干鍋魚雜的做法大全干鍋魚雜正宗做法

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店

干鍋魚雜的做法：
【主料】魚鰾100克、魚籽500克、魚白100克
【輔料】柿子椒15克、紅尖椒15克
【調料】色拉油50克、食鹽3克、味精2克、蔥5克、姜10克、蒜8克、辣椒醬少許

步驟：

1.將(jiang)魚(yu)籽、魚(yu)鰾、魚(yu)白洗凈；

2.將油過入(ru)鐵(tie)鍋中(zhong)加熱(re)，后(hou)將魚(yu)仔(zi)、魚(yu)鰾、魚(yu)白分別放如鍋中(zhong)煎炒(chao)后(hou)，加湯(tang)少許，分別放入(ru)調料，烹(peng)制3分鐘后(hou)，盛入(ru)干鍋中(zhong)即(ji)可食用；

烹飪技巧：
煎炒魚仔時，應小火避免粘鍋，避免攪碎。

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