1.干蝦仁用清水泡一(yi)下(xia)；

2.豆(dou)腐切成小塊，放入(ru)開水中焯一(yi)下；

3.熱鍋放入適量花生油，放入蝦仁爆鍋；

4.放入豆(dou)腐，把泡蝦仁的水也放入；

5.放入適量(liang)鹽，稍燉煮一下(xia)即可。