1.準備(bei)好材料(liao)；

2.西紅(hong)柿去(qu)皮切滾刀塊，蔥(cong)切絲備用

3.鍋中留少許油燒(shao)熱，爆(bao)香蔥絲，把西紅(hong)柿塊下入煸炒出紅(hong)油；

4.倒入適量的生抽；

5.放鹽調味，湯水燒開；

6.水(shui)開火后調小火，磕開雞蛋(dan)下入(ru)湯水(shui)中；

7.等(deng)蛋黃煮熟了，下入龍須面，煮到(dao)里面沒硬芯，關火(huo)，放雞精攪勻；

8.雞蛋湯(tang)面盛碗里，上(shang)面撒(sa)點白(bai)胡椒(jiao)粉提鮮，撒(sa)上(shang)香菜段，點蔥油即可食用。