ji)得瀝干水(shui)分。