草莓冰激凌的做法：

【主(zhu)料(liao)】：純(chun)牛奶(nai) 250ml；安佳(jia)淡奶(nai)油 300ml；自制(zhi)草莓醬(jiang) 一碗；

【輔料(liao)】：蛋黃 四個；玉米淀粉(fen) 一茶匙；綿白(bai)糖 一湯(tang)匙；

步驟：

1、準備好原料。

2、安佳奶油隔冰水打發。

3、打好的奶油放進冰箱冷藏。

4、蛋(dan)黃攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻備(bei)用。

5、鍋里(li)放牛奶，煮開后關小(xiao)火。

6、把蛋黃液，左手慢(man)慢(man)的(de)緩(huan)緩(huan)的(de)，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)加(jia)進(jin)牛奶，右手同時(shi)攪拌，要(yao)慢(man)，要(yao)細細的(de)流出(chu)。全(quan)部(bu)倒完用筷子(zi)攪拌一(yi)下就可以關火。放(fang)心雞蛋會熟的(de)。

7、牛奶雞蛋液(ye)坐(zuo)冰水(shui)里。

8、奶油和草(cao)莓醬混合均勻。倒入牛奶雞(ji)蛋(dan)(dan)液，用打蛋(dan)(dan)器打均勻細膩。

9、倒入(ru)容器中，不(bu)要超過6厘米(mi)，所以要用大一些的容器。

10、冷凍四小時，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實(shi)際證(zheng)明效果非(fei)常(chang)棒，成(cheng)品很(hen)蓬松(song)。以(yi)后每隔一小時攪拌一次，攪拌三(san)次即可(ke)放入冰箱冷凍，以(yi)后隨時吃隨時挖一塊(kuai)。

小竅門：

1，有(you)(you)的冰箱有(you)(you)專門放冰激(ji)凌(ling)的格子，我(wo)家的就有(you)(you)，溫度(du)在零(ling)下七八度(du)，不(bu)是速(su)凍的冷凍，所以(yi)冰激(ji)凌(ling)放進(jin)去一直(zhi)都(dou)是松軟不(bu)會凍的很硬(ying)的狀(zhuang)態。直(zhi)接就可以(yi)挖了享(xiang)用。

2，若是沒有，可能挖的時候(hou)要(yao)費力一(yi)(yi)(yi)點。吃的時候(hou)提前挖一(yi)(yi)(yi)塊冷藏一(yi)(yi)(yi)會，效果更(geng)好(hao)。

3，根據這個可以衍生出很多款冰(bing)激凌，凡是自(zi)己愛(ai)的(de)水果都(dou)可以，芒果，黃桃(tao)，香蕉.....我準(zhun)備(bei)一(yi)個個的(de)做(zuo)來試試！

4，這個甜度是可(ke)以(yi)自己調的(de)(de)，我(wo)的(de)(de)草莓醬(jiang)里放了糖，所以(yi)綿白糖的(de)(de)用量不是很多。可(ke)以(yi)再調糊(hu)糊(hu)的(de)(de)時候嘗一下。根(gen)據需(xu)要(yao)放糖。

5，草莓(mei)醬就(jiu)不要我(wo)說了，把草莓(mei)切塊(kuai)加白砂糖(tang)腌(a)一小(xiao)時，再加冰(bing)糖(tang)熬(ao)就(jiu)是了。