草莓冰激凌的做法：

【主(zhu)料】：純牛奶 250ml；安佳(jia)淡奶油 300ml；自(zi)制草莓醬(jiang) 一碗；

【輔料(liao)】：蛋(dan)黃 四個(ge)；玉米淀粉 一茶匙；綿(mian)白(bai)糖 一湯匙；

步驟：

1、準備好原料。

2、安佳(jia)奶油隔冰水(shui)打發(fa)。

3、打好的奶油放進冰箱冷(leng)藏。

4、蛋黃攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)(yun)，篩入玉米(mi)淀(dian)粉，加入綿白(bai)糖攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)(yun)備(bei)用。

5、鍋(guo)里放牛奶(nai)，煮開后關小火(huo)。

6、把蛋黃(huang)液，左手慢慢的(de)(de)緩(huan)緩(huan)的(de)(de)，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)加進牛奶，右手同時攪拌(ban)，要慢，要細細的(de)(de)流出。全部倒(dao)完(wan)用(yong)筷子攪拌(ban)一(yi)下就可以關火。放心(xin)雞蛋會熟的(de)(de)。

7、牛奶(nai)雞蛋液坐(zuo)冰水里。

8、奶油和草莓醬混合均(jun)勻(yun)(yun)。倒入(ru)牛奶雞蛋液，用打蛋器打均(jun)勻(yun)(yun)細膩。

9、倒入容器中，不(bu)要超過6厘米，所(suo)以要用大一(yi)些的(de)容器。

10、冷凍四(si)小時(shi)，攪(jiao)拌一(yi)次，我用打蛋器(qi)攪(jiao)拌的，實際證明效果(guo)非常棒，成品很蓬松。以后每(mei)隔一(yi)小時(shi)攪(jiao)拌一(yi)次，攪(jiao)拌三次即(ji)可放入冰箱冷凍，以后隨時(shi)吃隨時(shi)挖一(yi)塊(kuai)。

小竅門：

1，有(you)的冰(bing)箱有(you)專門放冰(bing)激凌(ling)的格子(zi)，我家的就有(you)，溫度在零(ling)下七八度，不(bu)(bu)是速(su)凍(dong)的冷凍(dong)，所以冰(bing)激凌(ling)放進去一直(zhi)都(dou)是松軟不(bu)(bu)會凍(dong)的很硬的狀態。直(zhi)接就可(ke)以挖了享用。

2，若是(shi)沒有，可能挖(wa)的(de)(de)時候(hou)(hou)要費力一點。吃(chi)的(de)(de)時候(hou)(hou)提前(qian)挖(wa)一塊冷藏一會(hui)，效(xiao)果(guo)更好(hao)。

3，根據這個可以衍生(sheng)出很多款冰(bing)激(ji)凌，凡是自己愛的水果都可以，芒(mang)果，黃(huang)桃(tao)，香蕉.....我(wo)準(zhun)備(bei)一個個的做來(lai)試(shi)試(shi)！

4，這個甜度是(shi)可以自(zi)己(ji)調的，我的草莓(mei)醬里放了(le)糖(tang)，所以綿(mian)白糖(tang)的用量不是(shi)很(hen)多。可以再(zai)調糊糊的時候嘗一下。根據需要(yao)放糖(tang)。

5，草莓醬就不要我說(shuo)了，把草莓切塊加白砂糖腌一小時，再加冰糖熬就是了。