導語：腐竹炒肉怎么做才好吃？腐竹即腐皮，是一種很受歡迎的傳統客家食品，具有濃郁的豆香味，其色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。本次小編教會大家制作這道腐竹炒肉，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
腐竹炒肉的做法：
【主料】豬肉100克、腐竹80克
【輔料】紅椒1只、芹菜50克、玉米淀粉8克、姜10克、蒜10克、生抽15毫升、料酒10毫升、鹽2克
步驟：
1.準備所有材料；
2.腐竹提前泡發，并且把腐竹切小段；
3.豬肉切薄片，用鹽、料酒和玉米淀粉腌制片刻；
4.紅椒切小菱塊，芹菜切小段，姜蒜剁成姜蒜末；
5.鍋中放適量油，爆香姜蒜末，放入豬肉片拌炒；
6.豬肉炒至變色，放入腐竹翻炒均勻，放生抽炒勻；
7.最后放紅椒塊和芹菜段，炒至斷生即可。
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