最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃(chi)什么養胃(wei)又補(bu)胃(wei)——胃病食療主食類

主要(yao)有米飯、饅(man)頭、面條、面包(bao)、包(bao)子、餃子、混沌(dun)、粥(zhou)等品種。由于每(mei)個患(huan)者(zhe)病情不(bu)(bu)同，飲食習慣有差(cha)異，對主食的(de)選擇也會不(bu)(bu)同。但總體來講(jiang)，發酵的(de)食物(wu)比(bi)未發酵者(zhe)宜(yi)消(xiao)(xiao)化(hua)；含餡的(de)食物(wu)往往不(bu)(bu)易(yi)熟透和(he)餡過于油膩、粗糙(cao)而使之不(bu)(bu)易(yi)消(xiao)(xiao)化(hua)；粥(zhou)是最(zui)值得(de)推崇的(de)養胃護胃食品。吃粥(zhou)可以(yi)作為胃病的(de)輔助治療(liao)方法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可以擇新鮮瘦嫩的豬肉(rou)(rou)，雞胸脯肉(rou)(rou)、水鴨肉(rou)(rou)、魚片(pian)等(deng)，經精細(xi)加工烹飪(ren)后食(shi)用(yong)；不能食(shi)用(yong)油膩(ni)、陳腐(fu)肉(rou)(rou)食(shi)。人們通常以為牛羊肉(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)、為大(da)補食(shi)品，多食(shi)能強壯身(shen)體，但牛肉(rou)(rou)肌纖(xian)維較粗的食(shi)之(zhi)不宜(yi)消化；羊肉(rou)(rou)狗肉(rou)(rou)味甘(gan)性熱(re)，為補陽之(zhi)品，而胃炎(yan)患者辨證多屬郁熱(re)陰(yin)傷兼濕熱(re)內蘊，食(shi)之(zhi)更助(zhu)火傷陰(yin)，不利于病情故以不食(shi)為佳。

蛋類：

蛋類的補益作(zuo)用人所(suo)共知，但每日不(bu)可多食，以(yi)1-2個為宜，胃病(bing)(bing)病(bing)(bing)人應選(xuan)擇最易消化吸收(shou)的軟蛋羹形式來烹飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而(er)無(wu)腹脹(zhang)、腹痛或(huo)腹瀉等乳糖(tang)不耐(nai)癥發生的胃(wei)(wei)病患(huan)者，可適(shi)量飲(yin)食，每日250克(ke)為(wei)宜(yi)。但胃(wei)(wei)酸偏低的萎(wei)縮(suo)性胃(wei)(wei)炎患(huan)者最好不飲(yin)或(huo)少飲(yin)牛奶，因為(wei)牛奶一(yi)直被認(ren)為(wei)可以中和胃(wei)(wei)酸，而(er)在治(zhi)療(liao)胃(wei)(wei)酸過多的潰瘍病時大(da)量飲(yin)用。

豆果類：

黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)的營養價值很高，但(dan)因(yin)其(qi)內部結構(gou)和(he)含(han)有胰蛋(dan)白酶抑制素的原因(yin)，許多(duo)人(ren)吃(chi)了炒、煮、爆的黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)往往感到(dao)腹脹，消化(hua)不良甚至(zhi)引(yin)起(qi)腹瀉。豆(dou)(dou)(dou)制品比(bi)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)要容易消化(hua)，但(dan)仍有一(yi)部分人(ren)尤其(qi)是胃病患者吃(chi)后會出(chu)現上述情況。紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)、大(da)棗(zao)(zao)等食品有很好的清熱(re)解毒(du)、利濕、健脾和(he)胃功能，但(dan)其(qi)豆(dou)(dou)(dou)皮、棗(zao)(zao)皮難(nan)以消化(hua)，有時還會誘發(fa)潰瘍病出(chu)血，故應熬成粥食，并棄皮食用(yong)。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可以(yi)根據(ju)患者的(de)(de)(de)耐(nai)受情況有原則(ze)的(de)(de)(de)適量(liang)食(shi)用，但應洗(xi)凈去皮(pi)，不宜一次食(shi)用過多，更忌冷藏(zang)的(de)(de)(de)立即食(shi)用。不能進食(shi)蔬(shu)菜水果的(de)(de)(de)病人，可以(yi)飲用菜汁(zhi)(zhi)、果汁(zhi)(zhi)、番茄汁(zhi)(zhi)等來代(dai)替飲料，這是補充(chong)維生素c及(ji)礦(kuang)物質的(de)(de)(de)最好(hao)方(fang)法(fa)。