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【山藥燜鴨的做法】山藥燜鴨圖片 山藥燜鴨怎么做

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導語:山藥燜鴨補陰養肺,適于體質虛弱者。鴨肉補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。
山藥燜鴨的做法:
【主料】鴨肉半只、山藥1根
【輔料】醬油2勺、雞精2克、姜2片、八角1個、桂皮1根、小蔥4根、黃醬1勺、白糖2克、啤酒1聽

步驟:
1.鴨子剁塊,進冷水鍋,焯水后用熱水洗凈浮沫備用;
2.取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內,用小火煸出鴨油;
3.加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色;
4.加入一聽啤酒,放入蔥、姜、五香、桂皮,大火燒開;
5.倒入砂鍋中加蓋,轉小火燜1個小時;
6.加入去皮切成滾刀塊的山藥,加入糖、雞精調味,加蓋,再燜10分鐘即成。
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