遼寧人過年吃什么

1、沈陽(yang)烀餅：沈陽(yang)的烀餅是(shi)遼寧的傳統美食之(zhi)一，以其口感軟糯(nuo)、香(xiang)甜可(ke)口而著(zhu)名。

2、撫(fu)順(shun)麻(ma)辣拌(ban)：麻(ma)辣拌(ban)是撫(fu)順(shun)地區(qu)的(de)特色(se)小吃(chi)之一，以其麻(ma)辣可(ke)口(kou)、清爽解膩而(er)著名。

3、錦州燒烤：錦州的燒烤是遼寧的傳統美食之一，以其烤制技藝高超、口感香醇而著名。

4、營(ying)口牛肉面：營(ying)口的(de)牛肉面是遼(liao)寧的(de)傳統美食之一，以其(qi)面條勁道(dao)、湯(tang)汁(zhi)鮮美而著名。

5、皮凍：皮凍是遼寧的傳統小吃之一，選用豬(zhu)肉皮熬(ao)制而成，口感(gan)Q彈，非常有嚼勁。

6、涼(liang)拌(ban)菜(cai)：涼(liang)拌(ban)菜(cai)是遼寧人(ren)經常(chang)吃的(de)一道菜(cai)，做法簡單，口感清爽(shuang)。常(chang)見(jian)的(de)涼(liang)拌(ban)菜(cai)有涼(liang)拌(ban)黃(huang)瓜、涼(liang)拌(ban)海蜇皮等。

7、豆(dou)腐(fu)腦(nao)：豆(dou)腐(fu)腦(nao)是遼寧(ning)的傳(chuan)統(tong)小吃之一(yi)，口感嫩(nen)滑，營(ying)養豐富。常見的豆(dou)腐(fu)腦(nao)有咸豆(dou)腐(fu)腦(nao)和甜豆(dou)腐(fu)腦(nao)兩種。

遼寧年夜飯菜譜

1、酸(suan)菜(cai)燉(dun)粉條：這是遼寧的傳統(tong)名菜(cai)之(zhi)一(yi)，選用酸(suan)菜(cai)和粉條燉(dun)制而(er)成，口感酸(suan)爽，非(fei)常開胃。

2、白(bai)(bai)肉(rou)血腸(chang)：白(bai)(bai)肉(rou)血腸(chang)是遼(liao)寧(ning)的特色菜之(zhi)一，選用豬肉(rou)和豬血灌制而成，口(kou)感鮮美(mei)，營養豐富。

3、小(xiao)雞燉(dun)(dun)蘑(mo)菇(gu)(gu)：這是一(yi)道非常經典的(de)遼(liao)寧菜，選用雞肉和(he)野生蘑(mo)菇(gu)(gu)燉(dun)(dun)制而成(cheng)，口感鮮美，營(ying)養豐富(fu)。

4、鐵鍋(guo)燉(dun)大(da)鵝(e)：遼寧的(de)鐵鍋(guo)燉(dun)大(da)鵝(e)選用(yong)當地(di)的(de)大(da)鵝(e)，經過特(te)制的(de)調料腌制后用(yong)鐵鍋(guo)燉(dun)制而成，口感(gan)香醇，營養豐富(fu)。

5、老式(shi)鍋(guo)(guo)包肉(rou)：老式(shi)鍋(guo)(guo)包肉(rou)是遼寧的(de)(de)傳統名菜(cai)之一(yi)，選用豬里脊肉(rou)，經(jing)過腌制(zhi)后用油炸至金黃酥脆，再澆(jiao)上特(te)制(zhi)的(de)(de)酸甜汁，口感酸甜可口。

6、排骨燉油豆角：這是一道非常經典的遼寧菜，選用豬肉和油豆角燉制而成，口感鮮美，營養豐富。

7、紅燒(shao)肉(rou)：紅燒(shao)肉(rou)是中(zhong)國的(de)傳統名菜之一，遼(liao)寧的(de)紅燒(shao)肉(rou)具有自己獨(du)特的(de)口(kou)味，做(zuo)法簡單，口(kou)感(gan)香甜。

8、燉魚(yu)：遼寧(ning)靠(kao)海，因此魚(yu)是年夜飯上(shang)必不可(ke)少的(de)食(shi)材。燉魚(yu)是遼寧(ning)人經常(chang)做的(de)一道菜，口(kou)感鮮美，營養(yang)豐富。

9、大(da)連海鮮(xian)：大(da)連地區靠(kao)海，海鮮(xian)資(zi)源豐富。過年時，遼寧(ning)人會享(xiang)用(yong)各種(zhong)新鮮(xian)的海鮮(xian)，如魚、蝦、蟹等。

10、本溪小市羊湯：本溪的(de)小市羊湯是(shi)遼寧的(de)傳統美(mei)食之一(yi)，以其湯汁濃(nong)郁、羊肉鮮嫩而著(zhu)名。