【主料】：蛋撻皮5個-6個

【輔料】：淡奶油(you)75毫升，牛奶38毫升，蛋黃1個半，白糖15克(ke)，煉乳1勺

步驟：

1、蛋撻皮提前從冰箱取(qu)出，準(zhun)備好做蛋撻水的材料(liao)：淡奶(nai)油(you)，牛奶(nai)，雞蛋只取(qu)蛋黃，白砂糖(tang)，煉乳

2、取蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)放(fang)入(ru)碗里(li)，攪拌(ban)成蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)液備(bei)用；準備(bei)一(yi)小(xiao)鍋(guo)，在小(xiao)鍋(guo)里(li)分別倒(dao)(dao)入(ru)淡(dan)奶油，牛奶，白(bai)砂糖及煉(lian)乳，然(ran)后開小(xiao)火一(yi)邊攪拌(ban)一(yi)邊加(jia)熱，加(jia)熱至白(bai)糖溶化即可關閉；把(ba)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)液倒(dao)(dao)入(ru)小(xiao)鍋(guo)，并(bing)不斷攪拌(ban)，與糖水(shui)混合均勻即可。蛋(dan)(dan)撻(ta)水(shui)完成了(le)，接著(zhu)等撻(ta)水(shui)稍微(wei)涼(liang)一(yi)點就可以(yi)倒(dao)(dao)入(ru)撻(ta)皮里(li)，不要太滿哦。然(ran)后放(fang)入(ru)炸(zha)鍋(guo)，我的飛利(li)浦空(kong)氣炸(zha)鍋(guo)最多可以(yi)放(fang)5個(ge)。

3、飛利浦空氣炸鍋，180度(du)預熱5分(fen)(fen)(fen)種，接(jie)著(zhu)再(zai)10分(fen)(fen)(fen)鐘就OK了(le)(le)。照片上這(zhe)個是12分(fen)(fen)(fen)鐘的成(cheng)果，有點過(guo)了(le)(le)，所以(yi)10分(fen)(fen)(fen)鐘就可以(yi)了(le)(le)。

4、180度，10分鐘