懷菊花(hua)，花(hua)、葉、莖皆(jie)可入(ru)藥。古代醫學(xue)認(ren)為，懷菊花(hua)得天(tian)地之(zhi)清(qing)氣(qi)(qi)，含金水之(zhi)精英，飽經露霜、備受四氣(qi)(qi)、善清(qing)上焦邪(xie)熱(re)、疏風解(jie)毒，清(qing)肝明(ming)目(mu)，安腸胃，調四肢，解(jie)渴(ke)消毒。久服(fu)利血(xue)氣(qi)(qi)，輕身耐老，延(yan)年益壽。近代臨床報道：用開(kai)水沖泡作茶飲，對高血(xue)壓、頭痛、失眠等癥狀(zhuang)有明(ming)顯療效。

2、懷地黃

地(di)(di)莧又名(ming)生地(di)(di)，為(wei)多年(nian)生草(cao)(cao)本植物。據《本草(cao)(cao)綱目(mu)》記載"這種植物"以(yi)水浸驗(yan)之，浮者(zhe)名(ming)天黃(huang)，半浮半沉(chen)者(zhe)為(wei)人黃(huang)，沉(chen)者(zhe)名(ming)地(di)(di)黃(huang)"。故人們都以(yi)沉(chen)下(xia)者(zhe)為(wei)貴，久而久之，遂(sui)名(ming)為(wei)地(di)(di)黃(huang)。地(di)(di)黃(huang)，原系野生，最早(zao)生長于咸(xian)陽一帶，后傳至各地(di)(di)。中國(guo)數省均有生產，但其最佳者(zhe)為(wei)"懷(huai)地(di)(di)黃(huang)"。李(li)時珍(zhen)《本草(cao)(cao)綱目(mu)》："江浙壤地(di)(di)黃(huang)者(zhe)，受南方陽氣(qi)，質雖光(guang)潤機時力微(wei)；懷(huai)慶(qing)府產者(zhe)，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大(da)。"所以(yi)古今(jin)中外(wai)人們都以(yi)"懷(huai)貨"為(wei)貴。

地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)可分為生地(di)(di)(di)(di)(di)(di)和熟(shu)(shu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)兩種，《本草(cao)綱目》載：地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)生則大寒，而涼血(xue)(xue)，血(xue)(xue)熱者需用(yong)之，熟(shu)(shu)則微溫(wen)(wen)，而補腎，血(xue)(xue)衰者需用(yong)之。男(nan)子多陰虛，宜用(yong)熟(shu)(shu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)，女子多血(xue)(xue)熱，宜用(yong)生地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)。 "尤其(qi)是(shi)熟(shu)(shu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)，藥用(yong)"填骨髓(sui)，長肌肉。生精血(xue)(xue)，補五臟，利(li)耳目、黑須發、通(tong)(tong)血(xue)(xue)脈"，確系(xi)祛病延(yan)年(nian)之佳(jia)品(pin)。地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)產(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)很多，江(jiang)、浙、京、津、湘、蜀(shu)、皖(wan)、魯等均有(you)所(suo)出(chu)。然而最優者今(jin)人唯以(yi)懷地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)為上(shang)(shang)。 "懷地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)的(de)(de)顯著特(te)點是(shi)：油性(xing)大，柔軟、皮細、內為黑褐色并有(you)光，味(wei)微甜，尤其(qi)是(shi)斷面呈菊花心(xin)狀。懷地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)中(zhong)又以(yi)溫(wen)(wen)縣產(chan)者尤佳(jia)。1914年(nian)，溫(wen)(wen)縣地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)曾在(zai)巴拿馬運河(he)通(tong)(tong)船萬國博覽會上(shang)(shang)展出(chu)。據現代醫學(xue)化(hua)(hua)驗，溫(wen)(wen)縣地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)10克(ke)的(de)(de)藥力等于他地(di)(di)(di)(di)(di)(di)產(chan)的(de)(de)30克(ke)或(huo)100克(ke)以(yi)上(shang)(shang)。由于水土、氣候(hou)等自(zi)然條件的(de)(de)差異(yi)，溫(wen)(wen)縣地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)種子被外(wai)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)引(yin)進種植后，功藥性(xing)頓減，或(huo)種一(yi)、二(er)年(nian)即(ji)退(tui)化(hua)(hua)。

溫(wen)縣(xian)(xian)種植地(di)(di)(di)(di)黃歷(li)史(shi)(shi)久遠泡制技藝獨特(te)，經驗(yan)豐(feng)富。許多優(you)良品(pin)種，強金狀(zhuang)元(yuan)、四齒(chi)毛、7681等都是溫(wen)縣(xian)(xian)人(ren)民親手培(pei)(pei)育(yu)(yu)的(de)。其(qi)(qi)中 "金狀(zhuang)元(yuan)"的(de)培(pei)(pei)育(yu)(yu)距今(jin)已有(you)近百年的(de)歷(li)史(shi)(shi)。近年來在國(guo)際市場上倍(bei)受歡迎(ying)的(de)園身地(di)(di)(di)(di)黃，其(qi)(qi)加工(gong)技術源(yuan)于溫(wen)縣(xian)(xian)南嶺(ling)，東、西(xi)(xi)林臺，南張羌等村。還(huan)有(you)一種"把地(di)(di)(di)(di)"，也叫蘇(su)直地(di)(di)(di)(di)、杭直地(di)(di)(di)(di)，其(qi)(qi)加工(gong)方法是西(xi)(xi)南嶺(ling)村宋發(fa)興于1845年發(fa)明的(de)。這(zhe)種地(di)(di)(di)(di)黃的(de)選擇、泡制規格很嚴，價格昂貴，專銷蘇(su)、杭，解(jie)放后不再生(sheng)產。熟(shu)地(di)(di)(di)(di)加工(gong)也是溫(wen)縣(xian)(xian)特(te)有(you)的(de)技術，九蒸九曬，直至內(nei)外(wai)漆黑、發(fa)亮、味微酸(suan)甜方成。

3、懷山藥

懷(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)原為(wei)野生植物(wu)，現在沁陽(yang)市(shi)紫陵鎮村后的(de)(de)(de)太行(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)上(shang)的(de)(de)(de)老君頂北邊，仍有一(yi)條南北約2公(gong)里(li)長(chang)的(de)(de)(de)野生山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)溝，當地人稱(cheng)(cheng)“山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)溝”。后經(jing)(jing)人的(de)(de)(de)培(pei)養，馴(xun)化逐漸(jian)轉移到平(ping)原地區栽種。其種植歷史可以(yi)追溯到夏朝，距今已有三(san)千年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)歷史。《禹貢》書上(shang)稱(cheng)(cheng)“懷(huai)(huai)”為(wei)“潭懷(huai)(huai)”，正是指的(de)(de)(de)懷(huai)(huai)慶府一(yi)帶。自古以(yi)來，懷(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)可以(yi)食藥(yao)(yao)兼(jian)用(yong)。最(zui)早在《神農(nong)本草經(jing)(jing)》中(zhong)就記載(zai)(zai)：“山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)補腎(shen)、益氣、長(chang)肌(ji)肉、久(jiu)服耳聰(cong)目明(ming)(ming)。”對久(jiu)病虛(xu)弱者(zhe)尤為(wei)顯著(zhu)，婦(fu)女產(chan)后食用(yong)可早日(ri)恢復健康。據《沁陽(yang)縣(xian)(xian)志》記載(zai)(zai)：早在公(gong)元前718年(nian)(nian)(nian)周桓王二年(nian)(nian)(nian)和魏宣公(gong)時代，山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)一(yi)直(zhi)是向天(tian)朝進貢的(de)(de)(de)一(yi)種主要禮(li)品(pin)，其它朝代納貢更(geng)為(wei)急迫。清道光十三(san)年(nian)(nian)(nian)（公(gong)元1883年(nian)(nian)(nian)）《河內縣(xian)(xian)志》記載(zai)(zai)：“蔬之(zhi)屬曰薯(shu)，蕷稱(cheng)(cheng)菜(cai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)，藥(yao)(yao)之(zhi)薯(shu)蕷為(wei)藥(yao)(yao)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)稱(cheng)(cheng)鐵棍山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)，供藥(yao)(yao)用(yong)，產(chan)于懷(huai)(huai)慶府者(zhe)優”。鐵棍山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)質堅(jian)實，粉質足(zu)，色(se)白，久(jiu)煮不散，俗稱(cheng)(cheng)“雞(ji)骨山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)”產(chan)于沁陽(yang)山(shan)(shan)(shan)(shan)王莊鎮大郎寨村者(zhe)，稱(cheng)(cheng)為(wei)“郎山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)”。明(ming)(ming)洪武(wu)24年(nian)(nian)(nian)（公(gong)元1391年(nian)(nian)(nian)），該山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)被指定為(wei)貢品(pin)。郎山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)為(wei)懷(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)中(zhong)之(zhi)上(shang)品(pin)，出(chu)口山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)均以(yi)“懷(huai)(huai)郎”標名，遠銷歐美(mei)及東南亞諸國(guo)(guo)，1914年(nian)(nian)(nian)曾(ceng)在美(mei)國(guo)(guo)舊(jiu)金(jin)山(shan)(shan)(shan)(shan)舉行(xing)的(de)(de)(de)“美(mei)國(guo)(guo)商品(pin)博覽會”上(shang)展出(chu)受到各國(guo)(guo)的(de)(de)(de)贊揚，美(mei)國(guo)(guo)市(shi)場(chang)稱(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)“華藥(yao)(yao)”。溫縣(xian)(xian)參展的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)、地黃(huang)榮獲(huo)為(wei)金(jin)獎。1990年(nian)(nian)(nian)，溫縣(xian)(xian)注冊的(de)(de)(de)“溫懷(huai)(huai)”牌山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)，在國(guo)(guo)際旅游節中(zhong)獲(huo)得“天(tian)馬優秀獎”。1950年(nian)(nian)(nian)，武(wu)陟縣(xian)(xian)西陶村農(nong)民楊(yang)可頤(yi)將自己親(qin)手種的(de)(de)(de)50斤山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)獻(xian)給(gei)偉大領袖(xiu)毛主席，曾(ceng)引起極大轟(hong)動(dong)。

山(shan)(shan)藥(yao)有悠久的應用歷史，一直列為上品，《神農(nong)本(ben)(ben)草(cao)(cao)經(jing)》稱山(shan)(shan)藥(yao)為薯蕷，主傷中，補虛(xu)羸，除寒熱邪(xie)氣(qi)。久服耳目(mu)(mu)聰(cong)明，輕身、不(bu)饑(ji)、延年(nian)。《本(ben)(ben)草(cao)(cao)衍義(yi)》始(shi)稱為山(shan)(shan)藥(yao)，并有專(zhuan)門解釋。《衛生簡易方(fang)》：下利(li)噤口，山(shan)(shan)藥(yao)半生半炒(chao)為末，每服二錢，末飲下。《日華(hua)子本(ben)(ben)草(cao)(cao)》：主泄精(jing)(jing)、健忘。《本(ben)(ben)草(cao)(cao)經(jing)讀(du)》：山(shan)(shan)藥(yao)，能補腎(shen)填精(jing)(jing)，精(jing)(jing)足(zu)則陽強、目(mu)(mu)明、耳聰(cong)。凡(fan)上品之藥(yao)，法宜久服，多(duo)則終身，少則數年(nian)，與(yu)五(wu)谷之養人相佐，以臻(zhen)壽考。

4、懷府鬧湯驢肉

懷(huai)府(fu)(fu)鬧(nao)湯(tang)(tang)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)是河南(nan)省焦作市(shi)沁(qin)陽(yang)市(shi)的特(te)產(chan)。懷(huai)府(fu)(fu)鬧(nao)湯(tang)(tang)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)其湯(tang)(tang)鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)嫩(nen)、香味(wei)四溢，食后沁(qin)人心脾，回味(wei)悠(you)長，實乃老少皆宜之佳品。鬧(nao)湯(tang)(tang)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為河南(nan)特(te)色小吃，起源于河南(nan)沁(qin)陽(yang)城，相傳至(zhi)今有(you)100多年(nian)歷史，一(yi)直流傳至(zhi)今，有(you)“天上龍肉(rou)(rou)(rou)(rou)，地(di)上驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)”之說，相傳乾隆皇帝南(nan)巡過懷(huai)慶，品嘗(chang)了懷(huai)慶府(fu)(fu)驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，連聲叫好。為中原一(yi)絕，焦作特(te)產(chan)。所謂鬧(nao)湯(tang)(tang)是利用現代加工技術將(jiang)煮肉(rou)(rou)(rou)(rou)后的陳(chen)年(nian)老湯(tang)(tang)精制而成，鬧(nao)湯(tang)(tang)富含有(you)人體所需的蛋白(bai)質，膠原蛋白(bai)，維生素(su)，礦物等營(ying)養元素(su)，是滋(zi)補健身(shen)的佳品。

懷(huai)慶府(fu)獨特的(de)(de)地(di)理環(huan)境，豐茂(mao)的(de)(de)藥(yao)草植被(bei)養育的(de)(de)豫(yu)北(bei)平原驢(lv)，其體(ti)健精銳(rui)，肉(rou)(rou)質細膩、營(ying)養豐富(fu)、深受國人(ren)稱道。懷(huai)慶府(fu)驢(lv)肉(rou)(rou)由于受地(di)域、土質、氣(qi)候(hou)等(deng)獨特的(de)(de)地(di)理環(huan)境和人(ren)為(wei)因素(su)影響，具有其它同類產品(pin)無法比擬的(de)(de)優勢。其湯(tang)鮮肉(rou)(rou)嫩(nen)、香(xiang)味(wei)四溢，食后沁人(ren)心脾，回(hui)味(wei)悠長，實乃(nai)老少皆宜之(zhi)佳(jia)品(pin)。懷(huai)府(fu)驢(lv)肉(rou)(rou)在選(xuan)料上求精：不選(xuan)年(nian)歲過大(da)過小的(de)(de)驢(lv)，不選(xuan)過瘦過肥的(de)(de)肉(rou)(rou)，只選(xuan)用(yong)(yong)三(san)、五年(nian)口齡(ling)的(de)(de)中年(nian)驢(lv)。在制(zhi)作(zuo)上也特別有講究：煮肉(rou)(rou)時的(de)(de)火候(hou)最關鍵，初(chu)期用(yong)(yong)大(da)火，煮沸后壓火燜(men)肉(rou)(rou)，如(ru)用(yong)(yong)大(da)火，易使(shi)肉(rou)(rou)絲變粗，過熟過爛都將破壞肉(rou)(rou)的(de)(de)營(ying)養及選(xuan)形。煮肉(rou)(rou)時，選(xuan)配尚好中草藥(yao)佐料，特別是(shi)(shi)鬧湯(tang)的(de)(de)配制(zhi)，更是(shi)(shi)工藝獨特的(de)(de)獨門絕技(ji)。

懷(huai)府(fu)(fu)鬧湯驢肉(rou)(rou)最早起(qi)源(yuan)于沁陽城內(nei)一(yi)(yi)條很不出名(ming)(ming)的(de)(de)小(xiao)(xiao)巷(xiang)，相傳(chuan)在明清(qing)時期(qi)就(jiu)已出名(ming)(ming)，至清(qing)末達到(dao)鼎盛。傳(chuan)說，該(gai)胡同(tong)內(nei)一(yi)(yi)董姓人家將自家種完地后閑下來(lai)的(de)(de)一(yi)(yi)頭(tou)驢殺掉，精(jing)心制(zhi)成小(xiao)(xiao)車驢肉(rou)(rou)上街出售，沒想到(dao)立(li)時兜(dou)售一(yi)(yi)空(kong)，從此(ci)(ci)就(jiu)干起(qi)了賣(mai)驢肉(rou)(rou)的(de)(de)營生。久而久之，驢肉(rou)(rou)越(yue)做越(yue)香，賣(mai)驢肉(rou)(rou)的(de)(de)戶也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)多，相繼出現了胡、靳(jin)、王、徐等各家。因沁陽古為懷(huai)慶(qing)府(fu)(fu)治，商業發達，商賈云(yun)集，每天都有(you)各州縣的(de)(de)客(ke)商云(yun)集這里(li)批肉(rou)(rou)販往各地。從此(ci)(ci)，懷(huai)府(fu)(fu)驢肉(rou)(rou)遠(yuan)近聞(wen)名(ming)(ming)，這條小(xiao)(xiao)巷(xiang)也(ye)因此(ci)(ci)得名(ming)(ming)“殺驢胡同(tong)”，一(yi)(yi)直流(liu)傳(chuan)至今，名(ming)(ming)聲越(yue)傳(chuan)越(yue)廣(guang)。

在眾多賣驢(lv)肉的家庭中，要數董(dong)記驢(lv)肉館(guan)最為出(chu)名，口碑相傳下(xia)來的有(you)董(dong)鳳武、董(dong)占奎、董(dong)德(de)昌、董(dong)福來、董(dong)存義，第六代傳人(ren)董(dong)國慶經營(ying)的懷(huai)府驢(lv)肉宴已發展到(dao)擁有(you)100多種(zhong)菜肴(yao)的驢(lv)肉全席，著名的如鬧湯驢(lv)肉、驢(lv)肉丸、驢(lv)蛋白、驢(lv)板腸、驢(lv)鞭、驢(lv)蹄筋等更是家喻戶曉(xiao)，香飄海(hai)內外。

5、懷姜

博(bo)愛生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)具有(you)塊大、絲細、味道鮮、香辣可口、產(chan)(chan)量(liang)高、百煮(zhu)不(bu)爛(lan)、抗(kang)逆力強、含水少、易加工、耐儲(chu)存等優點，用(yong)它加工成的(de)(de)(de)(de)“懷(huai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)炸醬”、“姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)辣醬”香辣可口，是不(bu)可多得的(de)(de)(de)(de)餐(can)桌(zhuo)佐(zuo)(zuo)料(liao)。生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)還是不(bu)可多得的(de)(de)(de)(de)中(zhong)藥材，當地(di)人在(zai)長期的(de)(de)(de)(de)生活實踐(jian)中(zhong)，用(yong)生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)配制成多種單(dan)方醫治(zhi)疾(ji)病，如糖腌(a)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)片用(yong)來治(zhi)胃(wei)病；鮮姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、茴香、大料(liao)花椒、肉桂磨在(zai)一(yi)起制成五(wu)香姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)粉，既可作為(wei)(wei)佐(zuo)(zuo)料(liao)，又可用(yong)來治(zhi)胃(wei)寒，而且以生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)為(wei)(wei)原料(liao)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)“姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)參蜜寶(bao)”飲品曾于1993年榮獲首屆(jie)“中(zhong)國保(bao)健博(bo)覽會”金獎(jiang)。懷(huai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)產(chan)(chan)地(di)范(fan)圍(wei)為(wei)(wei)河南省焦作市(shi)博(bo)愛縣(xian)現(xian)轄行政區域。

6、清化姜

最早種植的(de)(de)清化姜(jiang)(jiang) 博愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)亦名清化姜(jiang)(jiang)，也(ye)(ye)叫上莊姜(jiang)(jiang)。主要分布(bu)于許良、上莊、柏山(shan)三個鄉(xiang)。博愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)塊大、絲細、產量高，而(er)且品(pin)質佳、味(wei)(wei)道鮮、香(xiang)辣宜口，百(bai)煮不(bu)爛，抗(kang)逆力強(qiang)，含水量少，易加(jia)工(gong)貯藏(zang)，是同類中(zhong)的(de)(de)佼佼者(zhe)，博愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)有1600多(duo)年的(de)(de)栽(zai)培(pei)歷史。博愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)，除鮮姜(jiang)(jiang)出售外，還能加(jia)工(gong)成多(duo)種姜(jiang)(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)，用(yong)以入藥或作(zuo)(zuo)調料、菜(cai)食。歷史上，人們就制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)出糖(tang)曬伏(fu)姜(jiang)(jiang)、糖(tang)腌姜(jiang)(jiang)片用(yong)來(lai)醫治(zhi)(zhi)胃寒病。糖(tang)曬伏(fu)姜(jiang)(jiang)是治(zhi)(zhi)療老(lao)胃寒病的(de)(de)靈丹妙藥。其制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)簡單(dan)，價(jia)格經濟，味(wei)(wei)道甘辛，民間廣(guang)為流傳。群眾用(yong)姜(jiang)(jiang)和(he)蒜(suan)(suan)苔(tai)搗碎制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)姜(jiang)(jiang)蒜(suan)(suan)苔(tai)醬，姜(jiang)(jiang)拌韭菜(cai)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)腌韭花(hua)(hua)，都是菜(cai)族(zu)中(zhong)的(de)(de)老(lao)成員，它們味(wei)(wei)道格外鮮美，姜(jiang)(jiang)蒜(suan)(suan)苔(tai)中(zhong)的(de)(de)蒜(suan)(suan)苔(tai)和(he)腌韭花(hua)(hua)中(zhong)的(de)(de)韭花(hua)(hua)都由寒性(xing)變溫性(xing)好(hao)食不(bu)寒胃。隨(sui)著時代的(de)(de)發展，姜(jiang)(jiang)的(de)(de)用(yong)途越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)廣(guang)泛，群眾用(yong)博愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)品(pin)種也(ye)(ye)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)了。用(yong)姜(jiang)(jiang)和(he)大料花(hua)(hua)椒、茴(hui)香(xiang)、肉桂制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)五香(xiang)粉(fen)，是湯(tang)、菜(cai)、包(bao)子(zi)和(he)餃子(zi)餡(xian)的(de)(de)上好(hao)調料；鮮姜(jiang)(jiang)和(he)香(xiang)油、味(wei)(wei)精(jing)、食鹽等制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)姜(jiang)(jiang)渣罐頭，既可增強(qiang)食欲，又有健胃功能。

7、馬宣寨大米

馬(ma)(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)(zhai)(zhai)的(de)村(cun)名是(shi)明洪武(wu)帝朱(zhu)元璋欽賜的(de)。原(yuan)來,南臨黃河(he)、西接沁水、荷塘密(mi)布、土地肥(fei)沃(wo)的(de)馬(ma)(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)(zhai)(zhai)曾出(chu)了一(yi)個武(wu)將馬(ma)(ma)宣(xuan)(xuan),官至北平都指揮史,與燕王朱(zhu)棣(di)共同把守大明的(de)北大門。據說(shuo),馬(ma)(ma)宣(xuan)(xuan)到(dao)都城南京面君時(shi)路(lu)過家鄉,便帶著本村(cun)藕田荷塘里所產(chan)的(de)“菡香稻米(mi)(mi)”獻給朱(zhu)元璋,皇帝吃出(chu)了一(yi)股藕荷香,倍加稱(cheng)贊。如(ru)今,2000多口(kou)人的(de)馬(ma)(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)(zhai)(zhai)已(yi)于2006年開始用(yong)合作社的(de)形式(shi)傳(chuan)承(cheng)這段歷(li)史佳話,生產(chan)綠(lv)色(se)無公害“菡香稻米(mi)(mi)”。馬(ma)(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)(zhai)(zhai)村(cun)名列(lie)河(he)南名牌農產(chan)品的(de)“菡香牌”大米(mi)(mi),2010年10月榮獲第八(ba)屆中國(guo)國(guo)際食(shi)品博覽會(hui)金獎(jiang),12月榮獲中國(guo)綠(lv)色(se)食(shi)品博覽會(hui)暢銷獎(jiang)。

地域范圍

馬宣寨大米地域保護范圍位于河南省武陟縣喬廟鄉馬宣寨村(cun)，北緯35°10′20″——35°10′54″東經113°38′11″——113°38′50″，總面積(ji)2萬(wan)畝，年產量(liang)1萬(wan)噸。

產品品質特性(xing)特征

1. 外在感官特征：米(mi)(mi)(mi)粒色(se)(se)(se)澤潔白，透明(ming)有(you)潤澤，無發霉變質，飯(fan)(fan)軟(ruan)而不粘(zhan)，涼飯(fan)(fan)不返生，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)有(you)清(qing)香(xiang)味。2. 內在品質指標(biao)：硒含量實際檢測(ce)值為0.014mg/kg，占總(zong)量的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬宣寨大(da)米(mi)(mi)(mi)嚴格按照《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品 產地(di)環境(jing)技術條件》（NY /T391-2000）、《無公(gong)害麥茬(cha)水稻(dao)生產技術規(gui)(gui)程》（DB4108/T022—2006）、《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品 農(nong)藥使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》（NY /T393-2000）、《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品 大(da)米(mi)(mi)(mi)》行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)（NY /T419-2007）、《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品 包(bao)裝(zhuang)通用(yong)準(zhun)則(ze)》（NY /T658-2002）、《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品 貯藏運輸準(zhun)則(ze)》（NY /T1056-2006）等有(you)關規(gui)(gui)定進行(xing)標(biao)準(zhun)化生產、加工。禁止(zhi)使(shi)用(yong)未依法登記和國家禁止(zhi)使(shi)用(yong)的化肥和高毒農(nong)藥，確(que)保馬宣寨大(da)米(mi)(mi)(mi)農(nong)藥殘留(liu)不超標(biao)，達到綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品要求。

馬宣寨大米為農產(chan)品地(di)理標志產(chan)品。

8、武陟大米

武(wu)陟大(da)米地(di)理(li)標志產品(pin)保護產地(di)范圍為河南省武(wu)陟縣詹店(dian)鎮、喬廟鄉(xiang)(xiang)、嘉(jia)應觀鄉(xiang)(xiang)、圪當店(dian)鄉(xiang)(xiang)、謝旗營(ying)鎮、大(da)封鎮、西陶(tao)鎮、大(da)虹(hong)橋鄉(xiang)(xiang)、北(bei)郭鄉(xiang)(xiang)9個鄉(xiang)(xiang)鎮現(xian)轄行政區域。

9、當陽峪絞胎瓷

當陽(yang)峪(yu)(yu)窯(yao)位(wei)于河南省焦作市(shi)(shi)修(xiu)(xiu)武縣西村(cun)鄉當陽(yang)峪(yu)(yu)村(cun)，南距(ju)焦作市(shi)(shi)區3公里(li)。又(you)稱為修(xiu)(xiu)武窯(yao)、懷慶窯(yao)、河內窯(yao)、當陽(yang)峪(yu)(yu)窯(yao)系、當陽(yang)峪(yu)(yu)窯(yao)群等，是我國宋代瓷窯(yao)中風(feng)格變化最(zui)多(duo)、造(zao)型與裝(zhuang)飾品種最(zui)為豐富(fu)、做工特(te)別精細的(de)大規模(mo)窯(yao)場。

北宋時，當(dang)陽峪(yu)窯(yao)(yao)繼承和(he)發(fa)展(zhan)了(le)(le)唐代(dai)鞏縣窯(yao)(yao)的絞(jiao)胎(tai)(tai)(tai)傳統，將絞(jiao)胎(tai)(tai)(tai)制瓷(ci)工藝發(fa)展(zhan)到(dao)了(le)(le)頂(ding)峰，完(wan)成(cheng)了(le)(le)由陶到(dao)瓷(ci)的歷史轉(zhuan)變。高溫燒(shao)(shao)造，胎(tai)(tai)(tai)質(zhi)細密堅硬，釉(you)(you)(you)色油潤(run)光亮(liang)，幾乎不吸水，完(wan)全(quan)符合現(xian)代(dai)瓷(ci)的標準。而唐代(dai)絞(jiao)胎(tai)(tai)(tai)與唐三彩(cai)一(yi)樣，基本上都(dou)是陶質(zhi)的。當(dang)陽峪(yu)窯(yao)(yao)絞(jiao)胎(tai)(tai)(tai)瓷(ci)的燒(shao)(shao)造成(cheng)功(gong)，為中國(guo)陶瓷(ci)增加(jia)了(le)(le)一(yi)個(ge)新品種。絞(jiao)胎(tai)(tai)(tai)瓷(ci)的制作(zuo)方法(fa)是用黑(hei)、白等多種不同(tong)顏色的胎(tai)(tai)(tai)泥(ni)相互交替(ti)糅(rou)合、折(zhe)疊、盤(pan)卷(juan)、切刮，經拉(la)坯或模壓成(cheng)型(xing)，再粘貼(tie)、鑲嵌、拼(pin)接(jie)而成(cheng)。這(zhe)樣胚體上就出現(xian)兩色或多色相間的美麗圖案，再施以透(tou)明釉(you)(you)(you)或黃、綠、棕、翠(cui)藍、三彩(cai)釉(you)(you)(you)入窯(yao)(yao)燒(shao)(shao)成(cheng)(也有先高溫素燒(shao)(shao)，施釉(you)(you)(you)二(er)次人窯(yao)(yao)燒(shao)(shao)成(cheng))。

絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)工(gong)藝是(shi)當(dang)陽峪(yu)(yu)窯特(te)(te)殊之作，羽毛紋(wen)(wen)(wen)對稱整(zheng)齊有(you)序，木理(li)(li)(li)紋(wen)(wen)(wen)似木紋(wen)(wen)(wen)流暢，水波(bo)紋(wen)(wen)(wen)如行(xing)云流水，編(bian)織紋(wen)(wen)(wen)如草編(bian)、竹編(bian)般逼真，還有(you)條帶紋(wen)(wen)(wen)、石理(li)(li)(li)紋(wen)(wen)(wen)、樹(shu)葉(xie)紋(wen)(wen)(wen)、麥(mai)穗紋(wen)(wen)(wen)、蒂紋(wen)(wen)(wen)、渦紋(wen)(wen)(wen)等(deng)，開(kai)創了(le)我國(guo)陶瓷胎(tai)(tai)變裝(zhuang)飾的(de)(de)先河。絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)裝(zhuang)飾，由(you)胎(tai)(tai)而生(sheng)，表里如一、五(wu)彩(cai)滲(shen)化的(de)(de)效果，構成(cheng)了(le)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)瓷的(de)(de)特(te)(te)有(you)韻(yun)律，巧奪天(tian)工(gong)。絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)釉(you)瓷幾(ji)乎是(shi)與絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)瓷同時出現的(de)(de)。所謂絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)釉(you)瓷，絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)并不(bu)是(shi)釉(you)，也不(bu)是(shi)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)化妝(zhuang)土，而是(shi)“絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花”，是(shi)各種彩(cai)料的(de)(de)綜(zong)合運(yun)用(yong)。施彩(cai)方法不(bu)難想見(jian)，是(shi)運(yun)用(yong)各種特(te)(te)殊技巧，或借助外力，使胎(tai)(tai)體在不(bu)同角(jiao)度(du)傾斜的(de)(de)狀態(tai)下，或在旋轉運(yun)動中，使彩(cai)料形成(cheng)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花紋(wen)(wen)(wen)飾，具(ju)有(you)流動韻(yun)律之美。常見(jian)品種有(you)白釉(you)黑(hei)(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、翠藍(lan)釉(you)黑(hei)(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、三(san)彩(cai)黑(hei)(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、綠釉(you)黑(hei)(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花、棕黃釉(you)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花等(deng)。當(dang)陽峪(yu)(yu)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)瓷地理(li)(li)(li)標志(zhi)產品保護產地范圍為河南省(sheng)修武縣當(dang)陽峪(yu)(yu)村現轄行(xing)政(zheng)區域(yu)。

10、延陵大蔥

焦作(zuo)最(zui)有(you)(you)名的(de)延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)(da)蔥(cong)(cong) 修(xiu)武(wu)縣(xian)延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)(da)蔥(cong)(cong)，是(shi)以修(xiu)武(wu)縣(xian)王(wang)屯鄉的(de)薛延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、賈延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、張延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、郜延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、王(wang)延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、夏(xia)延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、祝延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、蘆延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、李延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)等九個(ge)自然村(cun)(cun)(cun)為(wei)主(zhu)要(yao)產地(di)(di)。大(da)(da)蔥(cong)(cong)的(de)特(te)點是(shi)脖短(duan)、頭大(da)(da)、營(ying)養豐富、味道鮮美。最(zui)大(da)(da)者，一棵竟(jing)有(you)(you)1.8斤重(zhong)。一刀切下能自動崩(beng)開形成花狀。細(xi)品(pin)其味，生蔥(cong)(cong)是(shi)由(you)甜到香，熟蔥(cong)(cong)則香、濃(nong)、鮮兼而有(you)(you)之，實為(wei)調味佳品(pin)。銷(xiao)往國(guo)內各地(di)(di)及東(dong)南亞(ya)各國(guo)。延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)(da)蔥(cong)(cong)地(di)(di)理標志產品(pin)保(bao)護產地(di)(di)范圍為(wei)河南省(sheng)修(xiu)武(wu)縣(xian)高村(cun)(cun)(cun)鄉東(dong)延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)、郜延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)、張延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)、薛延(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)、王(wang)村(cun)(cun)(cun)、東(dong)黃村(cun)(cun)(cun)、西黃村(cun)(cun)(cun)、新莊等8個(ge)行(xing)政(zheng)村(cun)(cun)(cun)現(xian)轄行(xing)政(zheng)區(qu)域。