唐(tang)古(gu)拉牦牛是青海省海西州格(ge)爾木市唐(tang)古(gu)拉山(shan)鎮的特產(chan)。唐(tang)古(gu)拉牦牛為(wei)國家農產(chan)品地理標志保護產(chan)品。

唐古拉(la)牦牛(niu)被(bei)譽為“雪(xue)域之(zhi)舟”，自古以(yi)來就與藏(zang)(zang)(zang)族文(wen)(wen)化(hua)、歷(li)史(shi)生活(huo)有著(zhu)不可分割的聯系(xi)是(shi)藏(zang)(zang)(zang)族精(jing)神(shen)文(wen)(wen)化(hua)和(he)物(wu)(wu)質文(wen)(wen)化(hua)的一(yi)個重要表(biao)征(zheng)。唐古拉(la)牦牛(niu)是(shi)藏(zang)(zang)(zang)族先民最早馴化(hua)的牲畜之(zhi)一(yi)，自古以(yi)來就生活(huo)在(zai)青藏(zang)(zang)(zang)高原上，具有極(ji)強的耐力(li)和(he)吃(chi)苦精(jing)神(shen)。尤其(qi)是(shi)冰雪(xue)襲人(ren)的寒冬，唐古拉(la)牦牛(niu)均以(yi)其(qi)耐寒負重的秉性堅(jian)韌不拔地(di)奔波著(zhu)，擔負著(zhu)“雪(xue)域之(zhi)舟”的重任。唐古拉(la)牦牛(niu)是(shi)藏(zang)(zang)(zang)族歷(li)史(shi)上重要的圖騰(teng)崇(chong)拜物(wu)(wu)。藏(zang)(zang)(zang)族創世紀神(shen)話《萬物(wu)(wu)起源》中(zhong)說：“牛(niu)的頭、眼(yan)、腸、毛、蹄、心臟等均變成了日月、星辰、江(jiang)河(he)、湖泊、森林和(he)山川(chuan)等”。這(zhe)是(shi)藏(zang)(zang)(zang)族先民對其(qi)所崇(chong)拜的圖騰(teng)唐古拉(la)牦牛(niu)加以(yi)神(shen)化(hua)或物(wu)(wu)化(hua)之(zhi)后，馳騁其(qi)豐(feng)富的自然(ran)想象(xiang)能力(li)而產生的必然(ran)結果。

2、唐古拉藏羊

唐古拉(la)(la)(la)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)是(shi)(shi)(shi)青海省海西州格爾木市唐古拉(la)(la)(la)山鎮的特產(chan)(chan)(chan)。唐古拉(la)(la)(la)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)為國(guo)家(jia)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)又稱(cheng)藏(zang)(zang)系羊(yang)(yang)，英文名稱(cheng)Tibetan sheep ，是(shi)(shi)(shi)我國(guo)三大(da)原始綿羊(yang)(yang)品(pin)種(zhong)之一。主要分布(bu)在青藏(zang)(zang)高(gao)原，青海是(shi)(shi)(shi)主要產(chan)(chan)(chan)區(qu)。分布(bu)廣，家(jia)畜中(zhong)比重最(zui)大(da)。依其生態環境，結合生產(chan)(chan)(chan)、經濟特點，可分為高(gao)原型(xing)、山谷(gu)型(xing)和歐拉(la)(la)(la)型(xing)3類(lei)。高(gao)原型(xing)占全省的90%，是(shi)(shi)(shi)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)的主體，主要分布(bu)在高(gao)寒牧區(qu)。

產(chan)品品質特(te)性特(te)征

1、獨特(te)(te)的(de)感官特(te)(te)征：唐(tang)古(gu)(gu)拉藏(zang)羊(yang)是在高寒高海拔等特(te)(te)定(ding)(ding)的(de)自然氣(qi)候和生產(chan)方式下(xia)，經(jing)過長期的(de)自然和人工選擇而(er)(er)逐漸育成的(de)。體格(ge)大，身軀長，胸深廣，前(qian)胸發達開闊，背腰平直，整個體形似長方形；頭部(bu)粗糙，額部(bu)較寬，鼻梁隆起(qi)，公(gong)母(mu)羊(yang)多有(you)(you)(you)(you)角(jiao)(jiao)(jiao)。公(gong)羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)粗大，長而(er)(er)扁平，呈螺旋形或捻(nian)曲狀(zhuang)，尖端向(xiang)外，向(xiang)左右(you)伸展，母(mu)羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)扁平、比(bi)公(gong)羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)稍小(xiao)，多呈捻(nian)曲狀(zhuang)， 有(you)(you)(you)(you)的(de)呈小(xiao)柱(zhu)角(jiao)(jiao)(jiao)；四肢粗壯，筋腱發達，蹄(ti)黑色(se)或深褐色(se)，蹄(ti)質(zhi)堅實(shi)；尾瘦短，圓錐形。主要(yao)分布在格(ge)爾木市(shi)唐(tang)古(gu)(gu)拉山(shan)鎮行政(zheng)轄(xia)區(qu)(qu)(qu)區(qu)(qu)(qu)域內(nei)(nei)。2、獨特(te)(te)的(de)內(nei)(nei)在品質(zhi)指標：肌肉有(you)(you)(you)(you)光澤、色(se)澤紅潤，脂(zhi)肪乳白色(se); 肌肉結(jie)構緊密、有(you)(you)(you)(you)堅實(shi)感、肌纖(xian)維(wei)韌(ren)性(xing)較強，纖(xian)維(wei)清晰有(you)(you)(you)(you)堅韌(ren)性(xing)，彈性(xing)好(hao)，指壓后的(de)凹(ao)陷立即回復; 外表濕潤，不(bu)粘手;無異(yi)味(wei)(wei)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)鮮(xian)羊(yang)肉的(de)特(te)(te)有(you)(you)(you)(you)氣(qi)味(wei)(wei); 肉湯(tang)透明(ming)澄清，脂(zhi)肪凝(ning)結(jie)于肉湯(tang)表面，具(ju)有(you)(you)(you)(you)羊(yang)肉湯(tang)固有(you)(you)(you)(you)的(de)香味(wei)(wei)和鮮(xian)味(wei)(wei)。唐(tang)古(gu)(gu)拉藏(zang)羊(yang)肉所含(han)蛋(dan)白質(zhi)總量(liang)≥22%、脂(zhi)肪含(han)量(liang)≥2%、17種氨基(ji)酸總量(liang)≥19%。高蛋(dan)白、低脂(zhi)肪，氨基(ji)酸種類齊全(quan)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)理想(xiang)的(de)外觀要(yao)求及優良的(de)貯存穩定(ding)(ding)性(xing)，是生產(chan)優質(zhi)羊(yang)肉的(de)理想(xiang)原料。3、安(an)全(quan)要(yao)求：由于唐(tang)古(gu)(gu)拉山(shan)鎮位于青藏(zang)高原中部(bu)、素有(you)(you)(you)(you)“中華水塔”之稱的(de)三江(jiang)源保護區(qu)(qu)(qu)核心區(qu)(qu)(qu)，區(qu)(qu)(qu)內(nei)(nei)沒有(you)(you)(you)(you)任(ren)何工礦企業，因(yin)此(ci)對當地生態環(huan)(huan)境的(de)污染和唐(tang)古(gu)(gu)拉牦牛生產(chan)區(qu)(qu)(qu)的(de)環(huan)(huan)境影(ying)響幾乎為零。因(yin)此(ci)，唐(tang)古(gu)(gu)拉藏(zang)羊(yang)飼(si)養產(chan)地環(huan)(huan)境空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)符合(he)GB3095的(de)相關規定(ding)(ding);飲(yin)用水符合(he)NY2057無公(gong)害牲(sheng)畜飲(yin)用水水質(zhi)標準(zhun)；土壤(rang)環(huan)(huan)境質(zhi)量(liang)符合(he)HJ 568 —2010畜禽(qin)養殖(zhi)產(chan)地環(huan)(huan)境評價規范。

唐古拉藏羊為農產(chan)品地理標(biao)志產(chan)品。

3、格爾木蒙古羊

格(ge)爾(er)木(mu)(mu)(mu)是(shi)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)語，意為(wei)“河流密集的(de)(de)地方(fang)”。格(ge)爾(er)木(mu)(mu)(mu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)放牧的(de)(de)格(ge)爾(er)木(mu)(mu)(mu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)羊(yang)，是(shi)元朝時(shi)東臺吉乃(nai)爾(er)部(bu)落(luo)的(de)(de)一個分支(zhi)，由(you)于德天(tian)獨厚的(de)(de)天(tian)然草場資(zi)源放牧，格(ge)爾(er)木(mu)(mu)(mu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)羊(yang)作為(wei)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)“那達慕”或喜慶節(jie)日(ri)、祭(ji)敖中以全羊(yang)席，手(shou)抓羊(yang)肉(rou)等美食絕(jue)稱，當地蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)民族(zu)(zu)文化獨特(te)，深受(shou)國內外消(xiao)費(fei)者的(de)(de)歡迎。“蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)羊(yang)”一詞大約公(gong)元1206年左右，隨(sui)著成(cheng)吉思汗建立蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)汗國，北(bei)方(fang)各部(bu)落(luo)形成(cheng)統一民族(zu)(zu)后，蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)飼(si)養的(de)(de)綿羊(yang)隨(sui)統稱蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)羊(yang)。隨(sui)著歷史上蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)的(de)(de)遷移(yi)而帶來了(le)生(sheng)產(chan)(chan)和生(sheng)活資(zi)料，其(qi)中也帶來了(le)脂尾型(xing)粗毛(mao)種格(ge)爾(er)木(mu)(mu)(mu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)羊(yang)。由(you)于產(chan)(chan)區地處(chu)柴(chai)達木(mu)(mu)(mu)盆(pen)地特(te)定自然環(huan)境(jing)中，通過長期的(de)(de)自然選擇和人工(gong)培育，形成(cheng)了(le)今(jin)天(tian)的(de)(de)格(ge)爾(er)木(mu)(mu)(mu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)羊(yang)適應惡劣生(sheng)長環(huan)境(jing)和氣(qi)候條(tiao)件特(te)性。格(ge)爾(er)木(mu)(mu)(mu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)宰羊(yang)和分割羊(yang)肉(rou)主要講究的(de)(de)是(shi)按照關節(jie)分解，保持每根骨(gu)頭(tou)的(de)(de)完(wan)整性，這(zhe)樣既可以充分保留其(qi)營養和味道，還能保持其(qi)原汁(zhi)原味。

格(ge)爾木(mu)蒙(meng)古羊(yang)是(shi)青海省海西州(zhou)格(ge)爾木(mu)市的(de)特產。格(ge)爾木(mu)市蒙(meng)古羊(yang)是(shi)經長(chang)期選育而成的(de)優(you)質(zhi)肉脂兼(jian)有品(pin)種，肉質(zhi)鮮嫩、蛋白質(zhi)高(gao)、風味(wei)獨特，有“綠色(se)食品(pin)”的(de)美譽(yu)，已通過農(nong)業(ye)部農(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)認證。

格爾木市烏(wu)圖美(mei)仁衛拉特(te)蒙(meng)古羊是17世紀時，從(cong)新疆(jiang)遷(qian)移到(dao)青海地(di)區的(de)，在(zai)青藏高原(yuan)經過三百年的(de)發展繁育，在(zai)典型的(de)草甸草原(yuan)生態(tai)環境下，具有游走、采食、抓膘、貯(zhu)脂、抗寒、抗風雪(xue)能力強和體大、肉多(duo)、脂尾肥厚(hou)、產肉率高、肉質鮮美(mei)的(de)特(te)點。這種羊肉水分含量(liang)低，富含鈣(gai)、鐵、磷等(deng)礦(kuang)物(wu)質，肌原(yuan)纖維和肌纖維間脂肪沉淀充分，形(xing)成了自身獨特(te)的(de)品種。

多年來，由于得天獨厚的(de)(de)天然草(cao)場(chang)資源游牧(mu)(mu)民(min)放(fang)牧(mu)(mu)，烏(wu)(wu)圖(tu)(tu)美(mei)仁(ren)衛拉特羊(yang)肉作為(wei)(wei)蒙古族“那達慕”或喜慶節日、祭敖中做全羊(yang)席，手抓羊(yang)肉、干肉等美(mei)食的(de)(de)主選材料，深受國內外消(xiao)費者的(de)(de)歡迎。我市烏(wu)(wu)圖(tu)(tu)美(mei)仁(ren)鄉那棱格勒村（原(yuan)烏(wu)(wu)圖(tu)(tu)美(mei)仁(ren)察汗烏(wu)(wu)蘇牧(mu)(mu)委會）共有(you)牧(mu)(mu)戶53戶，總(zong)人(ren)口156人(ren)，該牧(mu)(mu)業社(she)以畜牧(mu)(mu)業為(wei)(wei)主導產業，可利用草(cao)原(yuan)總(zong)面(mian)積39.5萬畝(mu)，圍欄草(cao)場(chang)面(mian)積23.25萬畝(mu)，牲畜共計8596頭，畜用暖(nuan)棚12座，基本實現了(le)冬春季(ji)節牧(mu)(mu)民(min)的(de)(de)定居放(fang)牧(mu)(mu)。

2013年，格爾木那棱格勒生態畜牧業(ye)專(zhuan)業(ye)合作社申(shen)報(bao)的“格爾木蒙(meng)古羊”通過農業(ye)部(bu)農產品(pin)質量安全(quan)中心(xin)審查(cha)和組織專(zhuan)家評審，實施(shi)國家農產品(pin)地理標志登(deng)記保護。

4、彩蛋

彩蛋(dan)(dan)是(shi)一(yi)種(zhong)具(ju)有(you)(you)(you)欣(xin)賞(shang)價值的(de)(de)(de)裝飾工藝美術(shu)(shu)品(pin)(pin)。青海的(de)(de)(de)彩蛋(dan)(dan)多以青海湖鳥(niao)島(dao)的(de)(de)(de)"棄(qi)蛋(dan)(dan)"殼(ke)為(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料，精(jing)心繪出(chu)各(ge)(ge)種(zhong)工筆畫或彩色圖(tu)(tu)案(an)(an)制作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)。青海湖鳥(niao)島(dao)每到夏季，就在(zai)斑頭雁(yan)(yan)、棕頭雁(yan)(yan)、棕頭鷗、鸕鶿等(deng)(deng)(deng)幾十種(zhong)數萬只候(hou)鳥(niao)在(zai)島(dao)上(shang)(shang)產卵、孵化(hua)、傳中(zhong)接代。大(da)批雛鳥(niao)破殼(ke)而(er)出(chu)，也有(you)(you)(you)不少(shao)孵化(hua)不成(cheng)的(de)(de)(de)鳥(niao)蛋(dan)(dan)被剔(ti)出(chu)巢外(wai)(wai)，成(cheng)為(wei)(wei)"棄(qi)蛋(dan)(dan)"。這些(xie)無用(yong)的(de)(de)(de)"棄(qi)蛋(dan)(dan)"就成(cheng)了制作(zuo)(zuo)彩蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)上(shang)(shang)好(hao)原(yuan)(yuan)料。繪畫人(ren)(ren)(ren)(ren)員在(zai)空蛋(dan)(dan)殼(ke)上(shang)(shang)畫上(shang)(shang)種(zhong)種(zhong)不同圖(tu)(tu)案(an)(an)，如《昆侖歸(gui)獵》、《祁(qi)連放牧》、《黃河源頭》或文成(cheng)公主(zhu)、格薩爾王(wang)、塔爾寺佛像，還有(you)(you)(you)馬鹿、雪雞、羚羊等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。這些(xie)畫面有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)具(ju)有(you)(you)(you)青海高(gao)原(yuan)(yuan)風(feng)(feng)士人(ren)(ren)(ren)(ren)情(qing)；有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)具(ju)有(you)(you)(you)民(min)族物(wu)色；有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)展現了牧區風(feng)(feng)貌(mao)。總之，具(ju)有(you)(you)(you)濃厚(hou)的(de)(de)(de)青海地方(fang)(fang)特(te)(te)色和(he)(he)民(min)族特(te)(te)色。這些(xie)彩蛋(dan)(dan)除(chu)在(zai)國外(wai)(wai)銷(xiao)售外(wai)(wai)，還銷(xiao)往(wang)英、美、法、德、日(ri)、瑞典、加(jia)拿大(da)、西班(ban)牙、荷(he)蘭等(deng)(deng)(deng)國，深(shen)受歡迎。 青海的(de)(de)(de)民(min)間刺繡(xiu)(xiu)具(ju)有(you)(you)(you)濃厚(hou)的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)特(te)(te)色和(he)(he)民(min)族特(te)(te)色，人(ren)(ren)(ren)(ren)們用(yong)它(ta)來裝飾和(he)(he)美化(hua)生活，表達(da)自己的(de)(de)(de)理想和(he)(he)愿望。民(min)間刺繡(xiu)(xiu)多以服飾和(he)(he)棉(mian)、毛、化(hua)纖等(deng)(deng)(deng)日(ri)用(yong)品(pin)(pin)為(wei)(wei)繡(xiu)(xiu)物(wu)，服飾方(fang)(fang)面有(you)(you)(you)辮筒、腰帶、鞋(xie)襪、領口、頭箍(gu)、圍肚等(deng)(deng)(deng)；生活用(yong)品(pin)(pin)方(fang)(fang)面有(you)(you)(you)枕頂、煙袋(dai)、錢包(bao)、針扎、荷(he)包(bao)、筆包(bao)、刀(dao)鞘等(deng)(deng)(deng)；這些(xie)刺繡(xiu)(xiu)用(yong)品(pin)(pin)，大(da)多是(shi)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)禮物(wu)和(he)(he)信物(wu)饋贈(zeng)親友(you)和(he)(he)情(qing)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)。 青海民(min)間刺繡(xiu)(xiu)在(zai)手(shou)法上(shang)(shang)有(you)(you)(you)堆(dui)繡(xiu)(xiu)、平繡(xiu)(xiu)、盤繡(xiu)(xiu)、拉繡(xiu)(xiu)、牽繡(xiu)(xiu)、網繡(xiu)(xiu)等(deng)(deng)(deng)；在(zai)紋樣圖(tu)(tu)案(an)(an)上(shang)(shang)有(you)(you)(you)繩(sheng)紋、云雷紋、水紋、卷草紋及團形(xing)球(qiu)花(hua)圖(tu)(tu)案(an)(an)；菱形(xing)、方(fang)(fang)形(xing)幾何圖(tu)(tu)案(an)(an)，還有(you)(you)(you)各(ge)(ge)種(zhong)邊式圖(tu)(tu)案(an)(an)。所描繪的(de)(de)(de)形(xing)象有(you)(you)(you)人(ren)(ren)(ren)(ren)物(wu)、日(ri)月(yue)、花(hua)草、蟲魚和(he)(he)飛禽走獸(shou)。民(min)間刺繡(xiu)(xiu)在(zai)各(ge)(ge)族婦(fu)女生活中(zhong)占(zhan)有(you)(you)(you)重要地位，在(zai)炕(kang)頭、院落(luo)、地邊，三(san)五成(cheng)群的(de)(de)(de)婦(fu)女利用(yong)勞動(dong)之余(yu)，坐在(zai)一(yi)起，互繡(xiu)(xiu)互學，不斷(duan)豐富(fu)和(he)(he)發(fa)展著刺繡(xiu)(xiu)藝術(shu)(shu)。

5、抓羊肉

手(shou)(shou)抓(zhua)羊(yang)肉(rou)是(shi)牧區群眾款待(dai)賓客(ke)(ke)的(de)美(mei)食，也是(shi)日常(chang)生活中(zhong)不可(ke)缺少的(de)主(zhu)食之一(yi)。初次吃(chi)手(shou)(shou)抓(zhua)羊(yang)肉(rou)，會有(you)原始之感，經多(duo)次品味(wei)，則越(yue)吃(chi)越(yue)饞，使人(ren)經久(jiu)難忘。“手(shou)(shou)抓(zhua)”是(shi)青(qing)海高(gao)原上(shang)有(you)獨特(te)風味(wei)的(de)吃(chi)法(fa)，在全(quan)國也頗有(you)聲譽。 手(shou)(shou)抓(zhua)羊(yang)肉(rou)和藏族同胞(bao)依(yi)水草而居(ju)的(de)游牧生活是(shi)緊密(mi)相關的(de)，因吃(chi)時(shi)一(yi)手(shou)(shou)抓(zhua)肉(rou)，一(yi)手(shou)(shou)拿刀，割、挖、剔片，把羊(yang)骨頭上(shang)的(de)肉(rou)吃(chi)得(de)凈光而得(de)名(ming)。做法(fa)是(shi)將剛剛宰(zai)殺的(de)新(xin)鮮(xian)羊(yang)肉(rou)入鍋，只需30分(fen)鐘，便由(you)主(zhu)婦撈出來剁成條塊，熱(re)氣騰騰地端到客(ke)(ke)人(ren)面前（其中(zhong)胸叉肉(rou)招待(dai)客(ke)(ke)人(ren)，肩(jian)胛肉(rou)給老人(ren)），客(ke)(ke)人(ren)用手(shou)(shou)抓(zhua)起大(da)塊羊(yang)肉(rou)，只需蘸一(yi)點“青(qing)鹽”入口，味(wei)道異常(chang)鮮(xian)美(mei)。在吃(chi)手(shou)(shou)抓(zhua)羊(yang)肉(rou)的(de)同時(shi)，還會為(wei)客(ke)(ke)人(ren)捧上(shang)剛剛制作好的(de)“血腸(chang)(chang)”、“粉(fen)腸(chang)(chang)”、“肉(rou)腸(chang)(chang)”

草(cao)原(yuan)(yuan)上的(de)手抓(zhua)(zhua)羊(yang)肉，色、香、味、形都代表了草(cao)原(yuan)(yuan)牧人(ren)的(de)粗獷(guang)、豪放、熱情、虔誠和好客(ke)的(de)性格。青(qing)海(hai)(hai)各(ge)族人(ren)民，無論是(shi)回、漢、蒙(meng)古、撒拉都用(yong)手抓(zhua)(zhua)羊(yang)肉作為敬客(ke)的(de)上好食(shi)品。近年(nian)來旅游事(shi)業大發展，青(qing)海(hai)(hai)各(ge)地(di)賓館已把手抓(zhua)(zhua)羊(yang)肉列為青(qing)海(hai)(hai)風味名(ming)菜之一。

6、枸 杞

枸(gou)杞（lycium barbarum）屬茄科植(zhi)物，主要產(chan)于海西州(zhou)的(de)德令哈(ha)、格(ge)爾木、都蘭、烏蘭，以各農場種植(zhi)的(de)品質最(zui)佳(jia)，其他各州(zhou)及東部農業區(qu)亦(yi)有(you)野生和種植(zhi)，年產(chan)量約近(jin)百(bai)噸(dun)。８－９月(yue)間(jian)果實成熟時(shi)(shi)采收(shou)，曬(shai)干、在涼曬(shai)時(shi)(shi)不宜(yi)翻動(dong)，以免變黑。馳名中外的(de)青海特產(chan)枸(gou)杞，沐塞(sai)北之寒露，潤(run)天(tian)地之精氣，鮮果玲瓏剔透，紅(hong)(hong)艷欲滴，狀似紅(hong)(hong)寶(bao)石，干果色澤紅(hong)(hong)潤(run)，皮薄肉(rou)厚，籽少(shao)味甘，營(ying)養極為豐(feng)富。枸(gou)杞性平，味甘，早在漢代(dai)就以其滋陰補腎(shen)，健(jian)(jian)腦養血(xue)、明目益(yi)神、延緩衰老等(deng)神奇功效(xiao)而享譽天(tian)下。經(jing)專(zhuan)家鑒(jian)定：其中所含(han)鍺、鋰(li)元素獨(du)具增強人(ren)體免疫功能(neng)，助于開發(fa)兒(er)童(tong)智力；所含(han)多(duo)種氨基酸(suan)、維生素、鐵、磷、鈣等(deng)營(ying)養成份(fen)和人(ren)體必需的(de)礦物質，具有(you)抗癌、保肝、養顏之奇效(xiao)，是最(zui)佳(jia)天(tian)然(ran)保健(jian)(jian)物，用于治目昏、眩暈、耳(er)鳴、腰膝、酸(suan)軟、糖尿病等(deng)癥。

7、什錦人參果

將蕨(jue)嘛洗(xi)凈，和蓮(lian)子、薏米一(yi)起(qi)蒸熟(shu)，再配以青梅、京糕(gao)、核桃仁、蓮(lian)子、薏米、葡萄干、櫻桃等，燒開(kai)后加團粉(fen)勾芡即可(ke)。此菜(cai)味(wei)鮮純(chun)甜，五色斑(ban)斕，有一(yi)定的食療(liao)作用。

8、干拌

干拌是(shi)一(yi)種先(xian)經水煮，而后加入(ru)豐富的(de)佐料(liao)炒制而成(cheng)的(de)拉面(mian)，辣椒和醋可根據自己(ji)的(de)飲食習(xi)慣添加，別送一(yi)碗牛肉清湯，味道獨特、極為爽口。干拌面(mian)的(de)份量很足，如果不(bu)夠的(de)話，還可以另加一(yi)個烤饃(mo)，總共不(bu)過6元錢左右，價廉物美。

9、糌粑

糌(zan)粑(ba)(ba)是(shi)(shi)藏族的(de)(de)一(yi)種(zhong)主(zhu)要食(shi)品。糌(zan)粑(ba)(ba)的(de)(de)制(zhi)作方(fang)(fang)(fang)法(fa)是(shi)(shi)，將(jiang)青稞（屬(shu)大麥類，有白色、紫黑色二種(zhong)）曬干炒(chao)(chao)熟(shu)，磨成(cheng)細面(mian)便(bian)是(shi)(shi)待食(shi)的(de)(de)糌(zan)粑(ba)(ba)了。這與我國(guo)北方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)炒(chao)(chao)面(mian)相似，但北方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)炒(chao)(chao)面(mian)是(shi)(shi)先磨后炒(chao)(chao)，西藏的(de)(de)糌(zan)粑(ba)(ba)卻是(shi)(shi)先炒(chao)(chao)后磨，不(bu)除皮(pi)。藏族吃糌(zan)粑(ba)(ba)，大都是(shi)(shi)先把少量酥油茶(cha)倒(dao)進碗里，加點(dian)糌(zan)粑(ba)(ba)面(mian)，用手不(bu)斷攪(jiao)勻(yun)，只(zhi)到能捏成(cheng)團(tuan)為止，食(shi)時用手不(bu)斷在(zai)碗里攪(jiao)捏，成(cheng)團(tuan)叫"粑(ba)(ba)"，送(song)嘴而食(shi)。也(ye)有一(yi)種(zhong)吃法(fa)是(shi)(shi)燒稀的(de)(de)，里面(mian)放些肉(rou)、野菜之(zhi)類，叫做"土巴"。 糌(zan)粑(ba)(ba)比冬小(xiao)麥營養豐(feng)富，又攜(xie)帶方(fang)(fang)(fang)便(bian)，出(chu)門只(zhi)要懷揣木碗、腰束(shu)"唐古"（糌(zan)粑(ba)(ba)口袋），再(zai)解決(jue)一(yi)點(dian)茶(cha)水(shui)就行(xing)了，用不(bu)著生火做飯。

10、陶玉

陶(tao)(tao)玉是青海省李鴻(hong)倉獨創發明的(de)一種(zhong)新(xin)(xin)型工藝(yi)(yi)品(pin)(pin)，選(xuan)用(yong)多種(zhong)成(cheng)(cheng)瓷(ci)(ci)材料燒(shao)制而成(cheng)(cheng)。這(zhe)種(zhong)新(xin)(xin)工藝(yi)(yi)突(tu)破了自古(gu)以來人(ren)類制造陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)的(de)傳(chuan)統模式，并創造了陶(tao)(tao)文明的(de)新(xin)(xin)紀元，特性在(zai)于既(ji)似陶(tao)(tao)器又似玉器，表面硬度(du)超真(zhen)玉，所(suo)燒(shao)制出的(de)藝(yi)(yi)術品(pin)(pin)圖案(an)式樣(yang)古(gu)樸，格調高雅，風彩(cai)(cai)華貴，為(wei)(wei)陶(tao)(tao)彩(cai)(cai)繪(hui)、彩(cai)(cai)印、彩(cai)(cai)釉磚(zhuan)和(he)天然大理石等(deng)類產品(pin)(pin)所(suo)無法比擬，是裝飾和(he)美化室內(nei)的(de)高級工藝(yi)(yi)品(pin)(pin)。 １９９０年，陶(tao)(tao)玉產品(pin)(pin)榮獲第二屆(jie)國際專利及新(xin)(xin)技術新(xin)(xin)產品(pin)(pin)展覽會(hui)金(jin)獎，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)世人(ren)矚目的(de)藝(yi)(yi)術珍品(pin)(pin)。