脂(zhi)(zhi)肪(fang)測(ce)量儀(yi)原理是利用脂(zhi)(zhi)肪(fang)不(bu)導電(dian)的(de)特(te)性，通過流經雙手雙腳的(de)微(wei)弱電(dian)流來測(ce)量身(shen)體(ti)電(dian)阻，從而測(ce)定身(shen)體(ti)脂(zhi)(zhi)肪(fang)率。

人(ren)的(de)身體(ti)含水(shui)量約為(wei)70%，這(zhe)些水(shui)份(fen)絕大部分存在(zai)于血液、瘦肉及內臟中(zhong)(zhong)(zhong)，而(er)脂(zhi)肪中(zhong)(zhong)(zhong)含水(shui)量極(ji)低(di)。體(ti)內水(shui)份(fen)由于溶解有各種成(cheng)分而(er)呈現低(di)電(dian)(dian)(dian)阻，脂(zhi)肪卻呈現高電(dian)(dian)(dian)阻，因而(er)人(ren)體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)脂(zhi)肪和水(shui)的(de)比例影響到(dao)人(ren)體(ti)的(de)電(dian)(dian)(dian)阻，如果考(kao)慮脂(zhi)肪和水(shui)份(fen)的(de)合成(cheng)電(dian)(dian)(dian)阻，則脂(zhi)肪多的(de)人(ren)體(ti)電(dian)(dian)(dian)阻值就高。

而(er)肌肉(rou)和水分(fen)(fen)等身體成分(fen)(fen)則容(rong)易導電，所以(yi)體脂檢測(ce)儀可以(yi)通過測(ce)量人(ren)體生(sheng)物(wu)電阻(zu)抗來計(ji)算體內(nei)脂肪、水分(fen)(fen)以(yi)及其他組織成分(fen)(fen)的比率。