懷菊(ju)花(hua)，花(hua)、葉、莖皆可入藥。古代醫(yi)學認為，懷菊(ju)花(hua)得天地之(zhi)清氣，含金水(shui)之(zhi)精英，飽經露霜(shuang)、備受四(si)氣、善清上焦邪熱、疏風解毒(du)，清肝明目，安腸胃，調四(si)肢(zhi)，解渴消毒(du)。久服利血(xue)(xue)氣，輕身耐(nai)老，延年益壽(shou)。近代臨床報道(dao)：用開水(shui)沖(chong)泡作茶飲，對高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、頭痛、失眠等癥(zheng)狀有明顯療效。

2、懷地黃

地(di)莧又名(ming)(ming)生地(di)，為多(duo)年生草本(ben)植(zhi)(zhi)物。據《本(ben)草綱(gang)目》記(ji)載"這種植(zhi)(zhi)物"以(yi)(yi)(yi)水浸驗之(zhi)，浮者名(ming)(ming)天黃(huang)，半(ban)浮半(ban)沉者為人黃(huang)，沉者名(ming)(ming)地(di)黃(huang)"。故人們(men)(men)都以(yi)(yi)(yi)沉下者為貴(gui)，久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，遂名(ming)(ming)為地(di)黃(huang)。地(di)黃(huang)，原系野(ye)生，最早生長(chang)于(yu)咸陽(yang)一帶，后傳至各地(di)。中國數省均有(you)生產，但其最佳者為"懷(huai)地(di)黃(huang)"。李時(shi)珍《本(ben)草綱(gang)目》："江浙壤地(di)黃(huang)者，受(shou)南方陽(yang)氣，質雖(sui)光潤(run)機(ji)時(shi)力(li)微；懷(huai)慶府產者，稟(bing)北方純(chun)陰，皮有(you)疙瘩而力(li)大。"所(suo)以(yi)(yi)(yi)古今中外人們(men)(men)都以(yi)(yi)(yi)"懷(huai)貨(huo)"為貴(gui)。

地(di)黃(huang)可分(fen)為生(sheng)(sheng)地(di)和熟地(di)兩種(zhong)，《本(ben)草綱(gang)目》載：地(di)黃(huang)生(sheng)(sheng)則大寒，而涼血，血熱(re)者(zhe)(zhe)需(xu)用(yong)(yong)之(zhi)，熟則微溫，而補腎(shen)，血衰者(zhe)(zhe)需(xu)用(yong)(yong)之(zhi)。男子多(duo)陰虛，宜(yi)用(yong)(yong)熟地(di)黃(huang)，女(nv)子多(duo)血熱(re)，宜(yi)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)地(di)黃(huang)。 "尤其(qi)是(shi)熟地(di)，藥(yao)用(yong)(yong)"填骨髓，長肌肉。生(sheng)(sheng)精血，補五臟，利耳目、黑(hei)須發、通血脈"，確(que)系(xi)祛病延年之(zhi)佳品。地(di)黃(huang)產(chan)地(di)很多(duo)，江、浙(zhe)、京、津、湘(xiang)、蜀、皖、魯等均有所出(chu)。然而最(zui)優者(zhe)(zhe)今人唯以(yi)懷(huai)(huai)地(di)黃(huang)為上。 "懷(huai)(huai)地(di)黃(huang)的(de)(de)顯著(zhu)特(te)點(dian)是(shi)：油(you)性大，柔軟、皮細、內為黑(hei)褐色(se)并(bing)有光，味(wei)微甜(tian)，尤其(qi)是(shi)斷(duan)面呈菊花心狀。懷(huai)(huai)地(di)黃(huang)中又以(yi)溫縣(xian)產(chan)者(zhe)(zhe)尤佳。1914年，溫縣(xian)地(di)黃(huang)曾(ceng)在巴拿馬運河(he)通船萬國(guo)博覽會上展(zhan)出(chu)。據(ju)現代醫學化驗，溫縣(xian)地(di)黃(huang)10克(ke)的(de)(de)藥(yao)力等于他地(di)產(chan)的(de)(de)30克(ke)或100克(ke)以(yi)上。由于水土、氣(qi)候等自然條件(jian)的(de)(de)差異，溫縣(xian)地(di)黃(huang)種(zhong)子被外(wai)地(di)引進種(zhong)植后，功(gong)藥(yao)性頓減，或種(zhong)一、二年即退化。

溫(wen)縣(xian)種(zhong)(zhong)(zhong)植地(di)黃(huang)歷(li)史久遠泡制(zhi)(zhi)技藝獨特，經驗豐富。許(xu)多優良品種(zhong)(zhong)(zhong)，強金(jin)狀元、四齒(chi)毛(mao)、7681等(deng)都是(shi)溫(wen)縣(xian)人民親手培(pei)(pei)育的(de)。其中 "金(jin)狀元"的(de)培(pei)(pei)育距(ju)今已有近(jin)百年的(de)歷(li)史。近(jin)年來在(zai)國際(ji)市場上倍受歡迎(ying)的(de)園身地(di)黃(huang)，其加(jia)工(gong)(gong)技術源于溫(wen)縣(xian)南嶺，東、西(xi)(xi)林臺，南張羌(qiang)等(deng)村(cun)。還有一種(zhong)(zhong)(zhong)"把地(di)"，也叫蘇(su)直地(di)、杭(hang)直地(di)，其加(jia)工(gong)(gong)方法(fa)是(shi)西(xi)(xi)南嶺村(cun)宋(song)發興于1845年發明的(de)。這種(zhong)(zhong)(zhong)地(di)黃(huang)的(de)選擇、泡制(zhi)(zhi)規格(ge)很嚴，價格(ge)昂貴，專銷蘇(su)、杭(hang)，解放后不再生產。熟地(di)加(jia)工(gong)(gong)也是(shi)溫(wen)縣(xian)特有的(de)技術，九蒸九曬，直至(zhi)內外漆黑、發亮(liang)、味(wei)微酸甜方成。

3、懷山藥

懷(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)原為野生植(zhi)物，現在沁(qin)陽(yang)市(shi)紫陵(ling)鎮村后(hou)(hou)的(de)(de)(de)太行山(shan)(shan)(shan)(shan)上(shang)的(de)(de)(de)老君頂(ding)北邊，仍有一條(tiao)南北約2公(gong)里(li)長的(de)(de)(de)野生山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)溝，當(dang)地(di)人稱(cheng)(cheng)“山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)溝”。后(hou)(hou)經人的(de)(de)(de)培養，馴(xun)化逐漸轉移到平原地(di)區栽種(zhong)。其種(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)可以追(zhui)溯(su)到夏朝，距今已有三千年(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。《禹(yu)貢(gong)(gong)》書上(shang)稱(cheng)(cheng)“懷(huai)(huai)(huai)”為“潭懷(huai)(huai)(huai)”，正(zheng)是(shi)指(zhi)的(de)(de)(de)懷(huai)(huai)(huai)慶府一帶。自古以來(lai)，懷(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)可以食(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)兼(jian)用。最早在《神(shen)農本(ben)草經》中(zhong)(zhong)就(jiu)記(ji)(ji)載：“山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)補腎、益氣、長肌肉、久(jiu)(jiu)服耳聰目明(ming)。”對久(jiu)(jiu)病虛弱者(zhe)尤為顯著，婦女產后(hou)(hou)食(shi)用可早日恢復健康。據(ju)《沁(qin)陽(yang)縣志(zhi)》記(ji)(ji)載：早在公(gong)元(yuan)前718年(nian)周桓王二年(nian)和魏(wei)宣公(gong)時代(dai)，山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)一直是(shi)向天(tian)(tian)朝進貢(gong)(gong)的(de)(de)(de)一種(zhong)主(zhu)要禮(li)品，其它朝代(dai)納貢(gong)(gong)更為急迫。清道光十三年(nian)（公(gong)元(yuan)1883年(nian)）《河內縣志(zhi)》記(ji)(ji)載：“蔬(shu)之(zhi)屬曰薯，蕷稱(cheng)(cheng)菜山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)之(zhi)薯蕷為藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)稱(cheng)(cheng)鐵棍山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，供(gong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)用，產于懷(huai)(huai)(huai)慶府者(zhe)優”。鐵棍山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)質堅(jian)實，粉質足，色白，久(jiu)(jiu)煮不散，俗稱(cheng)(cheng)“雞骨山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”產于沁(qin)陽(yang)山(shan)(shan)(shan)(shan)王莊鎮大郎寨村者(zhe)，稱(cheng)(cheng)為“郎山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”。明(ming)洪武(wu)24年(nian)（公(gong)元(yuan)1391年(nian)），該山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)被(bei)指(zhi)定(ding)為貢(gong)(gong)品。郎山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)為懷(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)中(zhong)(zhong)之(zhi)上(shang)品，出(chu)口山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)均以“懷(huai)(huai)(huai)郎”標名，遠(yuan)銷歐美(mei)(mei)及東南亞(ya)諸國，1914年(nian)曾在美(mei)(mei)國舊金山(shan)(shan)(shan)(shan)舉行的(de)(de)(de)“美(mei)(mei)國商品博(bo)覽會(hui)”上(shang)展出(chu)受(shou)到各(ge)國的(de)(de)(de)贊揚(yang)，美(mei)(mei)國市(shi)場稱(cheng)(cheng)之(zhi)為“華藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”。溫縣參展的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)、地(di)黃榮(rong)獲為金獎。1990年(nian)，溫縣注冊的(de)(de)(de)“溫懷(huai)(huai)(huai)”牌山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，在國際旅(lv)游節中(zhong)(zhong)獲得“天(tian)(tian)馬優秀獎”。1950年(nian)，武(wu)陟縣西陶(tao)村農民(min)楊可頤將自己親(qin)手(shou)種(zhong)的(de)(de)(de)50斤山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)獻給偉大領袖毛(mao)主(zhu)席，曾引起極(ji)大轟(hong)動。

山藥(yao)(yao)(yao)有悠久的(de)應用(yong)歷史，一(yi)直列為上品(pin)，《神農本草經》稱山藥(yao)(yao)(yao)為薯蕷，主傷中(zhong)，補虛(xu)羸，除寒熱邪氣。久服(fu)耳(er)目聰(cong)明，輕身、不(bu)饑、延年。《本草衍義》始(shi)稱為山藥(yao)(yao)(yao)，并有專門解釋。《衛(wei)生(sheng)簡易方》：下利(li)噤(jin)口，山藥(yao)(yao)(yao)半生(sheng)半炒(chao)為末(mo)，每服(fu)二錢(qian)，末(mo)飲下。《日華(hua)子本草》：主泄精、健忘。《本草經讀》：山藥(yao)(yao)(yao)，能補腎填精，精足則陽強、目明、耳(er)聰(cong)。凡上品(pin)之藥(yao)(yao)(yao)，法宜久服(fu)，多則終身，少則數年，與五(wu)谷(gu)之養人相佐，以臻壽考。

4、懷府鬧湯驢肉

懷(huai)(huai)府鬧湯(tang)(tang)(tang)(tang)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)河南省(sheng)焦作市(shi)沁(qin)陽市(shi)的特產(chan)。懷(huai)(huai)府鬧湯(tang)(tang)(tang)(tang)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)其湯(tang)(tang)(tang)(tang)鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)嫩、香(xiang)味四溢(yi)，食(shi)后沁(qin)人(ren)心脾，回(hui)味悠長，實乃老(lao)少(shao)皆(jie)宜之(zhi)佳(jia)品(pin)(pin)。鬧湯(tang)(tang)(tang)(tang)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)為河南特色小吃(chi)，起源于河南沁(qin)陽城，相(xiang)傳至今有(you)100多年(nian)歷史，一直(zhi)流(liu)傳至今，有(you)“天(tian)上龍肉(rou)(rou)(rou)，地上驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)”之(zhi)說(shuo)，相(xiang)傳乾隆皇帝南巡過懷(huai)(huai)慶，品(pin)(pin)嘗了懷(huai)(huai)慶府驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)，連(lian)聲叫(jiao)好。為中原一絕，焦作特產(chan)。所謂鬧湯(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)利用現代加工技術將煮肉(rou)(rou)(rou)后的陳年(nian)老(lao)湯(tang)(tang)(tang)(tang)精制而(er)成(cheng)，鬧湯(tang)(tang)(tang)(tang)富(fu)含有(you)人(ren)體所需的蛋(dan)白質，膠原蛋(dan)白，維生(sheng)素，礦物等營養(yang)元(yuan)素，是(shi)(shi)滋補健身的佳(jia)品(pin)(pin)。

懷慶(qing)府獨(du)特(te)(te)的(de)(de)地理環境，豐茂(mao)的(de)(de)藥草(cao)植被養育(yu)的(de)(de)豫(yu)北(bei)平原驢，其(qi)體健(jian)精銳，肉(rou)(rou)質(zhi)細膩、營養豐富、深受(shou)國人稱(cheng)道(dao)。懷慶(qing)府驢肉(rou)(rou)由于受(shou)地域、土質(zhi)、氣候等(deng)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)地理環境和人為因素影(ying)響，具有其(qi)它(ta)同(tong)類產品無法比擬的(de)(de)優勢。其(qi)湯鮮肉(rou)(rou)嫩、香味(wei)四溢，食后(hou)(hou)沁人心脾，回(hui)味(wei)悠長，實乃老(lao)少(shao)皆宜之佳品。懷府驢肉(rou)(rou)在(zai)選料上(shang)求精：不選年歲過大過小的(de)(de)驢，不選過瘦過肥的(de)(de)肉(rou)(rou)，只選用(yong)三、五年口齡的(de)(de)中(zhong)年驢。在(zai)制(zhi)作上(shang)也(ye)特(te)(te)別有講究：煮(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)時的(de)(de)火(huo)(huo)(huo)候最關(guan)鍵，初期(qi)用(yong)大火(huo)(huo)(huo)，煮(zhu)(zhu)沸(fei)后(hou)(hou)壓火(huo)(huo)(huo)燜肉(rou)(rou)，如用(yong)大火(huo)(huo)(huo)，易(yi)使肉(rou)(rou)絲變粗，過熟(shu)過爛都(dou)將破壞肉(rou)(rou)的(de)(de)營養及(ji)選形。煮(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)時，選配尚好中(zhong)草(cao)藥佐料，特(te)(te)別是鬧(nao)湯的(de)(de)配制(zhi)，更是工(gong)藝(yi)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)獨(du)門絕技。

懷(huai)府(fu)鬧湯驢(lv)肉(rou)最早起(qi)源(yuan)于沁陽(yang)城內一(yi)(yi)條很不出名的(de)(de)小巷，相傳(chuan)在明清(qing)時期就已(yi)出名，至清(qing)末達到(dao)鼎盛(sheng)。傳(chuan)說，該胡同內一(yi)(yi)董(dong)姓人(ren)家(jia)(jia)(jia)將自家(jia)(jia)(jia)種完地(di)后閑下(xia)來(lai)的(de)(de)一(yi)(yi)頭驢(lv)殺(sha)掉，精心制成小車驢(lv)肉(rou)上(shang)街出售(shou)，沒(mei)想(xiang)到(dao)立時兜售(shou)一(yi)(yi)空，從此就干起(qi)了賣(mai)驢(lv)肉(rou)的(de)(de)營生(sheng)。久(jiu)(jiu)而久(jiu)(jiu)之，驢(lv)肉(rou)越(yue)(yue)做越(yue)(yue)香，賣(mai)驢(lv)肉(rou)的(de)(de)戶(hu)也(ye)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)，相繼出現了胡、靳(jin)、王(wang)、徐等(deng)各家(jia)(jia)(jia)。因沁陽(yang)古為(wei)懷(huai)慶(qing)府(fu)治，商業發達，商賈云(yun)集，每天都有(you)各州縣的(de)(de)客商云(yun)集這(zhe)里批肉(rou)販(fan)往各地(di)。從此，懷(huai)府(fu)驢(lv)肉(rou)遠近聞名，這(zhe)條小巷也(ye)因此得(de)名“殺(sha)驢(lv)胡同”，一(yi)(yi)直(zhi)流傳(chuan)至今，名聲(sheng)越(yue)(yue)傳(chuan)越(yue)(yue)廣(guang)。

在眾多(duo)賣(mai)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)的(de)(de)家庭中(zhong)，要數董(dong)記驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)館(guan)最(zui)為出名(ming)，口碑(bei)相傳下來(lai)的(de)(de)有董(dong)鳳武、董(dong)占奎、董(dong)德昌、董(dong)福(fu)來(lai)、董(dong)存義，第六代傳人董(dong)國(guo)慶經(jing)營的(de)(de)懷府驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)宴已發展到(dao)擁(yong)有100多(duo)種(zhong)菜肴的(de)(de)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)全席，著(zhu)名(ming)的(de)(de)如鬧湯驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)、驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)丸、驢(lv)(lv)(lv)(lv)蛋(dan)白、驢(lv)(lv)(lv)(lv)板(ban)腸、驢(lv)(lv)(lv)(lv)鞭、驢(lv)(lv)(lv)(lv)蹄筋等(deng)更是家喻戶曉(xiao)，香飄海內外。

5、懷姜

博(bo)(bo)愛(ai)生姜(jiang)(jiang)具(ju)有塊大、絲細(xi)、味道鮮(xian)(xian)、香辣(la)可(ke)口、產量(liang)高(gao)、百煮不(bu)(bu)爛、抗(kang)逆力強、含水少(shao)、易(yi)加工(gong)、耐(nai)儲存等優(you)點(dian)，用(yong)它加工(gong)成的(de)“懷(huai)姜(jiang)(jiang)炸(zha)醬”、“姜(jiang)(jiang)辣(la)醬”香辣(la)可(ke)口，是不(bu)(bu)可(ke)多得的(de)餐桌佐(zuo)料。生姜(jiang)(jiang)還(huan)是不(bu)(bu)可(ke)多得的(de)中(zhong)藥材，當地人在長期(qi)的(de)生活(huo)實踐中(zhong)，用(yong)生姜(jiang)(jiang)配制(zhi)成多種單(dan)方(fang)醫治疾(ji)病(bing)(bing)，如糖(tang)腌姜(jiang)(jiang)片用(yong)來治胃病(bing)(bing)；鮮(xian)(xian)姜(jiang)(jiang)、茴香、大料花椒(jiao)、肉桂(gui)磨在一(yi)起制(zhi)成五香姜(jiang)(jiang)粉，既可(ke)作為佐(zuo)料，又(you)可(ke)用(yong)來治胃寒，而且以(yi)生姜(jiang)(jiang)為原料生產的(de)“姜(jiang)(jiang)參(can)蜜(mi)寶(bao)”飲品曾(ceng)于1993年榮獲首屆“中(zhong)國保健博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)”金獎。懷(huai)姜(jiang)(jiang)產地范圍為河南省焦(jiao)作市博(bo)(bo)愛(ai)縣現(xian)轄行(xing)政區(qu)域。

6、清化姜

最早種植的(de)(de)清化姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang) 博(bo)愛(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)亦名(ming)清化姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，也叫上(shang)(shang)莊姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。主要分布于(yu)許良、上(shang)(shang)莊、柏山三個鄉。博(bo)愛(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)塊(kuai)大、絲細、產量高，而(er)且(qie)品(pin)質佳、味道鮮(xian)、香辣宜(yi)口，百煮不(bu)爛(lan)，抗逆力(li)強(qiang)，含水(shui)量少，易加工(gong)貯藏，是同類(lei)中的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者，博(bo)愛(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有1600多年的(de)(de)栽培(pei)歷(li)史(shi)。博(bo)愛(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，除鮮(xian)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)出售(shou)外，還能(neng)加工(gong)成(cheng)(cheng)多種姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)，用(yong)(yong)以入(ru)藥或作調(diao)料(liao)(liao)(liao)、菜食(shi)。歷(li)史(shi)上(shang)(shang)，人們就制(zhi)(zhi)(zhi)作出糖曬(shai)伏姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、糖腌(a)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)片(pian)用(yong)(yong)來(lai)醫(yi)治胃寒病。糖曬(shai)伏姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是治療(liao)老胃寒病的(de)(de)靈(ling)丹(dan)妙藥。其制(zhi)(zhi)(zhi)作簡單，價格(ge)經濟(ji)，味道甘辛，民間廣(guang)為流傳。群(qun)眾用(yong)(yong)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和蒜苔搗碎制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蒜苔醬，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)拌韭菜制(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)(de)腌(a)韭花，都(dou)是菜族中的(de)(de)老成(cheng)(cheng)員，它們味道格(ge)外鮮(xian)美，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蒜苔中的(de)(de)蒜苔和腌(a)韭花中的(de)(de)韭花都(dou)由寒性(xing)變溫(wen)性(xing)好(hao)食(shi)不(bu)寒胃。隨著(zhu)時代的(de)(de)發展，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)用(yong)(yong)途越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)廣(guang)泛，群(qun)眾用(yong)(yong)博(bo)愛(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)品(pin)種也越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)多了。用(yong)(yong)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和大料(liao)(liao)(liao)花椒、茴香、肉桂制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)五香粉，是湯、菜、包子(zi)和餃子(zi)餡(xian)的(de)(de)上(shang)(shang)好(hao)調(diao)料(liao)(liao)(liao)；鮮(xian)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和香油(you)、味精、食(shi)鹽等制(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)(de)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)渣罐(guan)頭，既可(ke)增強(qiang)食(shi)欲，又有健胃功能(neng)。

7、馬宣寨大米

馬(ma)宣(xuan)(xuan)(xuan)寨的村(cun)(cun)名(ming)是明洪武帝朱(zhu)元璋欽賜(si)的。原來,南(nan)臨黃河、西接沁(qin)水、荷(he)塘密(mi)布(bu)、土地(di)肥沃的馬(ma)宣(xuan)(xuan)(xuan)寨曾出了(le)一個(ge)武將馬(ma)宣(xuan)(xuan)(xuan),官(guan)至北平都指揮(hui)史,與燕王(wang)朱(zhu)棣共同把守(shou)大(da)(da)明的北大(da)(da)門。據說,馬(ma)宣(xuan)(xuan)(xuan)到都城南(nan)京面君(jun)時路過(guo)家鄉,便帶著本村(cun)(cun)藕田荷(he)塘里所產的“菡(han)香(xiang)稻米(mi)”獻給(gei)朱(zhu)元璋,皇帝吃出了(le)一股藕荷(he)香(xiang),倍(bei)加稱贊(zan)。如今,2000多口人(ren)的馬(ma)宣(xuan)(xuan)(xuan)寨已于2006年開始用(yong)合(he)作(zuo)社的形式傳承這段歷史佳(jia)話,生產綠色無公害“菡(han)香(xiang)稻米(mi)”。馬(ma)宣(xuan)(xuan)(xuan)寨村(cun)(cun)名(ming)列河南(nan)名(ming)牌農(nong)產品的“菡(han)香(xiang)牌”大(da)(da)米(mi),2010年10月榮(rong)獲第(di)八(ba)屆中國國際食品博覽(lan)會金獎(jiang),12月榮(rong)獲中國綠色食品博覽(lan)會暢銷獎(jiang)。

地域范圍

馬(ma)宣寨(zhai)大米地域保(bao)護范圍位于河南省武陟縣喬廟(miao)鄉馬(ma)宣寨(zhai)村(cun)，北緯35°10′20″——35°10′54″東(dong)經113°38′11″——113°38′50″，總面(mian)積2萬畝，年產量(liang)1萬噸。

產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)

1. 外在感官特征：米粒色澤潔白(bai)，透明有(you)(you)潤澤，無發(fa)霉變質(zhi)，飯軟而不粘，涼飯不返生(sheng)(sheng)，米飯有(you)(you)清香(xiang)味。2. 內在品(pin)(pin)質(zhi)指標(biao)(biao)：硒含量實際(ji)檢測值(zhi)為(wei)0.014mg/kg，占總量的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬宣(xuan)寨(zhai)大(da)米嚴格(ge)按(an)照《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin) 產地環境技(ji)術(shu)條件》（NY /T391-2000）、《無公害麥茬(cha)水(shui)稻(dao)生(sheng)(sheng)產技(ji)術(shu)規(gui)程》（DB4108/T022—2006）、《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin) 農藥(yao)使(shi)用(yong)準則(ze)》（NY /T393-2000）、《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin) 大(da)米》行業(ye)標(biao)(biao)準（NY /T419-2007）、《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin) 包裝通(tong)用(yong)準則(ze)》（NY /T658-2002）、《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin) 貯藏運輸準則(ze)》（NY /T1056-2006）等(deng)有(you)(you)關規(gui)定進(jin)行標(biao)(biao)準化生(sheng)(sheng)產、加(jia)工。禁止使(shi)用(yong)未依(yi)法登記(ji)和國家禁止使(shi)用(yong)的化肥和高毒(du)農藥(yao)，確保馬宣(xuan)寨(zhai)大(da)米農藥(yao)殘留不超標(biao)(biao)，達到綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)要求。

馬宣寨(zhai)大米(mi)為(wei)農(nong)產品地理標志產品。

8、武陟大米

武陟大米地(di)理(li)標志產品(pin)保護產地(di)范(fan)圍為河南省(sheng)武陟縣詹店(dian)鎮(zhen)(zhen)、喬(qiao)廟鄉(xiang)(xiang)(xiang)、嘉應觀鄉(xiang)(xiang)(xiang)、圪當店(dian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、謝旗營鎮(zhen)(zhen)、大封鎮(zhen)(zhen)、西陶鎮(zhen)(zhen)、大虹橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北郭(guo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)9個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄行(xing)政區域。

9、當陽峪絞胎瓷

當(dang)陽峪(yu)窯(yao)位于河(he)南省焦作市(shi)修武縣西村鄉當(dang)陽峪(yu)村，南距焦作市(shi)區(qu)3公里。又稱為修武窯(yao)、懷(huai)慶(qing)窯(yao)、河(he)內窯(yao)、當(dang)陽峪(yu)窯(yao)系、當(dang)陽峪(yu)窯(yao)群等，是我國宋代(dai)瓷窯(yao)中風格變化(hua)最多、造型與裝飾品種最為豐富、做工特別精細的大規模窯(yao)場。

北宋時，當(dang)陽(yang)峪窯(yao)繼承和發展(zhan)了唐(tang)代鞏縣窯(yao)的(de)絞(jiao)胎(tai)傳統，將(jiang)絞(jiao)胎(tai)制(zhi)瓷(ci)工藝發展(zhan)到(dao)了頂(ding)峰，完成(cheng)了由陶到(dao)瓷(ci)的(de)歷史轉變。高(gao)(gao)溫燒造(zao)，胎(tai)質(zhi)(zhi)細密堅(jian)硬(ying)，釉(you)色(se)油潤光(guang)亮，幾(ji)乎不吸(xi)水(shui)，完全符合現代瓷(ci)的(de)標準(zhun)。而(er)唐(tang)代絞(jiao)胎(tai)與唐(tang)三彩一樣，基本上都是(shi)陶質(zhi)(zhi)的(de)。當(dang)陽(yang)峪窯(yao)絞(jiao)胎(tai)瓷(ci)的(de)燒造(zao)成(cheng)功(gong)，為中國陶瓷(ci)增加了一個新品種(zhong)。絞(jiao)胎(tai)瓷(ci)的(de)制(zhi)作方(fang)法是(shi)用黑、白等多種(zhong)不同顏色(se)的(de)胎(tai)泥相互交替(ti)糅合、折疊(die)、盤卷、切刮，經拉坯(pi)或(huo)(huo)模壓成(cheng)型(xing)，再(zai)粘(zhan)貼、鑲嵌、拼接而(er)成(cheng)。這樣胚體上就出現兩色(se)或(huo)(huo)多色(se)相間(jian)的(de)美(mei)麗圖案，再(zai)施(shi)以透(tou)明釉(you)或(huo)(huo)黃(huang)、綠、棕、翠(cui)藍、三彩釉(you)入窯(yao)燒成(cheng)(也有先高(gao)(gao)溫素燒，施(shi)釉(you)二次人窯(yao)燒成(cheng))。

絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)工藝是(shi)當陽峪窯特殊之作(zuo)，羽毛(mao)紋(wen)(wen)對稱整齊(qi)有(you)序，木理(li)紋(wen)(wen)似木紋(wen)(wen)流暢，水(shui)波(bo)紋(wen)(wen)如行云流水(shui)，編(bian)織紋(wen)(wen)如草(cao)編(bian)、竹編(bian)般逼真，還有(you)條帶紋(wen)(wen)、石理(li)紋(wen)(wen)、樹葉(xie)紋(wen)(wen)、麥穗紋(wen)(wen)、蒂紋(wen)(wen)、渦紋(wen)(wen)等，開創了我國陶瓷胎(tai)變裝(zhuang)飾的(de)(de)先河。絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)裝(zhuang)飾，由胎(tai)而生，表里如一(yi)、五彩(cai)(cai)滲化的(de)(de)效果，構成了絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)瓷的(de)(de)特有(you)韻律(lv)，巧奪(duo)天工。絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)釉瓷幾乎(hu)是(shi)與絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)瓷同時(shi)出現的(de)(de)。所謂絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)釉瓷，絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)并不(bu)(bu)是(shi)釉，也不(bu)(bu)是(shi)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)化妝土，而是(shi)“絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花”，是(shi)各種彩(cai)(cai)料的(de)(de)綜合運用(yong)。施(shi)彩(cai)(cai)方法不(bu)(bu)難想(xiang)見，是(shi)運用(yong)各種特殊技巧，或借助外(wai)力，使胎(tai)體(ti)在不(bu)(bu)同角度傾斜的(de)(de)狀(zhuang)態下(xia)，或在旋轉運動中，使彩(cai)(cai)料形成絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花紋(wen)(wen)飾，具(ju)有(you)流動韻律(lv)之美。常見品(pin)種有(you)白釉黑絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、翠藍(lan)釉黑絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、三彩(cai)(cai)黑絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、綠釉黑絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、棕黃釉絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花等。當陽峪絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)瓷地理(li)標志產品(pin)保護產地范圍為(wei)河南省修(xiu)武縣當陽峪村(cun)現轄行政區(qu)域。

10、延陵大蔥

焦作(zuo)最有(you)名的(de)延(yan)(yan)陵(ling)(ling)大蔥(cong) 修武(wu)(wu)縣延(yan)(yan)陵(ling)(ling)大蔥(cong)，是以修武(wu)(wu)縣王(wang)(wang)屯鄉的(de)薛延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、賈延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、張(zhang)延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、郜延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、王(wang)(wang)延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、夏延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、祝延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、蘆(lu)延(yan)(yan)陵(ling)(ling)、李延(yan)(yan)陵(ling)(ling)等(deng)九個(ge)自然村(cun)(cun)(cun)(cun)為(wei)主要產地(di)。大蔥(cong)的(de)特點是脖短(duan)、頭大、營養豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有(you)1.8斤重。一刀切下能自動崩開形成花狀(zhuang)。細(xi)品其味，生蔥(cong)是由(you)甜(tian)到香(xiang)，熟蔥(cong)則香(xiang)、濃、鮮兼(jian)而有(you)之(zhi)，實(shi)為(wei)調(diao)味佳品。銷往(wang)國內(nei)各地(di)及(ji)東南亞各國。延(yan)(yan)陵(ling)(ling)大蔥(cong)地(di)理標(biao)志產品保護產地(di)范圍(wei)為(wei)河南省修武(wu)(wu)縣高村(cun)(cun)(cun)(cun)鄉東延(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、郜延(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、張(zhang)延(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、薛延(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、王(wang)(wang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、東黃村(cun)(cun)(cun)(cun)、西黃村(cun)(cun)(cun)(cun)、新莊等(deng)8個(ge)行(xing)政村(cun)(cun)(cun)(cun)現轄行(xing)政區域。