乳礦物(wu)鹽不(bu)可(ke)用于(yu)嬰幼兒食物(wu)
衛生部曾明確規定,乳礦物鹽不適用于嬰幼兒產品
據記(ji)者了(le)解,早在2009年,國家衛(wei)生部發(fa)布(bu)的(de)(de)(de)18號(hao)公告明(ming)確批準乳(ru)礦物鹽(乳(ru)鈣(gai))自2009年12月(yue)22日起為新(xin)資源產品,規定其(qi)適(shi)用(yong)范(fan)圍不包括嬰幼兒(er)食(shi)品。因為"嬰幼兒(er)腎臟還沒(mei)有(you)發(fa)育(yu)成熟(shu),無法吸(xi)收高(gao)蛋白高(gao)鈣(gai)的(de)(de)(de)食(shi)物,如果吃了(le)會給腎臟造(zao)成過(guo)重負擔,影(ying)響到健(jian)康發(fa)育(yu)。"嬰幼兒(er)是每個家庭的(de)(de)(de)希望,對于嬰幼兒(er)的(de)(de)(de)食(shi)品更是大(da)家重點關注(zhu)的(de)(de)(de)。
2013年3月,有(you)嬰(ying)(ying)幼兒乳(ru)制品企(qi)業(ye)呼吁,希(xi)望(wang)相關部(bu)門能(neng)夠加快審(shen)批,盡(jin)早給乳(ru)礦(kuang)物鹽對于嬰(ying)(ying)幼兒的(de)適用情況以(yi)一個(ge)明確的(de)結(jie)論(lun)。此前,市場上有(you)聲(sheng)音說"乳(ru)礦(kuang)物鹽在嬰(ying)(ying)幼兒人群中的(de)使用,已經進入(ru)審(shen)批流程(cheng)。"
多家乳企卷入乳礦物鹽風波
2012年(nian)9月,光明寶(bao)寶(bao)奶酪產(chan)(chan)品(pin)被(bei)爆(bao)含(han)乳礦(kuang)物鹽被(bei)勒令下架(jia)。其后(hou),"蒙牛未來星兒童成長奶酪"含(han)乳礦(kuang)物鹽成分被(bei)爆(bao)出,之后(hou)合生元也(ye)因添加(jia)乳礦(kuang)物鹽在(zai)國內嬰(ying)童補(bu)鈣產(chan)(chan)品(pin)市場引發熱(re)議。最近,乳加(jia)力也(ye)對(dui)涉事(shi)產(chan)(chan)品(pin)進行召(zhao)回。據悉,益力健(jian)、愛寶(bao)氏也(ye)曾有乳礦(kuang)物鹽的嬰(ying)幼兒產(chan)(chan)品(pin)銷售,后(hou)更改(gai)配方,恒壽堂(tang)寶(bao)素(su)康乳膠丸、家樂(le)寶(bao)、英吉利、君寶(bao)康、神(shen)豆(dou)等(deng)品(pin)牌迄今還在(zai)使用(yong)乳礦(kuang)物鹽為嬰(ying)幼兒補(bu)鈣。
據(ju)報(bao)道,上(shang)海恒壽堂相(xiang)關負(fu)責人表示(shi),公(gong)司已明確告知消費者就是(shi)在銷售含有乳礦(kuang)物(wu)鹽(yan)的產(chan)品(pin),孩(hai)子吃不吃,由家長決(jue)定。而研(yan)發(fa)生(sheng)產(chan)乳加(jia)力膠(jiao)丸的國藥健康實業(上(shang)海)有限公(gong)司研(yan)發(fa)中心總監周林表示(shi),公(gong)司對衛生(sheng)部的相(xiang)關公(gong)告并不了解。此前,該(gai)公(gong)司的乳加(jia)力膠(jiao)丸的包(bao)裝盒上(shang),主要成分和配料一欄(lan)均只標(biao)明"牛奶濃縮(suo)物(wu)",而沒(mei)有標(biao)注"乳礦(kuang)物(wu)鹽(yan)"。
著名乳(ru)(ru)(ru)品(pin)問題專家王丁棉告訴記(ji)(ji)者,乳(ru)(ru)(ru)礦物(wu)鹽(yan)在不(bu)同(tong)時期有(you)不(bu)同(tong)的名稱,比如乳(ru)(ru)(ru)清鈣(gai)、牛奶(nai)提取(qu)(qu)物(wu)、乳(ru)(ru)(ru)鈣(gai)等。記(ji)(ji)者在市場(chang)上(shang)看了一圈,市面上(shang)類似的嬰幼兒補鈣(gai)產品(pin),其配料成分(fen)大多寫著"牛奶(nai)提取(qu)(qu)物(wu)"等詞匯,并沒有(you)直接(jie)寫明(ming)含有(you)乳(ru)(ru)(ru)礦物(wu)鹽(yan),對(dui)于適用年齡段(duan)也沒有(you)明(ming)確標(biao)注。
之所以(yi)不能在嬰幼兒(er)食品特別是寶寶奶(nai)(nai)酪(lao)中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入乳(ru)礦物鹽,因一般食物中(zhong)(zhong)增(zeng)加(jia)(jia)乳(ru)礦物鹽是為增(zeng)加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)含量,而(er)奶(nai)(nai)酪(lao)本身鈣(gai)(gai)含量就(jiu)已(yi)經相(xiang)(xiang)當高,是普通牛奶(nai)(nai)的六(liu)倍到七倍。"嬰幼兒(er)腎臟還(huan)沒有(you)發育成(cheng)熟,無法吸收高蛋白高鈣(gai)(gai)的食物,如(ru)果吃了(le)會給腎臟造成(cheng)過重負擔,影響到健(jian)康發育。""顯然,衛(wei)生部當時已(yi)經考慮到中(zhong)(zhong)國嬰幼兒(er)的健(jian)康安全,才(cai)做出相(xiang)(xiang)關規定。"王丁(ding)棉說。
外國奶粉并無乳礦物鹽
乳(ru)礦物鹽是(shi)以乳(ru)清為原料,經去除蛋白質、乳(ru)糖等(deng)成分(fen)而(er)制成的(de)營養補充劑。其中含(han)有(you)豐富的(de)鈣、磷和少量(liang)的(de)蛋白質、脂肪、乳(ru)糖。其營養價(jia)值在于保留(liu)了牛奶中的(de)大(da)量(liang)礦物質,尤(you)其是(shi)鈣,含(han)量(liang)在23.0%~28.0%之間,食用量(liang)≤5克(ke)/天。
"為什么要規(gui)定(ding)量?而且這個(ge)量還是(shi)針對成(cheng)(cheng)人(ren)的(de),那對腎臟功能(neng)尚未(wei)發育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)嬰幼兒,應(ying)該還要低很多。"王(wang)丁棉解釋。"2歲以(yi)下(xia)的(de)嬰幼兒腎臟還沒有發育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)熟(shu),無(wu)法吸(xi)收(shou)高(gao)(gao)蛋白高(gao)(gao)鈣(gai)的(de)食(shi)物(wu),即使是(shi)全脂牛(niu)奶(nai)中的(de)營養都無(wu)法消化吸(xi)收(shou),需(xu)要兌水才能(neng)喝,更(geng)何況含鈣(gai)量高(gao)(gao)達普通牛(niu)奶(nai)六七(qi)倍的(de)奶(nai)酪(lao)。"據(ju)了解100ml全脂牛(niu)奶(nai)中平均(jun)僅含110毫克(ke)的(de)鈣(gai),而市面上大部分兒童乳(ru)酪(lao)產品的(de)鈣(gai)含量都成(cheng)(cheng)倍數地超過這個(ge)含量。
令人不(bu)解(jie)的是,盡管早在(zai)(zai)2009年(nian),國家衛(wei)生(sheng)部發布的18號公告明確批準(zhun)乳(ru)(ru)礦物(wu)鹽(乳(ru)(ru)鈣)自2009年(nian)12月22日起為(wei)新資源產品,規定(ding)其適用范圍不(bu)包括嬰(ying)幼(you)兒食品,對于嬰(ying)幼(you)兒的定(ding)義,在(zai)(zai)《GB 10765-2010 食品安(an)(an)全(quan)行(xing)業標準(zhun) 嬰(ying)兒配(pei)(pei)方(fang)食品》中規定(ding):嬰(ying)兒期(qi)指0~12個月齡(ling)的小(xiao)孩;在(zai)(zai)《GB 10767-2010 食品安(an)(an)全(quan)行(xing)業標準(zhun) 較(jiao)大(da)嬰(ying)兒和(he)幼(you)兒配(pei)(pei)方(fang)食品》中規定(ding),1~3歲(sui)為(wei)幼(you)兒期(qi)。但很(hen)多(duo)企業卻(que)對此規定(ding)置(zhi)若罔(wang)聞,在(zai)(zai)嬰(ying)幼(you)兒配(pei)(pei)方(fang)食品中添加乳(ru)(ru)礦物(wu)鹽,而(er)且不(bu)明確標示。
不(bu)少涉事企業(ye)認(ren)為,乳礦(kuang)(kuang)物鹽是目前唯一的(de)食品(pin)級鈣源(yuan),是國際優質鈣源(yuan)。在國外,乳礦(kuang)(kuang)物鹽已經FDA以及歐盟等眾多專業(ye)機構的(de)認(ren)證,已經作為嬰幼兒奶(nai)粉常規(gui)添加的(de)高級營(ying)養強(qiang)化劑(ji),被廣泛(fan)運用到各類嬰幼兒食品(pin)中,不(bu)但包括嬰兒配方(fang)(fang)食品(pin),也包含(han)其嬰幼兒配方(fang)(fang)食品(pin)和(he)嬰幼兒輔助食品(pin)。
王(wang)丁棉并不(bu)認(ren)同,他表(biao)示,"國外對(dui)此是加強(qiang)控制的,特別是針(zhen)對(dui)1歲前的嬰(ying)幼(you)兒(er)食品(pin)。"記者查看(kan)了法國嬰(ying)幼(you)兒(er)奶粉的配方。專門(men)針(zhen)對(dui)嬰(ying)幼(you)兒(er)市場,在(zai)法國本土生產,并可(ke)在(zai)包裝(zhuang)上標注(zhu)達能(DANONE)商標的Blédina(貝樂(le)蒂)和Gallia(佳利(li)雅),這(zhe)兩(liang)個(ge)品(pin)牌的系列嬰(ying)幼(you)兒(er)產品(pin)之中,都不(bu)含(han)乳礦物(wu)鹽(yan)成分。
企業要了解中國嬰幼兒發育
"在三聚(ju)氰(qing)胺之后,國內乳(ru)企必須問問自己的(de)良(liang)心"提起這一(yi)話題,中國優生(sheng)優育(yu)協會(hui)專(zhuan)家委員會(hui)委員、獲政府(fu)特(te)殊津貼的(de)博士生(sheng)導(dao)師丁宗一(yi)明確(que)表示自己的(de)看法,目前相關(guan)部門對乳(ru)制品(pin)的(de)抽查主(zhu)要(yao)集中在三聚(ju)氰(qing)胺、菌落總數等方面,對新(xin)資(zi)源食品(pin)在乳(ru)制品(pin)的(de)使(shi)(shi)用范圍缺(que)少關(guan)注(zhu)。而(er)18號文中,包括(kuo)茶籽油(you)(you)(you)、鹽藻及(ji)提取物、甘油(you)(you)(you)二酯(zhi)油(you)(you)(you)、地龍蛋白、乳(ru)礦物鹽、牛(niu)奶(nai)堿(jian)性蛋白等7種食品(pin)的(de)使(shi)(shi)用范圍都不包含嬰幼兒食品(pin)。
作為國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法典委員(yuan)(yuan)會國際(ji)專家組專家之一,對于中(zhong)國嬰幼(you)兒體質的(de)具體情況和CODEX(國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法典)的(de)相關規(gui)定(ding),丁宗一相當清(qing)楚。"我能告訴你的(de)是,CODEX中(zhong)從來沒(mei)有說過嬰幼(you)兒食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)可(ke)以(yi)添加乳礦物鹽。而且(qie),WTO對此有明確的(de)規(gui)定(ding),成員(yuan)(yuan)國的(de)食(shi)品(pin)(pin)法規(gui),必須(xu)符(fu)合CODEX標準。"
丁(ding)宗一(yi)解釋(shi)說,現(xian)代化(hua)工技術復雜,國外企業(ye)(ye)相對遵守(shou)法則,只要是(shi)不(bu)在目錄里(li)的元素(su),一(yi)律不(bu)得添加。"何況,乳(ru)礦物鹽早在嬰(ying)幼兒(er)配方(fang)食品(pin)禁(jin)止(zhi)之列,還要添加,稱是(shi)國際(ji)先進技術,作為行業(ye)(ye)內(nei)的人,有的企業(ye)(ye)甚至說不(bu)清楚18號(hao)令,不(bu)清楚CODEX標準,簡(jian)直(zhi)令人生(sheng)氣。"
兩會之(zhi)后,國(guo)(guo)內企(qi)業對(dui)藥品(pin)與食品(pin)的(de)部門整合寄予了希(xi)望。據說,現在(zai)關(guan)于乳礦(kuang)物鹽在(zai)嬰幼兒(er)人群中的(de)使用,已經進(jin)入審批流程,國(guo)(guo)內乳企(qi)希(xi)望實現立法(fa)與國(guo)(guo)際接軌。專(zhuan)家表示,"這是典型的(de)'綁架國(guo)(guo)標'.中國(guo)(guo)醫學科學院(yuan)兒(er)科研(yan)究所有最權威的(de)中國(guo)(guo)嬰幼兒(er)身體狀況和生長發育的(de)數據,但從來沒有哪家企(qi)業或者嬰幼兒(er)食品(pin)的(de)科研(yan)機(ji)構來了解過。他們(men)憑什么認為中國(guo)(guo)嬰幼兒(er)的(de)腎臟能(neng)夠負(fu)擔(dan)得了乳礦(kuang)物鹽的(de)巨量增加?"