西(xi)芹腰果炒(chao)蝦(xia)仁的做(zuo)法(fa)：
【主料】西芹適量、蝦仁適量、腰果少許
【輔料】食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許

步驟：

1.生(sheng)腰果，要先燒熱鍋，倒點(dian)油，用小(xiao)火慢慢將(jiang)腰果炒熟(shu)炒香，熟(shu)腰果可省(sheng)略(lve)這一步；

2.蝦仁(ren)洗凈擦看水分(fen)(fen)后，用(yong)少許(xu)料酒、白(bai)胡(hu)椒粉和一點點鹽腌20分(fen)(fen)鐘；

3.芹菜洗(xi)凈，切段；

4.鍋加熱(re)，倒(dao)適量油，爆香姜粒；

5.倒(dao)入蝦仁炒熟后撈出備用；

6.鍋加熱(re)，再倒少許油(you)，油(you)熱(re)得將要冒(mao)鹽后(hou)，將西芹段放入翻炒至斷生；

7.倒入蝦仁翻炒，并(bing)加鹽(yan)和雞(ji)粉調味；

8.將腰果放入略微翻炒即可(ke)出鍋(guo)。