水晶南瓜包的做法：
【主料】南瓜300克、糯米粉200克
【輔料】糯米粉30克、豆沙適量、葡萄干少許
【調料】白糖50克、植物油1湯匙、丁香少許、水80毫升

步驟：

1.南瓜冼凈(jing)切塊(kuai)放蒸(zheng)屜中，大火蒸(zheng)十五(wu)分鐘；

2.蒸熟的南瓜用叉子壓成泥，放入盆(pen)里；

3.將糯米(mi)粉，粘米(mi)粉，白糖，油(you)倒入做法2中，加(jia)清水(shui)揉成面團(tuan)；

4.豆沙餡(xian)15克做成(cheng)(cheng)球狀，面團(tuan)分成(cheng)(cheng)40克的小面團(tuan)，也搓(cuo)成(cheng)(cheng)球；

5.糯米面(mian)搓成球(qiu)在手(shou)掌上按(an)扁，像包(bao)湯(tang)圓一樣包(bao)入(ru)豆(dou)沙餡，搓圓；

6.搓(cuo)圓(yuan)的南瓜(gua)(gua)包(bao)，用刀(dao)背壓出花紋成南瓜(gua)(gua)狀(zhuang)，稍(shao)微按扁；

7.插上丁(ding)香或(huo)者葡萄干在(zai)包的(de)頂部，掃(sao)上一(yi)層油；

8.蒸盆抹上一層油，將南瓜包放入，大火(huo)蒸7分鐘即可；

烹飪技巧：
1.做法6最好是用刀背才可以壓出漂亮的花紋，我用錯了工具。所以壓的花紋不夠深；
2.可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻來做南瓜蒂，我將丁香插錯了方向，如果反過來插，更像南瓜蒂；
3.大火蒸7分鐘就可以了，因為有些事情耽擱了，我蒸了10分鐘，所以感覺南瓜包有點軟；
4.最好是趁熱吃，放涼后會有點硬，就要重新蒸熱。