【牛初(chu)(chu)乳怎(zen)么保(bao)存】新鮮牛初(chu)(chu)乳保(bao)存方法 正(zheng)確保(bao)存牛初(chu)(chu)乳的(de)3大方法

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牛初乳保存方法

牛初乳置于陰涼干燥處密封保存即可。

正確保存牛初乳的3大方法分享

一頭母牛一個初乳期可產初乳100 千克左右，而它的牛犢只能飲用20 一40 千克，剩余的初乳可(ke)以(yi)通過以(yi)下三種方法保存下來，供給(gei)牛犢繼(ji)續(xu)使用和其他牛犢使用。

( l ）自(zi)然發酵法：將擠出的初乳(ru)用(yong)(yong)紗布過(guo)(guo)濾(lv)后(hou)倒(dao)人清潔的塑料桶內(nei)，蓋上桶蓋，放(fang)在室內(nei)陰涼處，任其自(zi)然發酵。由于(yu)初乳(ru)勃度大，應用(yong)(yong)干凈的木棒(bang)每天攪動l 一(yi)2 次(ci)，以(yi)防凝固。10 一(yi)15℃ 室溫條件下(xia)，4 一(yi)6 天可(ke)發酵好(hao)；15一(yi)20 ℃ 只需2 一(yi)3 天。發酵好(hao)的初乳(ru)呈豆腐(fu)腦狀，顏色微黃，有(you)乳(ru)酸香味，如果(guo)保管得好(hao)可(ke)用(yong)(yong)30 一(yi)40 天。保存期(qi)間，每天都要用(yong)(yong)干凈木棒(bang)攪動2 次(ci)，過(guo)(guo)期(qi)或有(you)異味的初乳(ru)不(bu)能(neng)喂給(gei)牛犢(du)。

( 2 ）加酸(suan)發(fa)酵(jiao)法：當氣溫超過20 ℃ 時，可在初乳中(zhong)加入(ru)1 ％的丙酸(suan)，也可加人(ren)0 . 1 ％福爾(er)馬(ma)林，以防養分損(sun)失和腐敗。加酸(suan)后攪拌均勻、封(feng)閉讓(rang)其自(zi)然發(fa)酵(jiao)，2 一(yi)3 天即可發(fa)酵(jiao)好，利用天數與自(zi)然發(fa)酵(jiao)法同(tong)。

( 3 ）冷(leng)凍(dong)的方(fang)法：可(ke)很(hen)好的保(bao)存初乳，質(zhi)量高，其貯存期可(ke)達6 個(ge)月(yue)之久(jiu)。若牛初乳貯藏(zang)不當(dang)，則發(fa)生(sheng)分(fen)層(ceng)、變味、酸度升(sheng)高等(deng)變質(zhi)現象，使(shi)免(mian)疫球蛋白(bai)的消化吸收(shou)率下(xia)降(jiang)。冷(leng)藏(zang)或冷(leng)凍(dong)可(ke)以有效地延長(chang)牛初乳的保(bao)質(zhi)期，使(shi)其營養成分(fen)、PH 值和酸度基(ji)本不發(fa)生(sheng)變化。冷(leng)凍(dong)初乳在50 ℃ 左右的水中浸浴解凍(dong)，不要燒煮(zhu)和高溫解凍(dong)。

初乳冷藏保存期為7 天左右。如果牛犢出生后，其母親患乳房炎或死亡，牛犢無法吃到初乳時，可用產犢時間很接近的其他健康母牛的初乳代替，也可用人工初乳代替或飼喂保存的牛初乳。人(ren)工初乳的(de)配制和飼喂方法是：在(zai)每千克常乳中(zhong)加人(ren)土(tu)霉素(su)100 毫克或(huo)金霉素(su)100 毫克、維生素(su)A 2 000 單(dan)位(wei)；第一次(ci)喂奶(nai)時(shi)將蓖麻(ma)油或(huo)液狀(zhuang)石(shi)蠟50 毫升加入奶(nai)中(zhong)，可促使胎(tai)糞排出；5 天后停喂維生素(su)A 、土(tu)霉素(su)用量減半，20 天后停用土(tu)霉素(su)。