哥老官重慶美蛙魚頭

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)(de)(de)山(shan)城(cheng)小鋪，在(zai)20年的(de)(de)(de)經營生涯中，對火鍋和(he)底(di)料積累(lei)了自(zi)己獨(du)到的(de)(de)(de)見(jian)解。為(wei)了不和(he)家鄉的(de)(de)(de)伙伴成(cheng)為(wei)競爭對手(shou)(shou)，從川渝(yu)到上海(hai)，創(chuang)立了屬于自(zi)己的(de)(de)(de)火鍋品牌。哥老官(guan)(guan)采用50多種香料、5道嚴(yan)格把關工(gong)序(xu)加上3天手(shou)(shou)工(gong)熬制(zhi)鍋底(di)，招牌菜(cai)《美蛙魚(yu)(yu)頭》選用每天新鮮送達的(de)(de)(de)花鰱魚(yu)(yu)頭、配上每只都精挑細(xi)選凈重二兩半(ban)、大(da)小適(shi)宜肉(rou)質酥嫩的(de)(de)(de)美國青蛙。目前，哥老官(guan)(guan)在(zai)杭州(zhou)開設(she)有5家門店(dian)(dian)：杭州(zhou)大(da)廈(sha)店(dian)(dian)、城(cheng)西(xi)銀(yin)泰店(dian)(dian)、西(xi)湖銀(yin)泰十一哥店(dian)(dian)、龍湖杭州(zhou)金沙(sha)天街店(dian)(dian)、濱江龍湖店(dian)(dian)。

海底撈火鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主(zhu)、融匯各地火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)特(te)(te)色為一體的大型跨(kua)省直營餐(can)飲品牌火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店，曾(ceng)榮(rong)獲中(zhong)國(guo)烹飪協會(hui)授予(yu)的“中(zhong)華(hua)名火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)”稱號。海底(di)撈可以選擇的鍋(guo)(guo)底(di)多達13種，有番茄火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、經典麻(ma)(ma)辣火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、菌湯(tang)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、清油(you)麻(ma)(ma)辣火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、三鮮(xian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、豬肚雞(ji)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、豬肚烏(wu)雞(ji)鍋(guo)(guo)、椒香火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、辣炫風火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、牛肉(rou)湯(tang)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、青椒火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、泰(tai)式(shi)冬(dong)陰功(gong)、鴨掌火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)。涮菜則分為7類(lei)：撈派特(te)(te)色菜、肉(rou)類(lei)、河(he)鮮(xian)海鮮(xian)、丸(wan)滑(hua)類(lei)、蔬菜類(lei)、豆面制(zhi)品類(lei)、菌菇類(lei)。海底(di)撈在杭(hang)州(zhou)開設的門店，遍及(ji)杭(hang)城，有西(xi)湖(hu)店、臨平(ping)歡(huan)樂城店、金城路店、銀(yin)隆百(bai)貨店、湖(hu)濱銀(yin)泰(tai)店、紹興路店等30余(yu)家。

川味觀·毛肚火鍋

人均115元

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川味(wei)觀(guan)·毛肚火鍋品牌創建于1996年(nian)，是一家(jia)以經(jing)營(ying)川菜(cai)(cai)、火鍋為主要特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)餐飲店(dian)(dian)(dian)，興業多年(nian)以來，經(jing)營(ying)有道(dao)，享譽(yu)杭城(cheng)。現在(zai)有旗艦總店(dian)(dian)(dian)、西湖文化(hua)廣場(chang)店(dian)(dian)(dian)、華(hua)夏(xia)之心美塘店(dian)(dian)(dian)、拱墅萬達廣場(chang)店(dian)(dian)(dian)、中大銀泰(tai)店(dian)(dian)(dian)、鳳起店(dian)(dian)(dian)、運河上街店(dian)(dian)(dian)、學院路店(dian)(dian)(dian)等將近(jin)20家(jia)門店(dian)(dian)(dian)。門店(dian)(dian)(dian)裝飾典雅、別具(ju)(ju)風格、寬敞明亮，餐廳綠樹掩映、溫馨淡(dan)雅，為食客(ke)(ke)提供舒(shu)適(shi)的(de)(de)(de)(de)就餐環境。川菜(cai)(cai)系列具(ju)(ju)有濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)蓉城(cheng)地(di)方(fang)特(te)色(se)，根據江(jiang)南食客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)口味(wei)，使口味(wei)重的(de)(de)(de)(de)川菜(cai)(cai)和清淡(dan)秀雅的(de)(de)(de)(de)杭幫菜(cai)(cai)完美結合，經(jing)改(gai)良后的(de)(de)(de)(de)川菜(cai)(cai)別具(ju)(ju)風味(wei)，令(ling)人齒(chi)頰(jia)留香。

賢(xian)合莊鹵(lu)味火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文化發揚光大，將這一口鹵味(wei)(wei)火鍋傳遍天下。賢合莊鹵味(wei)(wei)火鍋有(you)著超高的(de)人氣，除(chu)了口味(wei)(wei)獨特和滋味(wei)(wei)好(hao)，更得(de)益于娛樂圈潮流風向標(biao)、演(yan)員陳赫強勢領銜，影視男演(yan)員、導演(yan)李晨，主持(chi)人朱楨，這三枚老饕(tao)的(de)加持(chi)。如今，賢合莊鹵味(wei)(wei)火鍋直營門(men)店(dian)及(ji)合作(zuo)門(men)店(dian)，遍布全球(qiu)各地。在杭州，開設有(you)皇后公園(yuan)旗艦店(dian)、新天地店(dian)、濱江寶(bao)龍店(dian)、城西銀泰店(dian)、蕭山歸谷店(dian)、金沙(sha)龍湖店(dian)等13家門(men)店(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏(yan)·路邊(bian)攤(tan)火(huo)鍋(guo)創建于(yu)2013年，起(qi)初在(zai)成(cheng)都寬窄(zhai)孽子靠北(bei)一條小巷(xiang)子，一共6張(zhang)桌(zhuo)子，每(mei)天限量20桌(zhuo)，沒(mei)有菜單，都是(shi)(shi)老板自由搭配(pei)，沒(mei)有名(ming)字，通(tong)常成(cheng)都人叫(jiao)“蒼蠅館(guan)子”，也就是(shi)(shi)中文(wen)意思“路邊(bian)攤(tan)”。顏(yan)路邊(bian)攤(tan)火(huo)鍋(guo)以傳統火(huo)鍋(guo)經(jing)營(ying)為基(ji)礎，推(tui)崇(chong)新鮮、營(ying)養、溫馨(xin)、時尚的(de)個性。不管是(shi)(shi)從口味(wei)的(de)選擇(ze)方面還是(shi)(shi)從健康營(ying)養的(de)配(pei)搭方面，都展(zhan)示著其特(te)有的(de)風格。據maigoo編輯了解，在(zai)杭州，顏(yan)·路邊(bian)攤(tan)火(huo)鍋(guo)有7家(jia)門店(dian)，即武(wu)林總店(dian)、黃姑山(shan)店(dian)、城西太合店(dian)、下沙店(dian)、九(jiu)堡客(ke)運中心店(dian)、濱江店(dian)、富陽店(dian)，可供選擇(ze)。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬能先生(sheng)以(yi)川(chuan)渝市井(jing)火鍋(guo)為(wei)主，堅持性價(jia)比(bi)(bi)，好(hao)食(shi)材(cai)，同樣的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)吃到更多(duo)(duo)(duo)好(hao)的(de)(de)(de)產品為(wei)品牌(pai)理念。客單(dan)價(jia)60－90元，大多(duo)(duo)(duo)消(xiao)費更親民，食(shi)材(cai)新鮮，讓更多(duo)(duo)(duo)人(ren)吃到健(jian)康放心又(you)實惠(hui)的(de)(de)(de)火鍋(guo)是我們的(de)(de)(de)追求。除基本牛(niu)羊肉食(shi)材(cai)，還有高(gao)端的(de)(de)(de)進口食(shi)材(cai)比(bi)(bi)如雪花牛(niu)肉等，既能享(xiang)受性價(jia)比(bi)(bi)的(de)(de)(de)產品也可以(yi)體驗更多(duo)(duo)(duo)加高(gao)品質的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)。不萬能先生(sheng)作(zuo)為(wei)杭(hang)(hang)州十(shi)大人(ren)氣火鍋(guo)店(dian)(dian)之一，目前在杭(hang)(hang)州開設了(le)武林(lin)總(zong)店(dian)(dian)、學院路店(dian)(dian)、濱江寶(bao)龍店(dian)(dian)、福雷德店(dian)(dian)、下(xia)沙寶(bao)龍店(dian)(dian)、大江東寶(bao)龍廣場店(dian)(dian)，共6家門(men)店(dian)(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)很(hen)鮮是杭州最好吃的(de)火鍋(guo)(guo)之(zhi)一，目(mu)前在杭城(cheng)開設有(you)7家(jia)門店(dian)(dian)(dian)：國大(da)城(cheng)市廣場(chang)店(dian)(dian)(dian)、紫荊(jing)龍(long)湖店(dian)(dian)(dian)、朝(chao)暉路店(dian)(dian)(dian)、慶春店(dian)(dian)(dian)、七章公園店(dian)(dian)(dian)、武林(lin)店(dian)(dian)(dian)、文三(san)頤高(gao)店(dian)(dian)(dian)。牛(niu)很(hen)鮮秉承著(zhu)(zhu)“牛(niu)肉不(bu)(bu)隔天(tian)(tian)(tian)，當(dang)天(tian)(tian)(tian)消耗”理(li)念(nian)，堅持貫徹(che)“牛(niu)很(hen)鮮，不(bu)(bu)隔天(tian)(tian)(tian)”的(de)品(pin)質(zhi)追求。只挑選(xuan)在青貴地區天(tian)(tian)(tian)然牧草與深(shen)山泉(quan)水為飩料長大(da)的(de)健康土(tu)黃牛(niu)，只要2－3歲的(de)，且體重在700斤－900斤之(zhi)間的(de)小母牛(niu)。牛(niu)很(hen)鮮在當(dang)天(tian)(tian)(tian)現(xian)宰(zai)直抵門店(dian)(dian)(dian)，牛(niu)肉保證“不(bu)(bu)冷凍！不(bu)(bu)排酸！”苛求鮮嫩(nen)(nen)，執著(zhu)(zhu)本味！牛(niu)很(hen)鮮鍋(guo)(guo)底，沒(mei)有(you)復雜(za)的(de)湯汁醬料，講(jiang)究大(da)味至清，雋永迷(mi)人。讓(rang)廣大(da)食客感受這牛(niu)肉的(de)鮮嫩(nen)(nen)質(zhi)感傳遞給舌尖的(de)美(mei)味顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡(xun)山(shan)(shan)令(ling)酸(suan)湯牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)，是根(gen)植于(yu)杭(hang)城運營多(duo)年的(de)云(yun)貴風味酸(suan)湯火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)美食品(pin)牌(pai)，不論是鍋(guo)底、涮(shuan)品(pin)，還是蘸料(liao)，都(dou)具有濃厚的(de)云(yun)南風情特(te)色。巡(xun)山(shan)(shan)令(ling)酸(suan)湯牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)以(yi)“馬(ma)幫(bang)(bang)巡(xun)山(shan)(shan)令(ling)，馬(ma)瓢牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)香”為(wei)特(te)色，采用純正貴州(zhou)省(sheng)小(xiao)黃(huang)(huang)牛(niu)的(de)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，打造出鮮(xian)嫩黃(huang)(huang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、生切小(xiao)黃(huang)(huang)牛(niu)、馬(ma)幫(bang)(bang)牛(niu)腩等特(te)色招(zhao)牌(pai)菜。據MAIgoo美食小(xiao)編了(le)解，目前(qian)，巡(xun)山(shan)(shan)令(ling)酸(suan)湯牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)在杭(hang)州(zhou)已經擁有5家(jia)門(men)店——EFC店、黃(huang)(huang)姑(gu)山(shan)(shan)路店、來福士店、東站萬象(xiang)匯店、濱江天街店，是杭(hang)州(zhou)開設分(fen)店比較(jiao)多(duo)的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)品(pin)牌(pai)。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿(man)滿(man)初牛創立于2015年，一(yi)群對(dui)料(liao)理有熱(re)情、抱(bao)負的(de)(de)80后年輕人，勇于追求理想(xiang)，選擇日本(ben)傳統井(jing)飯(fan)作為(wei)創業項目，為(wei)了市場差異化營銷，并因消(xiao)費(fei)者(zhe)需求多元化，大(da)膽嘗試新(xin)(xin)(xin)的(de)(de)突破研發厚(hou)切(qie)牛排井(jing)。在(zai)香Q的(de)(de)米(mi)飯(fan)上淋上水果(guo)熬煮(zhu)的(de)(de)獨門蜜汁(zhi)，再鋪滿(man)以炭火現烤的(de)(de)鮮嫩(nen)牛排及豐富的(de)(de)配(pei)菜，同時調整(zheng)定價策略，推(tui)出之(zhi)后受(shou)到廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)青睞，創始(shi)店成為(wei)新(xin)(xin)(xin)一(yi)品平民美食新(xin)(xin)(xin)指標。滿(man)滿(man)初牛于杭州開有國大(da)、新(xin)(xin)(xin)天地(di)、黃龍(long)K-lab、龍(long)井(jing)4家(jia)門店，推(tui)薦菜：厚(hou)切(qie)牛排井(jing)飯(fan)、厚(hou)切(qie)牛排井(jing)、紫(zi)蘇蝦球(qiu)、牛肉(rou)(rou)湯(tang)、芥末松坂肉(rou)(rou)等(deng)。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻貨海鮮(xian)(xian)的(de)(de)特色就是(shi)蒸著(zhu)吃，不僅(jin)能夠品(pin)嘗(chang)到美(mei)味(wei)的(de)(de)海鮮(xian)(xian)，還可以自(zi)己(ji)進行動手(shou)(shou)去做，這樣吃的(de)(de)自(zi)己(ji)做的(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)更加幸(xing)福快樂。而且臻貨海鮮(xian)(xian)餐(can)廳的(de)(de)每張桌子上(shang)，店家都(dou)會溫馨地(di)擺(bai)放(fang)一個食(shi)(shi)物計(ji)時牌和計(ji)時器(qi)，方便食(shi)(shi)客(ke)把(ba)握食(shi)(shi)物的(de)(de)蒸煮時間，自(zi)己(ji)動手(shou)(shou)蒸的(de)(de)海鮮(xian)(xian)，格外鮮(xian)(xian)美(mei)!無論是(shi)魚肉(rou)、還是(shi)蝦姑，經過蒸鍋(guo)的(de)(de)慢蒸，鮮(xian)(xian)味(wei)完全滲透，原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)格外香(xiang)嫩。推薦菜：明蝦、香(xiang)螺、花蛤(ha)、小鮑魚、扇貝、竹蟶等(deng)。

研究聲明：杭州十大(da)人(ren)氣火鍋(guo)店(dian)榜(bang)單，Maigoo小編依據了杭州熱門的火鍋(guo)連(lian)鎖品(pin)牌，通過比較其(qi)門店(dian)規模，品(pin)牌歷史，知名程度(du)，口碑(bei)評價，環境裝(zhuang)飾(shi)，服務質量(liang)，消費價格等(deng)，并結合(he)大(da)眾(zhong)點評，美團，百(bai)度(du)糯米等(deng)O2O平臺用戶點評等(deng)綜合(he)整(zheng)理(li)而成，榜(bang)單僅供參考，如有疑問(wen)，歡迎(ying)在末尾評論(lun)/交流。