海天蠔油的作用
1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、海天(tian)蠔(hao)(hao)(hao)油中有氨基酸(suan)，各種(zhong)氨基酸(suan)的(de)含(han)量協調平(ping)衡(heng)，其中，谷氨酸(suan)含(han)量是總量的(de)一半，它與(yu)核酸(suan)共同構(gou)成蠔(hao)(hao)(hao)油呈味主(zhu)體，兩(liang)者(zhe)含(han)量越高，蠔(hao)(hao)(hao)油味道越鮮美；
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3、蠔油富含牛磺酸(suan)，可增強人體免疫力等(deng)多(duo)種保健功能；
4、無論炒菜、拌(ban)餡、勾芡(qian)、撈面(mian)，還是燒烤、蘸火鍋…樣(yang)樣(yang)皆宜，適用(yong)廣泛。
海天蠔油怎么使用
1、應加熱使用蠔油
由于(yu)海天(tian)蠔(hao)油是(shi)由牡蠣熬制而成的(de)(de)(de)，它本身自帶(dai)海鮮(xian)的(de)(de)(de)腥味(wei)，不加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)的(de)(de)(de)話會有奇怪的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)。相(xiang)信很(hen)多人都有這(zhe)種(zhong)(zhong)經歷：做(zuo)涼拌菜的(de)(de)(de)時候，因為蔬菜本身是(shi)沒有什么味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)，就想(xiang)加(jia)(jia)(jia)點蠔(hao)油提鮮(xian)，增加(jia)(jia)(jia)咸味(wei)，但是(shi)吃的(de)(de)(de)時候卻有一(yi)種(zhong)(zhong)奇怪的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，搞不懂(dong)怎么回事。下次(ci)記(ji)得要加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)一(yi)下海天(tian)蠔(hao)油再使(shi)用，味(wei)道(dao)會更好。
2、蠔油不可長時間在鍋中翻炒
蠔油(you)就像(xiang)精鹽一(yi)樣的(de)(de)存在，家常菜(cai)中幾乎都可以(yi)(yi)用到它(ta)。我們做菜(cai)的(de)(de)時候(hou)覺(jue)得鹽不(bu)(bu)夠(gou)還(huan)可以(yi)(yi)加入(ru)海天蠔油(you)提味，但是切忌放太多(duo)。而且(qie)有的(de)(de)人在剛開始炒菜(cai)就加入(ru)蠔油(you)，長時間(jian)的(de)(de)加熱會破壞蠔油(you)的(de)(de)成分，做出來(lai)的(de)(de)菜(cai)就不(bu)(bu)夠(gou)香(xiang)了(le)，所(suo)以(yi)(yi)大家在使用的(de)(de)時候(hou)最好在差不(bu)(bu)多(duo)起鍋(guo)的(de)(de)時候(hou)放入(ru)哦！
3、切忌盲(mang)目和其他調味品(pin)混合使用
蠔油(you)本身(shen)獨(du)特的香味(wei)就可以為菜(cai)品(pin)提(ti)鮮(xian)，如果我們同(tong)時加入很多提(ti)鮮(xian)的調味(wei)品(pin)，這(zhe)會破(po)壞食物以及(ji)海天(tian)蠔油(you)原本的味(wei)道，變得非常難(nan)吃。所以各(ge)位小伙伴，這(zhe)點要(yao)注意(yi)。
4、注意用量(liang)
前面已經說到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時候適當加糖中和一下。海天蠔油產品大全>>
