1.準備(bei)好材料；

2.西紅柿(shi)去皮切滾刀塊，蔥切絲備用

3.鍋(guo)中(zhong)留少許油燒熱(re)，爆(bao)香蔥絲，把西紅柿(shi)塊下入(ru)煸(bian)炒出紅油；

4.倒入適量的生抽；

5.放鹽調味，湯水(shui)燒開；

6.水開火(huo)后(hou)調小火(huo)，磕(ke)開雞蛋下入湯(tang)水中；

7.等蛋(dan)黃煮(zhu)熟了，下入龍須面，煮(zhu)到里面沒硬芯，關火，放雞精(jing)攪勻；

8.雞(ji)蛋湯面盛碗里，上面撒點(dian)白胡椒粉提鮮，撒上香菜(cai)段，點(dian)蔥(cong)油即可(ke)食用。