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蘿卜絲餅的做法 蘿卜絲餅的家常做法

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蘿卜絲餅的做法:
【主料】小麥面粉適量、白蘿卜半根
【輔料】香腸1根、小蔥5克、雞蛋1個
【調料】色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、胡椒粉適量

步驟:
1.白蘿卜去皮刨成細絲,加鹽稍腌后擠干水份;
2.脆皮腸去皮切細丁,青蔥切末。雞蛋+面粉+少許清水調面稍稠的面糊
3.把擠凈水分的蘿卜絲,香腸丁,青蔥末全部倒進面糊,加鹽,雞精,胡椒粉調味;
4.平底鍋燒熱,加少許油,放入煎蛋器,夾一大勺蘿卜絲面糊倒入煎蛋器中,待面糊成型后,取出煎蛋器,稍煎一會后翻面,依次做完全部面糊,煎至兩面金黃色即可;

烹飪技巧:
1.因為這次用的是脆皮腸,我有事先剝掉脆皮后才切的末。如果用其它火腿則省了些步驟;
2.最后煎好的餅,吃的時候會牽出細長的蘿卜絲,某小盆友說像是吃批薩樣。如果你不喜歡這樣的感覺,就把蘿卜絲再改幾刀,切碎吧。
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