沈宇輝-廣州市富隆酒窖酒業有限公司CEO介紹

酒紅色冒險

沈宇輝(hui)出生于廣州的一(yi)(yi)(yi)個書香世家(jia)，21歲到(dao)澳(ao)(ao)洲留學，在(zai)餐(can)廳打工(gong)期間迷上了葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)(yi)有時間就常(chang)去不同的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊參觀，探究葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的奧(ao)秘。自己打工(gong)賺來的錢(qian)買的第(di)一(yi)(yi)(yi)瓶(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，是非常(chang)便宜的澳(ao)(ao)洲日(ri)常(chang)餐(can)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)——Redvale穗樂仙紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，時價只是3.99澳(ao)(ao)元——在(zai)今天的富隆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖，仍(reng)有他這款“入門酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，果香還是那(nei)么濃郁，口感還是那(nei)么醇厚(hou)，只是價錢(qian)不一(yi)(yi)(yi)樣了。

沈宇輝(hui)會計(ji)專業出(chu)身，畢業后在(zai)(zai)澳洲創辦(ban)了(le)自己的會計(ji)師(shi)事務所，1994年他(ta)準備回國開設(she)(she)分(fen)所，卻(que)無意中發現中國的葡(pu)萄酒(jiu)市場還(huan)幾乎處(chu)于(yu)文化(hua)的空白狀態(tai)：喝酒(jiu)的人(ren)是(shi)紅酒(jiu)加雪(xue)碧，賣酒(jiu)的人(ren)也(ye)是(shi)暴殄天(tian)物，把葡(pu)萄酒(jiu)堆放(fang)在(zai)(zai)連空調都沒有的倉(cang)庫儲存(cun)——葡(pu)萄酒(jiu)是(shi)有生(sheng)命的，應(ying)(ying)該(gai)保(bao)存(cun)在(zai)(zai)恒溫15℃左右、相對濕度65%的環境里，以(yi)廣(guang)州的天(tian)氣，這些酒(jiu)在(zai)(zai)倉(cang)庫放(fang)幾個小時(shi)就被(bei)糟蹋了(le)。他(ta)當時(shi)想，要是(shi)把自己的愛好變成(cheng)事業，應(ying)(ying)該(gai)也(ye)很不錯!于(yu)是(shi)，沈宇輝(hui)取消(xiao)開設(she)(she)會計(ji)師(shi)事務所的計(ji)劃，做起(qi)進(jin)口(kou)葡(pu)萄酒(jiu)生(sheng)意。

當年和(he)沈(shen)宇輝一(yi)(yi)起(qi)回國創(chuang)業的(de)(de)(de)朋(peng)友(you)(you)，常(chang)為他選擇這個創(chuang)業艱難(nan)又賺(zhuan)不了(le)(le)大錢的(de)(de)(de)事業而(er)惋(wan)惜，但(dan)他從中得(de)到(dao)(dao)的(de)(de)(de)遠比(bi)朋(peng)友(you)(you)們想(xiang)像的(de)(de)(de)多(duo)。他說：“我(wo)(wo)年輕時候出來工(gong)作，愿望是(shi)做(zuo)證券、做(zuo)金(jin)融(rong)，我(wo)(wo)想(xiang)掙大錢。就像剛剛入門的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒愛好者，希望感受到(dao)(dao)突出的(de)(de)(de)果香。接(jie)觸(chu)了(le)(le)很多(duo)人(ren)(ren)，走過很遠的(de)(de)(de)路，在各種(zhong)酒中尋找過不同的(de)(de)(de)香味，我(wo)(wo)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)生觀(guan)也(ye)在逐(zhu)漸成熟。人(ren)(ren)不一(yi)(yi)定需要很多(duo)味道，但(dan)要將各種(zhong)人(ren)(ren)生滋味融(rong)入到(dao)(dao)一(yi)(yi)種(zhong)和(he)諧的(de)(de)(de)境界中，是(shi)十(shi)分難(nan)得(de)的(de)(de)(de)。葡(pu)萄酒給了(le)(le)我(wo)(wo)這樣(yang)的(de)(de)(de)體驗，那是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)‘好生活’的(de)(de)(de)體驗。”

葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)不(bu)是(shi)(shi)(shi)肯砸下金子就(jiu)能(neng)做大做好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)意。歐洲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊，特別是(shi)(shi)(shi)一(yi)些法國名(ming)莊，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)都是(shi)(shi)(shi)有(you)限的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對每個國家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場都有(you)著(zhu)近(jin)乎苛刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)配給(gei)量(liang)，莊主會根椐代(dai)理(li)商的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)誠(cheng)信以及他(ta)對葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛好程(cheng)度(du)、對酒(jiu)(jiu)莊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)了解(jie)程(cheng)度(du)來(lai)決定(ding)配給(gei)量(liang)。作為一(yi)個代(dai)理(li)商，值得(de)驕(jiao)傲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)是(shi)(shi)(shi)他(ta)是(shi)(shi)(shi)否擁(yong)(yong)有(you)拉菲(fei)、柏(bo)(bo)圖斯(si)，而(er)是(shi)(shi)(shi)能(neng)否擁(yong)(yong)有(you)年(nian)(nian)份(fen)(fen)齊全(quan)尤其是(shi)(shi)(shi)所有(you)好年(nian)(nian)份(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)拉菲(fei)、柏(bo)(bo)圖斯(si);不(bu)是(shi)(shi)(shi)他(ta)能(neng)賣(mai)出多(duo)少(shao)瓶葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，而(er)是(shi)(shi)(shi)他(ta)能(neng)拿到(dao)多(duo)少(shao)瓶好酒(jiu)(jiu)。沈宇(yu)輝憑著(zhu)他(ta)對葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱誠(cheng)和鉆研精(jing)神，從(cong)波(bo)爾多(duo)到(dao)布根地(di)，從(cong)摩澤爾到(dao)托斯(si)卡納，20年(nian)(nian)間(jian)幾乎走遍了葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)各大知名(ming)產(chan)區，許多(duo)酒(jiu)(jiu)莊主與這位來(lai)自中國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)輕(qing)酒(jiu)(jiu)商結下了深厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情誼，柏(bo)(bo)圖斯(si)是(shi)(shi)(shi)全(quan)世界最頂級的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊之(zhi)一(yi)，而(er)沈宇(yu)輝就(jiu)在(zai)此與莊主一(yi)起(qi)品嘗過1961年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)柏(bo)(bo)圖斯(si)，那(nei)可是(shi)(shi)(shi)《葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)觀察家》雜志發(fa)布的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“20世紀12瓶夢幻之(zhi)酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)其中之(zhi)一(yi)啊!

果香奇遇

沈(shen)(shen)宇(yu)輝(hui)是(shi)(shi)個知性(xing)的(de)商人(ren)(ren)，會計(ji)專業(ye)培(pei)養了他精密嚴謹的(de)思維(wei)方式，而葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)文化的(de)熏陶又(you)使他具有(you)非常(chang)感性(xing)的(de)一(yi)(yi)面。只要不出差，在富隆酒(jiu)(jiu)(jiu)窖總(zong)能(neng)看(kan)到他，通常(chang)是(shi)(shi)開一(yi)(yi)瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)和朋友共飲，或(huo)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個人(ren)(ren)靜靜感受，等候著推門(men)而進的(de)每一(yi)(yi)個愛(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)人(ren)(ren)，和他們一(yi)(yi)起欣賞(shang)與探討杯(bei)中物。沈(shen)(shen)宇(yu)輝(hui)有(you)一(yi)(yi)個驚(jing)人(ren)(ren)的(de)天賦：他能(neng)記住某年某月(yue)某日和誰(shui)喝(he)(he)(he)過是(shi)(shi)哪個酒(jiu)(jiu)(jiu)莊的(de)哪個年份的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。每天和不同的(de)人(ren)(ren)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，下(xia)次(ci)遇到時(shi)，還能(neng)像搜索引擎一(yi)(yi)樣(yang)準確地(di)說出前幾回(hui)一(yi)(yi)同喝(he)(he)(he)到的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)哪些，那天的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)什么樣(yang)味道(dao)，什么特點。沈(shen)(shen)宇(yu)輝(hui)說：“轎(jiao)車、房地(di)產是(shi)(shi)理性(xing)的(de)生意，而葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)門(men)感性(xing)的(de)生意，做(zuo)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以帶來更多的(de)樂趣、更多的(de)奇遇。”

富(fu)(fu)隆(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)自然而(er)然地成了葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)愛好者的(de)(de)俱樂(le)部。沈(shen)宇輝的(de)(de)許(xu)多(duo)朋友，正是被這(zhe)座酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)吸引而(er)來(lai)，從一瓶葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開始，漸漸變成摯交。大導演孫周，著名(ming)鋼琴家孔祥東和趙胤(yin)胤(yin)，建筑設計師江寧，美食作家沈(shen)宏(hong)非等，都是富(fu)(fu)隆(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)里(li)的(de)(de)常(chang)客(ke)，只要(yao)拿起酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯，話題便滔滔不絕。而(er)對許(xu)多(duo)還沒踏入門檻的(de)(de)年輕朋友，沈(shen)宇輝總(zong)能幫(bang)助(zhu)他們先嘗試到(dao)自己喜歡的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，然后把這(zhe)些葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊歷史、風土人情、釀(niang)造(zao)工藝和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質風格娓娓道(dao)來(lai)。

沈宇(yu)輝認為，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生意應該從(cong)(cong)培養人們(men)的(de)(de)(de)興(xing)趣開(kai)始(shi)，不了解葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)人，是無法(fa)從(cong)(cong)中獲得樂趣的(de)(de)(de)。富隆酒(jiu)業創建伊始(shi)，他便(bian)著手編寫(xie)(xie)《葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)鑒》，把自己多年來積累的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)知識編寫(xie)(xie)成(cheng)300多頁的(de)(de)(de)書，送給每一位(wei)新(xin)員工和熱(re)愛葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)人們(men)。

如(ru)今北(bei)京、上(shang)海、廣(guang)州和(he)深(shen)圳等一線城市已進入(ru)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)文(wen)(wen)化萌芽階(jie)段的后(hou)期，即將進入(ru)高速發展(zhan)階(jie)段;他們各有特點(dian)，“北(bei)京人更注(zhu)(zhu)重葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的文(wen)(wen)化內涵、歷史等;上(shang)海人注(zhu)(zhu)重品牌和(he)形式，商業(ye)化推廣(guang)的葡(pu)(pu)萄酒(jiu)賣(mai)得很好，他們對廣(guang)告很敏感;廣(guang)州人和(he)深(shen)圳人則非常(chang)注(zhu)(zhu)重口(kou)味，只在(zai)乎酒(jiu)是否(fou)好喝、是否(fou)物有所(suo)值。”

頂級晚宴頂級酒

以分布在各(ge)大城市的(de)(de)富隆機構為基地，沈宇輝近(jin)年來與國(guo)外知名酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)策劃和舉辦了一(yi)場(chang)接(jie)一(yi)場(chang)的(de)(de)“富隆名莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)晚(wan)宴”：柏(bo)圖(tu)斯(si)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)主(zhu)克里斯(si)蒂安·穆埃(ai)克斯(si)伉儷(li)，瑪(ma)歌(ge)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)主(zhu)科琳·門茨(ci)洛普羅斯(si)夫人(ren)，木桐酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)總裁赫維·伯蘭，伊甘酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)總經理皮(pi)埃(ai)爾(er)·勒頓??這些在世界上(shang)聲名顯赫的(de)(de)人(ren)物，帶(dai)著(zhu)他們珍藏的(de)(de)好(hao)酒(jiu)紛至沓來，與中國(guo)的(de)(de)葡萄酒(jiu)愛好(hao)者進行面對面的(de)(de)交流。

瑪歌(ge)(ge)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)女莊(zhuang)(zhuang)主科(ke)琳·門茨(ci)洛(luo)普羅斯帶(dai)著她的(de)少公(gong)子和釀酒(jiu)師，以及價值數百萬(wan)元的(de)葡萄酒(jiu)從波爾(er)多來到中(zhong)國(guo)(guo)，沈宇輝(hui)精心策劃了一場(chang)中(zhong)法文(wen)化(hua)交相輝(hui)映的(de)頂級晚(wan)宴，用佛跳墻、鮮(xian)鮑片等(deng)中(zhong)國(guo)(guo)名(ming)菜來搭配不同(tong)年份的(de)瑪歌(ge)(ge)紅酒(jiu)，并為(wei)熱愛中(zhong)國(guo)(guo)文(wen)化(hua)的(de)女莊(zhuang)(zhuang)主安排了川劇“變臉(lian)”、“千手(shou)觀音”等(deng)經典(dian)中(zhong)國(guo)(guo)藝術表(biao)演(yan)，科(ke)琳激(ji)動地說：“這是瑪歌(ge)(ge)辦(ban)過的(de)最(zui)成功(gong)、最(zui)大型的(de)一場(chang)晚(wan)會，就算在法國(guo)(guo)最(zui)頂級的(de)酒(jiu)店也(ye)沒(mei)能(neng)辦(ban)過如此(ci)盛大而(er)難忘的(de)晚(wan)會！”。