哥(ge)老(lao)官重慶(qing)美蛙魚(yu)頭

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)山城小鋪，在20年的(de)經營生涯中，對(dui)火鍋和(he)底料(liao)積累了自(zi)(zi)己(ji)獨到(dao)的(de)見解(jie)。為了不和(he)家鄉的(de)伙伴成為競爭對(dui)手，從(cong)川(chuan)渝(yu)到(dao)上海，創立了屬于自(zi)(zi)己(ji)的(de)火鍋品牌。哥(ge)老官(guan)采用(yong)50多種香料(liao)、5道嚴格把(ba)關工序加上3天(tian)(tian)手工熬制(zhi)鍋底，招(zhao)牌菜《美蛙(wa)魚(yu)頭》選用(yong)每天(tian)(tian)新鮮(xian)送(song)達的(de)花鰱魚(yu)頭、配上每只都精(jing)挑細(xi)選凈重二兩(liang)半、大小適宜肉質(zhi)酥嫩的(de)美國青蛙(wa)。目前，哥(ge)老官(guan)在杭(hang)州開設有5家門店(dian)：杭(hang)州大廈店(dian)、城西(xi)銀(yin)泰(tai)店(dian)、西(xi)湖(hu)銀(yin)泰(tai)十(shi)一哥(ge)店(dian)、龍(long)湖(hu)杭(hang)州金沙天(tian)(tian)街店(dian)、濱江龍(long)湖(hu)店(dian)。

海(hai)底撈火鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為(wei)主(zhu)、融匯(hui)各地火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)特色為(wei)一體的(de)大型跨(kua)省(sheng)直營餐飲品(pin)牌火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店，曾榮獲中國(guo)烹飪協會(hui)授予(yu)的(de)“中華名(ming)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)”稱(cheng)號。海底(di)撈可以(yi)選擇的(de)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)多達13種，有(you)番茄火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、經典麻辣火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、菌(jun)湯(tang)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、清油麻辣火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、三鮮(xian)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)雞(ji)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)烏(wu)雞(ji)鍋(guo)(guo)(guo)、椒香(xiang)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、辣炫風火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、牛肉(rou)湯(tang)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、青(qing)椒火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、泰式冬(dong)陰功、鴨掌火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)。涮菜(cai)則分為(wei)7類(lei)：撈派特色菜(cai)、肉(rou)類(lei)、河鮮(xian)海鮮(xian)、丸滑類(lei)、蔬菜(cai)類(lei)、豆面制品(pin)類(lei)、菌(jun)菇類(lei)。海底(di)撈在杭州(zhou)開設(she)的(de)門店，遍(bian)及(ji)杭城，有(you)西湖(hu)店、臨平歡樂城店、金(jin)城路店、銀隆(long)百貨店、湖(hu)濱銀泰店、紹興路店等30余(yu)家。

川味觀(guan)·毛(mao)肚火鍋(guo)

人均115元

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川(chuan)味(wei)觀·毛肚火鍋品牌創(chuang)建于1996年(nian)，是(shi)一家(jia)以經營川(chuan)菜、火鍋為(wei)主要特(te)色的(de)餐(can)飲店(dian)(dian)(dian)(dian)，興業多(duo)年(nian)以來，經營有(you)道，享(xiang)譽杭城。現在有(you)旗艦總店(dian)(dian)(dian)(dian)、西湖文化廣(guang)場店(dian)(dian)(dian)(dian)、華夏之(zhi)心美塘店(dian)(dian)(dian)(dian)、拱(gong)墅萬達廣(guang)場店(dian)(dian)(dian)(dian)、中大銀泰店(dian)(dian)(dian)(dian)、鳳(feng)起(qi)店(dian)(dian)(dian)(dian)、運(yun)河上街店(dian)(dian)(dian)(dian)、學院路店(dian)(dian)(dian)(dian)等(deng)將近20家(jia)門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)。門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)裝飾典雅(ya)、別具風(feng)格、寬敞明亮，餐(can)廳綠樹(shu)掩映、溫馨淡雅(ya)，為(wei)食客提供舒(shu)適的(de)就餐(can)環境。川(chuan)菜系列具有(you)濃郁的(de)蓉城地方特(te)色，根(gen)據江南食客的(de)口味(wei)，使口味(wei)重的(de)川(chuan)菜和清淡秀雅(ya)的(de)杭幫菜完美結合，經改良后的(de)川(chuan)菜別具風(feng)味(wei)，令(ling)人(ren)齒(chi)頰留(liu)香。

賢(xian)合莊鹵味火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文化發揚(yang)光大(da)，將(jiang)這一口鹵(lu)味火鍋傳遍天下。賢合莊鹵(lu)味火鍋有著超高的人氣，除了(le)口味獨特和滋味好，更(geng)得益于(yu)娛樂圈潮流風向(xiang)標、演(yan)員陳(chen)赫強勢領銜(xian)，影(ying)視男演(yan)員、導演(yan)李晨(chen)，主持(chi)人朱楨(zhen)，這三枚老饕的加(jia)持(chi)。如(ru)今，賢合莊鹵(lu)味火鍋直營(ying)門(men)(men)店(dian)(dian)及(ji)合作門(men)(men)店(dian)(dian)，遍布(bu)全(quan)球各地。在(zai)杭州，開設有皇(huang)后公(gong)園旗艦店(dian)(dian)、新天地店(dian)(dian)、濱江寶龍(long)店(dian)(dian)、城西銀泰店(dian)(dian)、蕭山歸谷店(dian)(dian)、金沙龍(long)湖店(dian)(dian)等13家門(men)(men)店(dian)(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏·路邊(bian)攤火鍋(guo)創建(jian)于2013年(nian)，起初(chu)在成都寬窄孽子靠北一條(tiao)小巷(xiang)子，一共6張桌子，每(mei)天限量(liang)20桌，沒有菜單，都是老板自(zi)由搭配，沒有名字(zi)，通常成都人叫“蒼蠅館(guan)子”，也就(jiu)是中(zhong)文意思(si)“路邊(bian)攤”。顏路邊(bian)攤火鍋(guo)以傳統火鍋(guo)經營(ying)為(wei)基礎(chu)，推崇新(xin)鮮(xian)、營(ying)養、溫馨、時尚的(de)個性。不管是從(cong)口味的(de)選擇(ze)方面還是從(cong)健康營(ying)養的(de)配搭方面，都展(zhan)示著其特(te)有的(de)風格。據maigoo編輯了解，在杭州，顏·路邊(bian)攤火鍋(guo)有7家門店(dian)(dian)(dian)(dian)，即武林(lin)總店(dian)(dian)(dian)(dian)、黃姑山店(dian)(dian)(dian)(dian)、城西太合店(dian)(dian)(dian)(dian)、下(xia)沙(sha)店(dian)(dian)(dian)(dian)、九堡客運(yun)中(zhong)心店(dian)(dian)(dian)(dian)、濱江店(dian)(dian)(dian)(dian)、富(fu)陽店(dian)(dian)(dian)(dian)，可供選擇(ze)。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬能先生以川渝市井(jing)火鍋為主，堅持性(xing)價(jia)比，好(hao)食(shi)材(cai)，同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)價(jia)格吃到更(geng)多好(hao)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)為品(pin)牌理(li)念。客單價(jia)60－90元(yuan)，大(da)(da)多消費更(geng)親民，食(shi)材(cai)新鮮，讓更(geng)多人吃到健康放心又實(shi)惠的(de)(de)(de)(de)火鍋是我們的(de)(de)(de)(de)追求。除(chu)基本牛羊(yang)肉食(shi)材(cai)，還有高(gao)端的(de)(de)(de)(de)進口食(shi)材(cai)比如(ru)雪花牛肉等，既能享受(shou)性(xing)價(jia)比的(de)(de)(de)(de)產品(pin)也可(ke)以體驗更(geng)多加高(gao)品(pin)質的(de)(de)(de)(de)食(shi)材(cai)。不萬能先生作(zuo)為杭州十大(da)(da)人氣(qi)火鍋店(dian)(dian)之一，目前在(zai)杭州開(kai)設(she)了武林(lin)總店(dian)(dian)、學院路店(dian)(dian)、濱江寶龍店(dian)(dian)、福雷德店(dian)(dian)、下沙(sha)寶龍店(dian)(dian)、大(da)(da)江東寶龍廣場店(dian)(dian)，共6家(jia)門店(dian)(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮是杭(hang)州最好吃(chi)的(de)(de)火鍋之一，目(mu)前在杭(hang)城(cheng)開設有7家(jia)門店：國(guo)大(da)城(cheng)市廣場(chang)店、紫荊龍湖店、朝暉路店、慶春店、七章公園店、武(wu)林店、文(wen)三頤高店。牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮秉承著(zhu)“牛(niu)(niu)(niu)肉不隔天(tian)，當天(tian)消(xiao)耗”理念，堅持貫徹(che)“牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮，不隔天(tian)”的(de)(de)品質(zhi)追(zhui)求(qiu)(qiu)。只(zhi)挑選(xuan)在青(qing)貴地區天(tian)然(ran)牧草與深(shen)山(shan)泉水為飩料(liao)長大(da)的(de)(de)健康土黃牛(niu)(niu)(niu)，只(zhi)要2－3歲的(de)(de)，且體重在700斤－900斤之間的(de)(de)小母牛(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮在當天(tian)現宰直抵門店，牛(niu)(niu)(niu)肉保證(zheng)“不冷凍！不排酸！”苛求(qiu)(qiu)鮮嫩，執著(zhu)本味！牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮鍋底，沒有復雜的(de)(de)湯汁醬料(liao)，講究大(da)味至清，雋永迷人。讓廣大(da)食客感受這牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)(de)鮮嫩質(zhi)感傳遞給舌(she)尖的(de)(de)美味顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡山(shan)(shan)(shan)令酸湯牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)火鍋(guo)(guo)，是(shi)根植于杭城運(yun)營多年的(de)云貴(gui)風(feng)(feng)味酸湯火鍋(guo)(guo)美食品牌(pai)(pai)，不論(lun)是(shi)鍋(guo)(guo)底、涮品，還是(shi)蘸料，都具有(you)濃(nong)厚的(de)云南風(feng)(feng)情特色(se)(se)。巡山(shan)(shan)(shan)令酸湯牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)火鍋(guo)(guo)以“馬(ma)幫(bang)巡山(shan)(shan)(shan)令，馬(ma)瓢牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)香”為特色(se)(se)，采用純正(zheng)貴(gui)州省(sheng)小黃牛(niu)(niu)的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)，打造(zao)出鮮(xian)嫩黃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)、生切小黃牛(niu)(niu)、馬(ma)幫(bang)牛(niu)(niu)腩等(deng)特色(se)(se)招牌(pai)(pai)菜(cai)。據(ju)MAIgoo美食小編了(le)解，目(mu)前，巡山(shan)(shan)(shan)令酸湯牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)火鍋(guo)(guo)在杭州已經擁有(you)5家(jia)門店(dian)(dian)(dian)——EFC店(dian)(dian)(dian)、黃姑(gu)山(shan)(shan)(shan)路店(dian)(dian)(dian)、來福士店(dian)(dian)(dian)、東站萬象匯店(dian)(dian)(dian)、濱江天街店(dian)(dian)(dian)，是(shi)杭州開設分店(dian)(dian)(dian)比較(jiao)多的(de)火鍋(guo)(guo)品牌(pai)(pai)。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿滿初(chu)牛創立于(yu)2015年，一(yi)群對料理有熱情、抱負的80后年輕人，勇(yong)于(yu)追求理想，選擇日本傳統井飯(fan)作為創業項(xiang)目，為了市場差異化營銷，并因消費(fei)(fei)者需求多元化，大膽嘗試新(xin)的突破研(yan)發(fa)厚切牛排井。在香Q的米飯(fan)上淋上水(shui)果熬煮(zhu)的獨(du)門(men)蜜汁，再鋪滿以(yi)炭火現烤的鮮嫩牛排及豐富的配菜，同時調(diao)整定價策略，推(tui)出之(zhi)后受到廣大消費(fei)(fei)者青睞，創始(shi)店成(cheng)為新(xin)一(yi)品平民美食新(xin)指標。滿滿初(chu)牛于(yu)杭(hang)州開有國大、新(xin)天地(di)、黃龍(long)K-lab、龍(long)井4家門(men)店，推(tui)薦菜：厚切牛排井飯(fan)、厚切牛排井、紫蘇(su)蝦球、牛肉湯(tang)、芥末(mo)松坂肉等(deng)。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻貨海鮮(xian)的(de)(de)特色就(jiu)是(shi)蒸(zheng)著吃，不僅能夠品嘗到美味(wei)的(de)(de)海鮮(xian)，還(huan)可以自(zi)己(ji)進行(xing)動(dong)手(shou)去做，這(zhe)樣吃的(de)(de)自(zi)己(ji)做的(de)(de)美食(shi)(shi)更加幸福(fu)快樂。而且臻貨海鮮(xian)餐廳(ting)的(de)(de)每張桌(zhuo)子上，店家都(dou)會溫馨(xin)地擺放一(yi)個食(shi)(shi)物計時牌(pai)和(he)計時器，方便食(shi)(shi)客把握食(shi)(shi)物的(de)(de)蒸(zheng)煮時間，自(zi)己(ji)動(dong)手(shou)蒸(zheng)的(de)(de)海鮮(xian)，格外鮮(xian)美!無論是(shi)魚肉、還(huan)是(shi)蝦姑，經過蒸(zheng)鍋的(de)(de)慢蒸(zheng)，鮮(xian)味(wei)完全滲透，原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)的(de)(de)肉質格外香嫩。推薦(jian)菜：明蝦、香螺、花蛤、小鮑(bao)魚、扇貝(bei)、竹蟶等。

研究聲明：杭州(zhou)十大(da)人氣(qi)火鍋店榜單(dan)，Maigoo小編依據了杭州(zhou)熱門的火鍋連鎖品牌，通過比較其門店規模，品牌歷(li)史(shi)，知名程(cheng)度(du)，口(kou)碑評(ping)價，環境裝(zhuang)飾，服務質量(liang)，消費價格等(deng)，并結(jie)合(he)大(da)眾點(dian)評(ping)，美(mei)團，百度(du)糯米等(deng)O2O平臺用戶點(dian)評(ping)等(deng)綜合(he)整理(li)而成，榜單(dan)僅供參考(kao)，如有疑問(wen)，歡(huan)迎在末(mo)尾評(ping)論(lun)/交(jiao)流。