1.后油法(fa)將面團(tuan)揉至表面光滑，無需發酵，直接搟成大(da)片(pian)，速凍(dong)30分鐘；

2.將片(pian)狀(zhuang)黃油(you)直接從冷(leng)藏室取(qu)出，搟(xian)成長方形；

3.取出(chu)冷凍好的面片，搟開成(cheng)黃油(you)2倍大(da)小，將(jiang)搟好的黃油(you)放(fang)在中間；

4.用(yong)面片將黃油包裹，收口處捏緊；

5.搟開(kai)成長方形的大片；

6.從(cong)右側向內折(zhe)1/4，左邊同樣折(zhe)起連接；

7.再(zai)對(dui)折，完成一次四折；

8.再次(ci)搟成長方形大片(pian)；

9.左(zuo)右各向中間1/3處折疊一次，完成一次三折；

10.搟成1.5厘米(mi)厚(hou)的長方形；

11.切割成長條(tiao)，每三條(tiao)一組(zu)，每組(zu)約225-250克；

12.切面向上，捏緊頂端，辮三股辮；

13.編好(hao)的(de)一組，切面都要(yao)朝外；

14.兩端折(zhe)起(qi)，連接，形成雙層，入模；

15.室溫發至八分滿，刷蛋液，入預(yu)熱好的烤箱烘焙；

16.出爐(lu)立即脫(tuo)模晾涼(liang)。