薄荷葡萄(tao)果凍(dong)的做(zuo)法：

【用料(liao)】 ： 純凈水 300ML；細(xi)砂糖 40g；薄荷(he)葉(xie) 10g；吉利(li)丁粉(fen) 5g；純凈水（吉利(li)丁粉(fen)用） 30ML；青、紅(hong)無籽葡萄各15粒；薄荷(he)葉(xie)嫩芯 15片左(zuo)右；白(bai)朗姆酒 2大匙（30ML）；

步驟：

1、10g薄(bo)荷(he)葉和15片左右的薄(bo)荷(he)葉嫩芯洗凈備(bei)用(yong)；青紅無籽(zi)葡萄各15粒洗凈，切成兩半(ban)后用(yong)2大匙(chi)白朗姆酒腌漬(zi)15~20分鐘；

2、5g吉利(li)丁粉和30ML純凈(jing)水（吉利(li)丁粉用）混合泡漲(zhang)備(bei)用；

3、10g薄荷(he)葉(xie)、300ML純凈水和40g細(xi)砂(sha)糖混合(he)放(fang)入小奶(nai)鍋(guo)中(zhong)，小火加熱至細(xi)砂(sha)糖完全溶(rong)解后再繼續加熱3分鐘，撈出薄荷(he)葉(xie)不要，稍放(fang)涼(liang)備(bei)用；

4、取2大匙（30ML）左(zuo)右薄(bo)荷糖(tang)水(shui)和泡漲的吉(ji)利(li)丁(ding)混合并攪(jiao)拌(ban)均勻成吉(ji)利(li)丁(ding)溶液，把吉(ji)利(li)丁(ding)溶液倒回剩(sheng)余的薄(bo)荷糖(tang)水(shui)中，充分攪(jiao)拌(ban)均勻；

5、把用朗(lang)姆酒(jiu)腌漬好的(de)(de)青紅(hong)葡(pu)萄(tao)和薄荷(he)葉嫩(nen)芯(xin)平均放入(ru)小(xiao)玻(bo)璃杯或小(xiao)的(de)(de)空罐中，倒入(ru)薄荷(he)糖水吉(ji)利丁溶(rong)液(ye)，放入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)至(zhi)吉(ji)利丁溶(rong)液(ye)有一(yi)定(ding)粘稠度，取出(chu)輕輕攪拌使葡(pu)萄(tao)和薄荷(he)葉嫩(nen)芯(xin)基本分(fen)布均勻，繼續冷(leng)藏(zang)至(zhi)完全凝固即可；