一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙工具全(quan)套包括烤箱、烤盤、烤網、模具、攪拌器、面粉篩、烘(hong)焙秤等(deng)。根(gen)據品牌和(he)型號的(de)不同，價(jia)格也會有所不同。一般來說，烘(hong)焙工具全(quan)套的(de)價(jia)格在幾百元至數千元不等(deng)。

具體來說，一(yi)些(xie)(xie)簡易的烘(hong)焙(bei)工具套(tao)裝，如烘(hong)焙(bei)模具、烤箱手套(tao)等，價格(ge)可能在幾十(shi)元(yuan)至幾百元(yuan)不(bu)等。而一(yi)些(xie)(xie)高端(duan)的烘(hong)焙(bei)工具套(tao)裝則價格(ge)較高，可能在上千(qian)元(yuan)至上萬元(yuan)不(bu)等，包含(han)家用和商用的各種烘(hong)焙(bei)工具。

如果需要(yao)更(geng)(geng)專業或者更(geng)(geng)高(gao)級的烘焙工具(ju)，價(jia)格可能會更(geng)(geng)高(gao)。因此，具(ju)體價(jia)格還需要(yao)根(gen)據個人(ren)需求和(he)預算進行選(xuan)擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘(hong)焙不(bu)可或缺(que)的工(gong)具，若新購(gou)烤(kao)箱(xiang)最好(hao)是上下火可分(fen)開調整，至少要能烤(kao)8英寸（直(zhi)徑約20厘米）蛋糕以上，避(bi)免以烤(kao)箱(xiang)的尺寸四處(chu)找烤(kao)模來(lai)配(pei)合，難買(mai)又與食譜難以配(pei)合。

2、電動打蛋器

購買電動打(da)蛋(dan)器最主要看它的(de)額定功(gong)率(lv)，一(yi)(yi)般300W左右的(de)功(gong)率(lv)完全足夠一(yi)(yi)般家庭使用(yong)。電動打(da)蛋(dan)器功(gong)率(lv)越大，轉速越快(kuai)，打(da)發速度越快(kuai)，所需時間越短，這也是(shi)做一(yi)(yi)個好蛋(dan)糕跟餅(bing)干的(de)關鍵(jian)。

3、手動打蛋器

不(bu)需要購買線圈太粗，太大尺(chi)寸的(de)(de)(de)(de)(de)手動打蛋(dan)器(qi)。因(yin)為一(yi)般家(jia)庭制作的(de)(de)(de)(de)(de)配(pei)方量都比較(jiao)少，太大的(de)(de)(de)(de)(de)，反而沒有用武之地。不(bu)要選線圈太多，太密的(de)(de)(de)(de)(de)，在攪拌一(yi)些濃稠(chou)糊狀的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)體或者偏硬黃油的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，就不(bu)好攪拌，面糊容易跑到打蛋(dan)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)中間，粘滿一(yi)整個(ge)打蛋(dan)器(qi)，一(yi)來浪費、二來不(bu)好清洗。建議買不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)質的(de)(de)(de)(de)(de)圓形手柄(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)打蛋(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅(gui)膠刮刀分(fen)(fen)為一(yi)體(ti)和分(fen)(fen)體(ti)。一(yi)體(ti)成型更(geng)加好清潔(jie)，分(fen)(fen)體(ti)在接(jie)口位置(zhi)很容易藏污納垢，清潔(jie)的(de)(de)時(shi)候(hou)容易被忽略。刮刀頭最(zui)好選擇偏(pian)硬(ying)一(yi)點，這樣(yang)攪(jiao)拌硬(ying)的(de)(de)面糊的(de)(de)時(shi)候(hou)更(geng)加好受力。購買的(de)(de)時(shi)候(hou)一(yi)定(ding)要(yao)購買食品級硅(gui)膠，因為這個是長(chang)期(qi)直接(jie)跟食物接(jie)觸，不好的(de)(de)材質會污染食物。

5、打蛋盆

打蛋(dan)盆(pen)(pen)的材質有(you)很多種，一(yi)般分為(wei)玻璃、陶瓷、不銹(xiu)鋼。建議選不銹(xiu)鋼材質，耐用(yong)(yong)又(you)防摔(shuai)。打蛋(dan)盆(pen)(pen)一(yi)定要選擇(ze)加深加高，上寬下窄，即底(di)部小，開口大的比較好用(yong)(yong)。一(yi)般購買(mai)兩(liang)個(ge)就(jiu)足夠，推薦大小18cm/22cm，一(yi)個(ge)大一(yi)個(ge)小。不要帶硅膠防滑(hua)墊款，是因為(wei)有(you)些(xie)配(pei)方(fang)需(xu)要隔水加熱，如果我們的打蛋(dan)盆(pen)(pen)有(you)硅膠防滑(hua)墊就(jiu)沒法隔水加熱，用(yong)(yong)起來就(jiu)沒有(you)那么方(fang)便，例如做(zuo)海(hai)綿蛋(dan)糕！

6、硅油紙

硅(gui)油紙選購的尺寸要根據自己烤(kao)盤大(da)小來選擇。不然每次使用(yong)時剪裁就(jiu)好麻煩。

7、電子稱

電(dian)子稱(cheng)是(shi)想要做烘(hong)焙一(yi)定要購(gou)買(mai)(mai)的(de)(de)工具。一(yi)般需要購(gou)買(mai)(mai)專(zhuan)門廚房使(shi)用(yong)電(dian)子稱(cheng)，其(qi)實(shi)(shi)它們的(de)(de)區別在(zai)于(yu)精(jing)確數，有的(de)(de)是(shi)1g和0.5g、0.1g，精(jing)確數越小，價(jia)格越貴，一(yi)般我們家(jia)庭(ting)烘(hong)焙購(gou)買(mai)(mai)精(jing)確數為(wei)1g就可以啦，因為(wei)一(yi)般家(jia)庭(ting)使(shi)用(yong)的(de)(de)配方很少出(chu)現0.1g的(de)(de)重量。價(jia)格也相對(dui)比較實(shi)(shi)惠，一(yi)般在(zai)20-30左右。

8、量勺套裝

量勺(shao)分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常在配方中出現，如果我們要(yao)經(jing)常換算的話，就非常麻(ma)煩(fan)。所以新手最(zui)好購(gou)買一(yi)套量勺(shao)，價格(ge)也(ye)不貴，一(yi)般有塑料和不銹鋼材(cai)質。不銹鋼材(cai)質會耐用一(yi)些，價格(ge)相對比(bi)較貴。塑料材(cai)質則很便宜，也(ye)比(bi)較容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)刀主要是用來(lai)切割蛋糕和面包，一(yi)般分(fen)為細齒(chi)跟大齒(chi)。根據使用體驗(yan)，建議選擇大鋸齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網通常是按(an)目數(shu)來算(suan)，目數(shu)越大越細。一般(ban)我們購(gou)買30目的普通篩(shai)網就可以(yi)啦，不要買雙(shuang)層過(guo)濾篩(shai)網超級不好(hao)洗。

11、小抹刀

抹(mo)刀尺寸(cun)規格很多，一般(ban)有4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因為一般(ban)家庭比較少做裱花(hua)蛋糕，所(suo)以只(zhi)需買一個小尺寸(cun)的抹(mo)刀就夠用。

12、搟面杖

建議搟面杖(zhang)不需要(yao)選擇太(tai)大(da)太(tai)長，長30cm，寬3cm即(ji)可，材(cai)質選實(shi)木的。