1、聞(wen)氣味

優質的(de)絞股藍會(hui)有(you)一種山野的(de)清香(xiang)，其(qi)氣沒(mei)有(you)絲毫(hao)矯(jiao)揉造作(zuo)，自(zi)然清新(xin)，而(er)且十分綿長，累(lei)月積年也(ye)依然保(bao)持著清香(xiang)。而(er)劣質的(de)絞股藍茶會(hui)有(you)異味(wei)(wei)，或者是氣味(wei)(wei)淺薄不(bu)自(zi)然，就(jiu)像是聞霉(mei)干菜(cai)味(wei)(wei)或者干脆無臭無味(wei)(wei)。

2、看湯色

優(you)質(zhi)的絞股(gu)藍(lan)，拿(na)熱水沖泡，就會(hui)出現嫩綠的色(se)(se)澤(ze)，清澈透明(ming)，惹人喜愛，而(er)且久泡不(bu)(bu)衰，多次沖泡依(yi)然不(bu)(bu)改(gai)其色(se)(se)。質(zhi)量較差的絞股(gu)藍(lan)不(bu)(bu)能立即顯出茶色(se)(se)，而(er)且茶湯往往顯黃色(se)(se)，沖上兩三回(hui)顏色(se)(se)就會(hui)變(bian)淡。

3、看(kan)沖泡(pao)后(hou)的形狀

高(gao)質(zhi)量的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)沖泡后，卷縮的(de)嫩(nen)葉(xie)(xie)(xie)嫩(nen)莖(jing)須(xu)會(hui)迅速張(zhang)開，葉(xie)(xie)(xie)緣淺(qian)齒(chi)，因為(wei)須(xu)細葉(xie)(xie)(xie)嫩(nen)，時(shi)有斷片，莖(jing)葉(xie)(xie)(xie)舒(shu)展后，猶(you)如輕燕(yan)振翅，體積(ji)倍增。較差者莖(jing)老葉(xie)(xie)(xie)粗(cu)，甚者藤葉(xie)(xie)(xie)長連，不具(ju)雅態。偽者更(geng)是長藤大葉(xie)(xie)(xie)，其(qi)形粗(cu)俗，很難與(yu)茶并列。

4、嘗味道

MaiGoo小編(bian)提醒，優質(zhi)的(de)絞(jiao)(jiao)股藍(lan)略有苦味(wei)，回味(wei)甘醇，口感(gan)自然(ran)清(qing)爽，因(yin)為(wei)產地不同，有的(de)絞(jiao)(jiao)股藍(lan)偏甜(tian)，有的(de)則(ze)偏苦。偏甜(tian)的(de)絞(jiao)(jiao)股藍(lan)皂甙含(han)量很高(gao)，有類似人參的(de)滋補作用。

5、看產地

絞(jiao)(jiao)股(gu)藍在全國各(ge)地皆有人工栽培，因為(wei)(wei)氣候環境(jing)的(de)因素，不是每個地方(fang)都能產(chan)出好(hao)的(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)藍。目前，我(wo)國絞(jiao)(jiao)股(gu)藍主要(yao)產(chan)地為(wei)(wei)陜(shan)西平利、湖北神農(nong)架、廣(guang)新金秀、湖南(nan)張家界這四(si)個地區，而陜(shan)西平利的(de)氣候環境(jing)比較適合絞(jiao)(jiao)股(gu)藍的(de)生長，產(chan)出的(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)藍質(zhi)量也(ye)較好(hao)。