遼寧人過年吃什么

1、沈陽烀餅(bing)：沈陽的(de)烀餅(bing)是遼寧(ning)的(de)傳(chuan)統美食之一，以其口感(gan)軟糯、香(xiang)甜可口而著(zhu)名(ming)。

2、撫順麻(ma)辣(la)(la)拌：麻(ma)辣(la)(la)拌是撫順地區的(de)特色小(xiao)吃之一，以其麻(ma)辣(la)(la)可口、清爽解膩而著(zhu)名。

3、錦州燒烤：錦州的燒烤是遼寧的傳統美食之一，以其烤制技藝高超、口感香醇而著名。

4、營(ying)口牛肉面(mian)(mian)：營(ying)口的牛肉面(mian)(mian)是遼寧的傳統美食之一，以(yi)其面(mian)(mian)條勁道、湯汁鮮美而著名。

5、皮(pi)(pi)凍：皮(pi)(pi)凍是遼寧(ning)的(de)傳統小吃之(zhi)一(yi)，選用豬肉皮(pi)(pi)熬制(zhi)而成(cheng)，口感(gan)Q彈，非常(chang)有(you)嚼勁。

6、涼(liang)拌菜(cai)(cai)：涼(liang)拌菜(cai)(cai)是遼寧人(ren)經常(chang)吃(chi)的一(yi)道菜(cai)(cai)，做法簡單，口感清爽。常(chang)見的涼(liang)拌菜(cai)(cai)有涼(liang)拌黃瓜、涼(liang)拌海蜇皮等。

7、豆腐(fu)(fu)(fu)腦(nao)：豆腐(fu)(fu)(fu)腦(nao)是(shi)遼寧(ning)的傳統小吃之一，口(kou)感嫩滑，營養(yang)豐(feng)富。常見的豆腐(fu)(fu)(fu)腦(nao)有(you)咸豆腐(fu)(fu)(fu)腦(nao)和甜豆腐(fu)(fu)(fu)腦(nao)兩種。

遼寧年夜飯菜譜

1、酸(suan)菜燉粉(fen)條(tiao)：這是遼(liao)寧的傳統名菜之一，選用酸(suan)菜和粉(fen)條(tiao)燉制而成，口感酸(suan)爽，非常開胃。

2、白肉(rou)血(xue)腸：白肉(rou)血(xue)腸是遼寧的(de)特色菜之一，選用豬肉(rou)和豬血(xue)灌制而成，口感(gan)鮮(xian)美(mei)，營養豐(feng)富。

3、小雞(ji)(ji)燉(dun)蘑菇：這(zhe)是一道非常(chang)經典的遼(liao)寧(ning)菜，選用雞(ji)(ji)肉和野生蘑菇燉(dun)制而成，口(kou)感鮮美，營養豐(feng)富(fu)。

4、鐵鍋(guo)燉(dun)(dun)大(da)鵝：遼寧的(de)(de)鐵鍋(guo)燉(dun)(dun)大(da)鵝選(xuan)用當地的(de)(de)大(da)鵝，經(jing)過特(te)制的(de)(de)調(diao)料(liao)腌制后(hou)用鐵鍋(guo)燉(dun)(dun)制而(er)成，口感香醇(chun)，營養豐富。

5、老(lao)式鍋(guo)包(bao)肉：老(lao)式鍋(guo)包(bao)肉是(shi)遼寧的傳統名菜之一，選用(yong)豬里脊肉，經過腌制后用(yong)油(you)炸至金黃(huang)酥(su)脆，再(zai)澆上(shang)特制的酸甜汁，口感(gan)酸甜可口。

6、排骨燉油豆角：這是一道非常經典的遼寧菜，選用豬肉和油豆角燉制而成，口感鮮美，營養豐富。

7、紅燒肉(rou)：紅燒肉(rou)是中國的(de)傳統名菜之一，遼寧的(de)紅燒肉(rou)具有自(zi)己獨特的(de)口味，做法簡單，口感香甜。

8、燉(dun)魚(yu)：遼(liao)寧靠海，因(yin)此魚(yu)是年夜飯(fan)上必不可少的(de)食材。燉(dun)魚(yu)是遼(liao)寧人經(jing)常做(zuo)的(de)一道菜，口感鮮美，營養豐富(fu)。

9、大(da)連(lian)海(hai)(hai)鮮(xian)：大(da)連(lian)地區(qu)靠海(hai)(hai)，海(hai)(hai)鮮(xian)資源豐富(fu)。過年時，遼(liao)寧人會享用各種(zhong)新鮮(xian)的海(hai)(hai)鮮(xian)，如魚、蝦、蟹等。

10、本(ben)溪(xi)小市(shi)羊湯：本(ben)溪(xi)的小市(shi)羊湯是(shi)遼寧的傳統美食之一，以其湯汁濃郁、羊肉鮮嫩(nen)而著名。