1.將(jiang)酵頭原料混合均(jun)勻；

2.放溫暖處發酵至2倍大；

3.發酵好的(de)酵頭與(yu)主面(mian)團(tuan)除(chu)黃油之外所有(you)原料混合；

4.將面團揉到光滑(hua)，加入黃油繼續揉到產生筋膜；

5.基礎發酵到2倍大；

6.發酵好(hao)的面團(tuan)均分成6份后(hou)立即把小(xiao)面團(tuan)搓成長(chang)條；

7.對折后兩端(duan)接頭(tou)處(chu)右(you)手(shou)按住，左(zuo)手(shou)將面條旋(xuan)轉兩周；

8.將(jiang)接頭處塞進圓(yuan)圈里，放進烤盤中；

9.最(zui)后發酵到脹滿(man)模具(ju)；

10.180度中下層(ceng)烤(kao)30分鐘，出(chu)爐后立(li)刻(ke)刷一(yi)層(ceng)融化的黃油。