沈宇輝-廣州市富隆酒窖酒業有限公司CEO介紹

酒紅色冒險

沈(shen)宇輝出生于廣州的(de)(de)一個書香世家，21歲(sui)到(dao)澳洲(zhou)留(liu)學，在餐廳打工期間(jian)迷上(shang)了葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，一有時間(jian)就常去不同(tong)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊參觀，探究葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)奧(ao)秘。自己打工賺(zhuan)來的(de)(de)錢(qian)買的(de)(de)第一瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)非常便宜的(de)(de)澳洲(zhou)日常餐酒(jiu)(jiu)(jiu)——Redvale穗樂仙紅酒(jiu)(jiu)(jiu)，時價只(zhi)是(shi)3.99澳元——在今天(tian)的(de)(de)富隆酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)，仍有他(ta)這款“入門酒(jiu)(jiu)(jiu)”，果香還是(shi)那(nei)么濃郁，口感還是(shi)那(nei)么醇厚(hou)，只(zhi)是(shi)價錢(qian)不一樣了。

沈宇(yu)輝會計(ji)專(zhuan)業出身，畢(bi)業后在澳洲創(chuang)辦了自己的(de)(de)(de)會計(ji)師事(shi)(shi)務所(suo)，1994年他(ta)準備回國開設分所(suo)，卻無意中(zhong)發現中(zhong)國的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)市場還(huan)幾(ji)乎處于文化的(de)(de)(de)空白狀(zhuang)態：喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)人是紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加雪碧，賣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)人也(ye)是暴(bao)殄天物，把葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)堆放在連空調都沒(mei)有(you)的(de)(de)(de)倉庫儲存——葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是有(you)生命的(de)(de)(de)，應(ying)該(gai)(gai)保存在恒溫15℃左右(you)、相對濕度65%的(de)(de)(de)環(huan)境里，以廣(guang)州的(de)(de)(de)天氣(qi)，這(zhe)些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在倉庫放幾(ji)個小時就(jiu)被糟蹋了。他(ta)當時想，要(yao)是把自己的(de)(de)(de)愛好(hao)變成事(shi)(shi)業，應(ying)該(gai)(gai)也(ye)很不錯(cuo)!于是，沈宇(yu)輝取消開設會計(ji)師事(shi)(shi)務所(suo)的(de)(de)(de)計(ji)劃，做起進(jin)口葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生意。

當年(nian)和沈宇(yu)輝一起回國創業(ye)的朋(peng)友，常(chang)為他選擇(ze)這個創業(ye)艱難又賺(zhuan)不(bu)了(le)大(da)錢的事業(ye)而惋惜(xi)，但(dan)他從中(zhong)得到(dao)的遠比(bi)朋(peng)友們想(xiang)像的多(duo)。他說：“我年(nian)輕時候(hou)出(chu)來工作(zuo)，愿望是(shi)做證券、做金融(rong)，我想(xiang)掙大(da)錢。就像剛剛入(ru)門的葡萄酒愛好者，希望感受到(dao)突(tu)出(chu)的果香。接觸了(le)很(hen)多(duo)人，走過(guo)很(hen)遠的路，在各種(zhong)酒中(zhong)尋找過(guo)不(bu)同的香味，我的人生(sheng)(sheng)觀(guan)也(ye)在逐漸成熟(shu)。人不(bu)一定需(xu)要很(hen)多(duo)味道，但(dan)要將(jiang)各種(zhong)人生(sheng)(sheng)滋味融(rong)入(ru)到(dao)一種(zhong)和諧的境(jing)界中(zhong)，是(shi)十分難得的。葡萄酒給了(le)我這樣的體驗(yan)，那(nei)是(shi)一種(zhong)‘好生(sheng)(sheng)活’的體驗(yan)。”

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)不(bu)是(shi)(shi)(shi)肯(ken)砸(za)下(xia)金子就(jiu)能(neng)做大(da)做好(hao)(hao)的(de)(de)生意。歐洲(zhou)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊，特別是(shi)(shi)(shi)一(yi)些(xie)法國名(ming)莊，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)產量都是(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)限的(de)(de)，對每個國家的(de)(de)市場都有(you)(you)(you)著近乎苛刻的(de)(de)配給量，莊主會(hui)根(gen)椐代(dai)理(li)商(shang)的(de)(de)誠信(xin)以及他(ta)(ta)對葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)愛(ai)好(hao)(hao)程度、對酒(jiu)(jiu)莊的(de)(de)了解程度來(lai)決定配給量。作為一(yi)個代(dai)理(li)商(shang)，值得驕傲的(de)(de)不(bu)是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)是(shi)(shi)(shi)否擁(yong)有(you)(you)(you)拉(la)(la)菲、柏(bo)圖(tu)斯，而(er)是(shi)(shi)(shi)能(neng)否擁(yong)有(you)(you)(you)年(nian)份齊全尤其是(shi)(shi)(shi)所有(you)(you)(you)好(hao)(hao)年(nian)份的(de)(de)拉(la)(la)菲、柏(bo)圖(tu)斯;不(bu)是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)能(neng)賣(mai)出多(duo)少瓶葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，而(er)是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)能(neng)拿到多(duo)少瓶好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)。沈宇輝憑著他(ta)(ta)對葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)熱誠和鉆研(yan)精神，從波(bo)爾多(duo)到布根(gen)地(di)，從摩澤爾到托(tuo)斯卡納(na)，20年(nian)間幾乎走遍了葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)各大(da)知名(ming)產區，許多(duo)酒(jiu)(jiu)莊主與(yu)這位來(lai)自(zi)中國的(de)(de)年(nian)輕(qing)酒(jiu)(jiu)商(shang)結下(xia)了深厚的(de)(de)情(qing)誼，柏(bo)圖(tu)斯是(shi)(shi)(shi)全世界(jie)最頂級(ji)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)莊之(zhi)一(yi)，而(er)沈宇輝就(jiu)在此與(yu)莊主一(yi)起品嘗過1961年(nian)的(de)(de)柏(bo)圖(tu)斯，那可是(shi)(shi)(shi)《葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)觀察家》雜志發布的(de)(de)“20世紀12瓶夢幻之(zhi)酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)其中之(zhi)一(yi)啊!

果香奇遇

沈宇(yu)輝(hui)是(shi)個(ge)知性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)商人(ren)，會計專業(ye)培養了他(ta)精密嚴謹(jin)的(de)(de)(de)(de)思維方式，而(er)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)文化的(de)(de)(de)(de)熏陶又使他(ta)具有非常感(gan)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)面。只要不出差，在富(fu)隆酒(jiu)(jiu)(jiu)窖總能看到(dao)他(ta)，通常是(shi)開一(yi)(yi)(yi)瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)朋(peng)友共飲，或是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)靜(jing)靜(jing)感(gan)受，等候(hou)著(zhu)推門(men)而(er)進的(de)(de)(de)(de)每(mei)一(yi)(yi)(yi)個(ge)愛酒(jiu)(jiu)(jiu)人(ren)，和(he)他(ta)們一(yi)(yi)(yi)起欣(xin)賞與探討(tao)杯中物。沈宇(yu)輝(hui)有一(yi)(yi)(yi)個(ge)驚人(ren)的(de)(de)(de)(de)天(tian)賦：他(ta)能記住(zhu)某年某月某日(ri)和(he)誰喝(he)過是(shi)哪個(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊的(de)(de)(de)(de)哪個(ge)年份的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。每(mei)天(tian)和(he)不同的(de)(de)(de)(de)人(ren)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，下(xia)次遇到(dao)時(shi)，還能像搜索引擎一(yi)(yi)(yi)樣準確地(di)說出前(qian)幾回(hui)一(yi)(yi)(yi)同喝(he)到(dao)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)哪些，那天(tian)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)什(shen)么樣味道，什(shen)么特(te)點。沈宇(yu)輝(hui)說：“轎車、房(fang)地(di)產是(shi)理性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)生意，而(er)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)(yi)(yi)門(men)感(gan)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)生意，做葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)帶來更多的(de)(de)(de)(de)樂趣、更多的(de)(de)(de)(de)奇遇。”

富(fu)隆(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖自然而然地成了(le)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)愛好者的(de)(de)俱樂部。沈宇輝(hui)的(de)(de)許(xu)多(duo)朋(peng)友(you)，正是被這座(zuo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖吸引(yin)而來(lai)，從一瓶葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開始，漸漸變(bian)成摯交。大導演孫(sun)周，著名鋼琴家孔(kong)祥東和趙胤(yin)(yin)胤(yin)(yin)，建(jian)筑設計師江寧(ning)，美食作家沈宏非等(deng)，都(dou)是富(fu)隆(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖里的(de)(de)常客，只要拿起酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)，話(hua)題便滔(tao)滔(tao)不絕(jue)。而對許(xu)多(duo)還沒踏(ta)入門檻的(de)(de)年輕(qing)朋(peng)友(you)，沈宇輝(hui)總能幫助他們先嘗試到自己喜歡(huan)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，然后把這些葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)歷史、風土人情、釀造工藝和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質風格娓娓道來(lai)。

沈(shen)宇輝(hui)認為(wei)，葡萄(tao)(tao)酒生意應該(gai)從(cong)培(pei)養人們(men)(men)的(de)興趣(qu)開始(shi)(shi)，不(bu)了解(jie)葡萄(tao)(tao)酒的(de)人，是無法從(cong)中獲得樂趣(qu)的(de)。富(fu)隆酒業創(chuang)建伊始(shi)(shi)，他便(bian)著手編寫《葡萄(tao)(tao)酒鑒》，把自己多(duo)年(nian)來積累的(de)葡萄(tao)(tao)酒知(zhi)識編寫成300多(duo)頁的(de)書，送(song)給每一位新員工和熱愛葡萄(tao)(tao)酒的(de)人們(men)(men)。

如今(jin)北(bei)京(jing)、上海(hai)、廣州和(he)深圳等(deng)一(yi)線(xian)城市已進入葡萄酒文化(hua)(hua)萌芽階(jie)(jie)段的后期，即將進入高速發展階(jie)(jie)段;他們(men)各有特點，“北(bei)京(jing)人(ren)更注重葡萄酒的文化(hua)(hua)內涵、歷(li)史等(deng);上海(hai)人(ren)注重品牌(pai)和(he)形式，商業化(hua)(hua)推廣的葡萄酒賣得很好(hao)，他們(men)對廣告很敏感;廣州人(ren)和(he)深圳人(ren)則(ze)非(fei)常注重口味，只在乎酒是否好(hao)喝、是否物有所值。”

頂級晚宴頂級酒

以分布在各大(da)城(cheng)市的(de)富(fu)隆機(ji)構(gou)為基地，沈宇輝近年來與國外知名酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)策劃和(he)舉辦(ban)了一場(chang)接一場(chang)的(de)“富(fu)隆名莊(zhuang)晚宴”：柏圖斯(si)(si)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)莊(zhuang)主(zhu)克里斯(si)(si)蒂安(an)·穆埃克斯(si)(si)伉(kang)儷，瑪歌酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)莊(zhuang)主(zhu)科琳(lin)·門(men)茨洛(luo)普(pu)羅斯(si)(si)夫人，木桐酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)總(zong)裁赫維·伯蘭，伊甘酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)總(zong)經(jing)理皮(pi)埃爾·勒頓??這些在世界上聲名顯(xian)赫的(de)人物(wu)，帶著他們珍藏的(de)好酒(jiu)(jiu)(jiu)紛至沓來，與中(zhong)國的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)愛好者進行面(mian)對面(mian)的(de)交流。

瑪歌(ge)酒莊女莊主科琳·門茨洛普羅斯(si)帶(dai)著她的(de)(de)少公子和釀(niang)酒師，以及價值(zhi)數百萬元的(de)(de)葡萄酒從波爾多(duo)來到中國(guo)，沈宇輝精心策劃了(le)一(yi)場中法(fa)文化(hua)交(jiao)相輝映的(de)(de)頂級(ji)晚(wan)宴，用佛跳墻、鮮(xian)鮑(bao)片(pian)等(deng)(deng)中國(guo)名菜來搭配不同年份的(de)(de)瑪歌(ge)紅酒，并為熱愛中國(guo)文化(hua)的(de)(de)女莊主安排(pai)了(le)川劇(ju)“變臉”、“千手觀(guan)音(yin)”等(deng)(deng)經典中國(guo)藝術表演，科琳激動地說：“這(zhe)是瑪歌(ge)辦過的(de)(de)最(zui)(zui)成功(gong)、最(zui)(zui)大(da)型(xing)的(de)(de)一(yi)場晚(wan)會，就算在法(fa)國(guo)最(zui)(zui)頂級(ji)的(de)(de)酒店也沒能辦過如此盛大(da)而難忘的(de)(de)晚(wan)會！”。