【牛(niu)初乳(ru)怎么(me)保存(cun)】新鮮牛(niu)初乳(ru)保存(cun)方(fang)法 正確(que)保存(cun)牛(niu)初乳(ru)的3大方(fang)法

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牛初乳保存方法

牛初乳置于(yu)陰涼干燥處(chu)密封保存即可。

正確保存牛初乳的3大方法分享

一頭母牛一個初乳期可產初乳100 千克左右，而它的牛犢只能飲用20 一40 千克，剩余的初乳可(ke)以通過以下三種方法保存(cun)下來，供(gong)給(gei)牛犢繼(ji)續使用(yong)和(he)其他(ta)牛犢使用(yong)。

( l ）自(zi)然發酵法：將(jiang)擠出的(de)(de)(de)(de)初乳(ru)用(yong)紗布(bu)過(guo)濾后倒人清(qing)潔的(de)(de)(de)(de)塑料桶內，蓋上(shang)桶蓋，放(fang)在室內陰涼處，任(ren)其(qi)自(zi)然發酵。由于(yu)初乳(ru)勃(bo)度大，應用(yong)干凈(jing)的(de)(de)(de)(de)木棒(bang)每天(tian)攪(jiao)動l 一2 次，以防凝固。10 一15℃ 室溫條件下(xia)，4 一6 天(tian)可(ke)發酵好；15一20 ℃ 只需2 一3 天(tian)。發酵好的(de)(de)(de)(de)初乳(ru)呈豆(dou)腐腦狀(zhuang)，顏色微黃(huang)，有(you)乳(ru)酸香(xiang)味，如果保管(guan)得好可(ke)用(yong)30 一40 天(tian)。保存期(qi)間，每天(tian)都要用(yong)干凈(jing)木棒(bang)攪(jiao)動2 次，過(guo)期(qi)或有(you)異味的(de)(de)(de)(de)初乳(ru)不(bu)能喂給牛(niu)犢(du)。

( 2 ）加酸(suan)發酵法：當氣溫(wen)超過20 ℃ 時，可在初乳(ru)中加入(ru)1 ％的丙酸(suan)，也可加人0 . 1 ％福爾馬(ma)林，以防養分損(sun)失和腐(fu)敗。加酸(suan)后攪拌均(jun)勻、封(feng)閉讓(rang)其自然發酵，2 一3 天(tian)即(ji)可發酵好，利(li)用天(tian)數與自然發酵法同。

( 3 ）冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)方法：可很好的(de)(de)(de)保(bao)存初乳，質(zhi)量(liang)高，其貯存期可達6 個月之久。若牛初乳貯藏不當，則發生(sheng)分層、變(bian)味(wei)、酸(suan)度升高等變(bian)質(zhi)現象，使免疫球蛋白的(de)(de)(de)消化(hua)吸收(shou)率下降。冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)可以有效地延長牛初乳的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期，使其營養(yang)成分、PH 值和酸(suan)度基本不發生(sheng)變(bian)化(hua)。冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)初乳在50 ℃ 左右(you)的(de)(de)(de)水(shui)中浸浴解凍(dong)(dong)(dong)，不要燒煮(zhu)和高溫解凍(dong)(dong)(dong)。

初乳冷藏保存期為7 天左右。如果牛犢出生后，其母親患乳房炎或死亡，牛犢無法吃到初乳時，可用產犢時間很接近的其他健康母牛的初乳代替，也可用人工初乳代替或飼喂保存的牛初乳。人(ren)工初乳(ru)的配制和飼喂(wei)方法是(shi)：在每千(qian)克(ke)常(chang)乳(ru)中加人(ren)土霉素100 毫(hao)克(ke)或金(jin)霉素100 毫(hao)克(ke)、維(wei)生(sheng)素A 2 000 單位；第一(yi)次喂(wei)奶時將(jiang)蓖(bi)麻油或液(ye)狀石蠟50 毫(hao)升加入(ru)奶中，可促使胎糞(fen)排(pai)出；5 天(tian)后停喂(wei)維(wei)生(sheng)素A 、土霉素用(yong)量(liang)減半(ban)，20 天(tian)后停用(yong)土霉素。