草莓布丁的做法：

【主料】：牛奶(nai) 200克(ke)；蛋(dan)黃 2個；吉(ji)利丁 7.5克(ke)；朗姆酒 5克(ke)；

【輔料】：草莓 250克(ke)；淡奶(nai)油 100克(ke)；細(xi)砂(sha)糖 50克(ke)；草莓醬 適量(liang)

步驟：

1、步驟(zou): 吉利丁片(pian)用冷水泡(pao)軟(ruan)備用 ；牛(niu)奶放奶鍋里(li)，用小火煮(zhu)到即將沸(fei)騰；

2、蛋黃(huang)和細砂糖混合，用手動打蛋器輕(qing)輕(qing)攪拌至蛋黃(huang)略發白；

3、燙(tang)牛(niu)(niu)奶(nai)一(yi)點一(yi)點的加(jia)入(ru)蛋(dan)黃中，并(bing)細(xi)細(xi)攪拌(ban)；不(bu)要大(da)量牛(niu)(niu)奶(nai)一(yi)次沖入(ru)雞蛋(dan)哦(e)，避免(mian)成蛋(dan)花

4、趁牛奶微熱的時(shi)候，把(ba)泡(pao)軟的吉(ji)(ji)利(li)丁(ding)(ding)片加入，攪拌至吉(ji)(ji)利(li)丁(ding)(ding)片融化(hua)。如(ru)果不能融化(hua)，可以隔熱水 攪拌，吉(ji)(ji)利(li)丁(ding)(ding)就會融化(hua)了(le)；

5、為避免有氣泡影響布丁的(de)(de)內(nei)部組(zu)織，需要把調(diao)好的(de)(de)牛奶蛋黃液（步驟(zou)4）用面粉篩過濾一遍(bian)；

6、把草莓用攪拌機或是電動(dong)打蛋器打成果泥狀(zhuang)，加入(ru)步驟5中(zhong)，并攪拌均勻(yun)；

7、淡(dan)奶油打至6分(fen)發(fa)，加(jia)入(ru)步驟6中，并加(jia)入(ru)朗姆(mu)灑（6分(fen)發(fa)就是奶油起紋(wen)路(lu)的狀(zhuang)態(tai)）

8、最后(hou)攪(jiao)拌均勻(yun)后(hou)，裝杯！上面加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)草莓醬(jiang)裝飾；

9、冷藏(zang)30分鐘以上，即可食用！