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邵陽十大小吃 邵陽特色小吃排行 邵陽有什么名小吃

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導語
眾所周知,湖南人十分的嗜辣,美食小吃多以味重色濃而著稱,以酸、辣、鮮、香為特點,而邵陽的美食小吃也不例外,并將此體現得淋漓盡致。那么,邵陽名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了邵陽十大小吃,有邵陽米粉、武岡鹵銅鵝、武岡鹵豆腐、邵陽鴨腳包、武岡米花、城步油茶、武岡米粉、邵陽豆腐乳、綏寧雕花蜜餞等邵陽著名特色小吃,一起來看看邵陽必吃的美食小吃吧。
邵(shao)陽十大小吃
邵陽十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據邵陽地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“湖南名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
邵陽十大(da)小吃
邵陽米粉是湖南特色米粉的一種,其制作歷史悠久,風味獨特,也是邵陽的著名風味小吃。邵陽米粉是以大米作為主要原料,經發酵、打漿、壓團、打團等6道工序制作而成,制成的米粉具有潔白、有彈性、細長等特點。邵陽米粉與其他地方米粉不同,因邵陽米粉原料為早稻米,水分足、黏性低,沒有放明礬和石膏,保存期短,通常現做現吃。邵陽米粉的精髓在于粉、臊子、臊子湯。邵陽米粉湯色暗紅而粉澤白玉,米粉粗細均勻、柔中帶韌,臊子類型豐富、辣而不膩。邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐、木耳蓋碼來配邵陽米粉,再舀上一勺紅油,吃起來潤滑可口、風味獨具。【 詳細>>】
武岡鹵銅鵝是湖南邵陽武岡市著名的特產美食,屬于武岡鹵菜產品之一,與寧鄉的豬、洞庭的湘蓮一起被稱為“湖南三寶”,被譽為“世之名鵝”,也是邵陽著名的特色風味小吃。武岡鹵銅鵝選用上等鵝肉作為主要原料,加入肉桂、丁香、八角等30多種名貴名貴藥材,再經多道傳統工藝制作而成。制成的鹵銅鵝色澤紅亮,吃起來鮮嫩細膩、色美味香。據MAIGOO美食小編了解,武岡鹵銅鵝已有真空包裝產品,遠銷省內外,備受人們的喜愛,來邵陽旅游,可以帶一些武岡鹵銅鵝回家送親朋好友。【 詳細>>】
武岡鹵豆腐是湖南邵陽武岡市的一道特色美食,是武岡鹵菜的一種,是非常富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品,也是邵陽極具特色的美食小吃。武岡鹵豆腐選用武岡特有的優質豆腐為主要原料,加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥制作的鹵汁,經過鹵制、高溫殺菌、保溫培養、分級等工藝流程制作而成。武岡鹵豆腐氣質清香、質地緊實,耐嚼,營養豐富,吃起來鮮美可口,是一道不可多得的美食名吃。武岡鹵豆腐既是邵陽特色名吃,又是風味休閑佐餐、旅途休閑食品,更是饋贈親朋好友的特產美食。除了鹵銅鵝、鹵豆腐外,MAIgoo小編推薦武岡鹵菜系列美食:鹵豬肉系列、鹵牛肉系列、鹵蛋系列、鹵雞爪、鹵鴨掌等。【 詳細>>】
4、邵陽鴨腳包
邵陽鴨腳包是湖南邵陽長陽鋪的特色美食,采用秘籍配方,以農家散養土鴨的鴨腳、鴨腸、鴨胗、鴨肝、熟肉為主料,用新鮮鴨腸包裹鴨腳,以柴火熏制烘烤的純正生態綠色食品,其風味較鹵制和其他方法制作的鴨腳香味更醇,入口更筋道。熏制好的鴨腳包在食用時,佐以壇裝剁辣椒、姜絲、大蒜、蔥、料酒,則味道絕佳。如今,風味獨特的鴨腳包,已成為邵陽居家、旅游、消閑、饋贈的美食特產。
武岡米花是湖南省邵陽市武岡地區經典的傳統小吃之一,其制作已有兩千年歷史。武岡米花是用糯米飯、食品紅制成,由紅、白兩層組成,上層為紅米飯,下層為白米飯。米花的吃法有油炸米花、泡米花油茶和米花丸子,最經典吃法是泡在茶里吃,配上食糖和芝麻,喝起來甜津津、油滋滋,很鮮美。據MAIgoo美食小編了解,武岡米花中名氣最響是扶沖米花,有“法新豆腐魚塘米,扶沖米花貢朝廷”的美譽。扶沖的米花是不同于其它地方米花的,其香脆可口是一方面,更大的特征就是有筋力。【 詳細>>】
6、城步油茶
城步油茶是湖南省邵陽市城步苗族自治縣南部的侗族、苗族、瑤族同胞的風味美食,既是苗家人飯前必食的飲料,又是迎賓待客的風味食品。城步是油茶的故鄉,油茶文化源遠流長,城步人打油茶,一般需經過做陰米、做茶葉餅、炒主料、煮茶湯、撒茶料五道工序,油茶有香、咸、苦、辣、甘等味,有提精養神、祛濕散寒的作用,城步油茶也因此而聞名。在城步,只要你踏進苗鄉山寨,熱情好客的苗家人敬了攔門酒迎你進堂屋后,就會端出香噴噴的油茶相敬。
7、武岡米粉
武岡米粉是湖南省邵陽武岡水南橋的特色米粉,以粗細均勻、柔中有韌、色澤潔白透紅、香甜可口而著稱。武岡水南橋米粉與邵陽米粉不同,是現制現做,而且它的米粉要燙2次,之后的碼子要現炒,將熟豬油、肉茸、辣醬、醬油、腐乳、味精、蔥花、香菜等八樣放在一起,熬制成臊子湯。再加上提前炒好的碼料,比如油豆腐絲、木耳肉絲、牛肉、豬肚等。武岡米粉尤以武岡老字號德和粉館、老武岡銅鵝粉比較有名。
8、邵陽豆腐乳
邵陽豆腐乳是一種發酵豆制品,是邵陽特色風味小吃。每到農歷臘月,邵陽家家戶戶都有制作臘肉、霉豆腐的食俗,以香、辣、咸、紅而著稱。邵陽豆腐乳是由豆腐經過特定霉菌發酵后,再用鹽和各式香料腌漬制成的發酵豆制品。邵陽豆腐乳與其他地方的豆腐乳不同,其原料非常簡單, 只有豆腐、鹽、水和辣椒,做好的霉豆腐四方見角, 質地堅韌、口感香醇細膩、香辣味美。
9、水牛花粑粑
水牛花粑粑是湖南邵陽地區清明節節令美食,每到清明時節前后,邵陽家家戶戶都會制作這道風味美食。水牛花粑粑是選用水牛花草野菜為原料,揉合糯米粉和白糖做成粑粑,制作而成的水牛花粑粑又香又甜又粘,無論是蒸煮,還是煎著吃都非常的好吃,是一款純天然的綠色糕點。
10、隆回麥芽糖
隆回麥芽糖是湖南省邵陽市隆回縣的特色小吃,無論城鎮大街還是農村院落,不論是春夏還是秋冬,都能看到挑著攤擔叫賣麥芽糖的小商販的身影,特別是每到年關時候,家家戶戶都要買幾斤或十幾斤收藏在家,用來招待客人。隆回麥芽糖淀粉糖分含量高、助消化,純手工加工而成,營養豐富。隆回出產麥芽糖的鄉鎮很多,如石門鄉、雨山鋪鎮、北山鎮、荷香橋鎮、西洋江鎮等地都久負盛名,尤以荷香橋鎮五四村、茅鋪村的麥芽糖做工精細、風味獨特、歷史悠久而聞名遐邇。
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