白酒(jiu)收藏幾年(nian)才有價值(zhi)

其實白酒收藏多久才有(you)價(jia)(jia)值，這個是(shi)沒有(you)固定的(de)(de)時(shi)(shi)間的(de)(de)，因為白(bai)酒(jiu)收藏價(jia)(jia)值受到市場的(de)(de)影響非常(chang)大，另(ling)外還(huan)與收藏的(de)(de)酒(jiu)有(you)關，比如名酒(jiu)、度數、產地、生(sheng)產年(nian)(nian)(nian)份等。現舉(ju)些實例看看白(bai)酒(jiu)收藏價(jia)(jia)值的(de)(de)變化。白(bai)酒(jiu)的(de)(de)存放時(shi)(shi)間也很重要(yao)，時(shi)(shi)間會令美酒(jiu)更(geng)加的(de)(de)醇厚(hou)、更(geng)具有(you)價(jia)(jia)值，10年(nian)(nian)(nian)、20年(nian)(nian)(nian)和(he)50年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)名酒(jiu)一般都具有(you)收藏價(jia)(jia)值。

白酒儲存越久越好嗎

其實不然，“白酒(jiu)儲存越久，酒(jiu)質越好”有其先(xian)決條件，即白酒(jiu)的貯存必須(xu)在酒(jiu)窖中。

從儲藏環境來講

在酒(jiu)窖(jiao)中，合適的(de)(de)(de)(de)溫度(du)(du)和濕度(du)(du)，可(ke)除(chu)去(qu)新酒(jiu)雜味(wei)，起(qi)到“老熟(shu)”作用。酒(jiu)中有益的(de)(de)(de)(de)香味(wei)物(wu)質(zhi)能較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)保存，酒(jiu)中醇、酸(suan)、酯(zhi)等微量成份之間的(de)(de)(de)(de)締合緩慢進行，長時(shi)間貯(zhu)存后，酒(jiu)體(ti)更加細膩、豐(feng)滿、醇厚。而商品(pin)瓶裝酒(jiu)放在家中，季(ji)節溫度(du)(du)變(bian)化(hua)較(jiao)(jiao)大，夏天可(ke)達40度(du)(du)足(zu)有，冬季(ji)氣(qi)溫較(jiao)(jiao)低-10多度(du)(du)，且氣(qi)候干燥或潮濕，加上瓶體(ti)的(de)(de)(de)(de)原因，瓶中酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)香味(wei)物(wu)質(zhi)、水、乙(yi)醇容易揮發或滲(shen)漏，從而使酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量下降。一般儲(chu)藏瓶裝白酒(jiu)，較(jiao)(jiao)好是(shi)埋在地下不透氣(qi)的(de)(de)(de)(de)地方(fang)或者陰涼的(de)(de)(de)(de)地方(fang)，不要經常翻動。

從儲藏容器來講

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“白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)儲存(cun)(cun)越(yue)久越(yue)好(hao)”與貯存(cun)(cun)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)容器(qi)材質(zhi)有密切的(de)(de)關系。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖中的(de)(de)名優白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)通常都是采用(yong)傳統的(de)(de)陶(tao)壇作(zuo)為貯存(cun)(cun)容器(qi)。陶(tao)壇特殊結構能(neng)使(shi)空(kong)氣中的(de)(de)氧進(jin)入其中，促(cu)使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)完全氧化(hua)反應。陶(tao)壇含有多種金屬離子，對白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)老熟有促(cu)進(jin)作(zuo)用(yong)，可以去雜增香，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)口(kou)味(wei)協調醇厚(hou)。而(er)收(shou)藏的(de)(de)商品瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，大多會(hui)出現滲漏現象，紫(zi)砂(sha)瓶(ping)、陶(tao)瓶(ping)跑酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)嚴重，這樣造成瓶(ping)內酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)中香味(wei)成分和(he)乙醇揮(hui)發(fa)(fa)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)質(zhi)量下降。所(suo)以，紫(zi)砂(sha)、陶(tao)質(zhi)等瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)空(kong)瓶(ping)現象多有發(fa)(fa)生;而(er)玻璃瓶(ping)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)保(bao)存(cun)(cun)密封雖好(hao)，但不能(neng)與外界空(kong)氣接觸且(qie)又(you)不能(neng)避光(guang)。

什么樣的白酒適合收藏

收藏什么酒質的白酒？

收藏(zang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)好(hao)選擇(ze)品(pin)質(zhi)上乘的(de)(de)。何(he)為品(pin)質(zhi)上乘？不一定是價(jia)格高品(pin)質(zhi)就好(hao)，但是品(pin)牌(pai)選擇(ze)上確實如此。但是大量收藏(zang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)時(shi)候，品(pin)牌(pai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會有點貴，并(bing)非是首(shou)選。而是選擇(ze)一些散酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。以醬香(xiang)(xiang)為例(li)。醬香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有哪些是品(pin)質(zhi)上乘的(de)(de)呢。醬香(xiang)(xiang)按品(pin)質(zhi)高低來分(fen)：坤(kun)沙(sha)、碎(sui)沙(sha)、翻砂、竄香(xiang)(xiang)。竄香(xiang)(xiang)并(bing)非是純糧食酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以忽略掉。醬香(xiang)(xiang)除(chu)坤(kun)沙(sha)外，其(qi)他品(pin)質(zhi)的(de)(de)都是采用坤(kun)沙(sha)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)來作為原料繼續(xu)發酵釀制。所以坤(kun)沙(sha)是醬香(xiang)(xiang)中(zhong)最(zui)好(hao)的(de)(de)一種。

收藏什么香型的白酒？

從香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)上(shang)來說(shuo)，一般情況下醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)都是藏(zang)酒(jiu)的(de)(de)首選，其他香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)要根據(ju)實際情況進行甄別(bie)。但醬(jiang)(jiang)、清(qing)(qing)、濃三個香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)也存在先(xian)后之(zhi)分(fen)，因(yin)為存儲同樣的(de)(de)時間，它們的(de)(de)味道的(de)(de)變(bian)化(hua)是不一樣的(de)(de)。如果是存放3-5年的(de)(de)時間，首選醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)，其次濃香(xiang)(xiang)(xiang)，第三清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)，因(yin)為3-5年，醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)變(bian)化(hua)是最(zui)大，濃香(xiang)(xiang)(xiang)其次，清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)第三。

收藏什么度數的白酒？

香(xiang)型之(zhi)后(hou)，還(huan)需(xu)考慮酒(jiu)(jiu)(jiu)精度。50°以(yi)(yi)上的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)才具備收藏價值，50°以(yi)(yi)下的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)里的(de)乙醇易(yi)揮(hui)發(fa)，時間(jian)(jian)過(guo)長，酒(jiu)(jiu)(jiu)里的(de)風(feng)味物質容(rong)易(yi)流失。如(ru)果(guo)(guo)你希(xi)望嘗到不(bu)同酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)狀態，那(nei)么高(gao)、中、低度的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)都可以(yi)(yi)選擇收藏，但中、低度白酒(jiu)(jiu)(jiu)存放時間(jian)(jian)不(bu)宜超過(guo)3年。如(ru)果(guo)(guo)你更鐘愛酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)醇和、綿柔(rou)、厚重的(de)變化，高(gao)度酒(jiu)(jiu)(jiu)經過(guo)時間(jian)(jian)的(de)歷練更能顯現其風(feng)格特點。

收藏白酒需要關注品相嗎？

白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)收(shou)藏(zang)的(de)品(pin)(pin)相(xiang)，主要(yao)包括(kuo)了(le)以(yi)下(xia)幾個(ge)方面：酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)標、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蓋、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液。作為(wei)一(yi)瓶優質品(pin)(pin)相(xiang)的(de)收(shou)藏(zang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，應該有以(yi)下(xia)特點(dian)：酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶完好，瓶型具有一(yi)定的(de)代表性(xing)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)標完整，能從(cong)中發現(xian)時代印記。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蓋完整，如果是(shi)封(feng)(feng)膜(mo)，則(ze)以(yi)封(feng)(feng)膜(mo)不破裂(lie)為(wei)上佳，本有封(feng)(feng)膜(mo)卻丟失的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，收(shou)藏(zang)價值則(ze)打了(le)折扣。最重要(yao)的(de)是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液透明清(qing)澈(che)，無雜質、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)(se)不渾濁(zhuo)；有些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)由(you)于時間久遠(yuan)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)(se)開始變黃，這種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)收(shou)藏(zang)首選；還可依據酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花判斷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度數高低(di)，是(shi)否有跑酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)情況。

收藏什么年份的白酒？

20世紀80年代(dai)以前的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，特別不(bu)是名酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)，應該(gai)稱之(zhi)為(wei)孤品，存世量很少，代(dai)表著(zhu)當(dang)時的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝，所以孤品需要好好地保存下去。

1980-1983年之間的(de)酒應為珍品。這段時間的(de)酒存世量也(ye)不大，但(dan)因為比起孤品酒而(er)言(yan)仍有留存，因此可三五瓶(ping)品鑒。

1985-1992年間的酒，可為藏品。

總(zong)體說來，1992年之(zhi)前的酒(jiu)收藏價值更高，其主要的收藏依據是瓶(ping)中酒(jiu)已不可(ke)復制。

收藏什么品牌的白酒？

自1952年(nian)起(qi)到1989年(nian)止，國(guo)家(jia)共組(zu)織了(le)5次全(quan)國(guo)范圍(wei)的評酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)，先后評選出(chu)了(le)17種國(guo)家(jia)名(ming)(ming)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，涵(han)蓋(gai)了(le)我們常(chang)說的“四(si)大(da)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“八大(da)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“十七大(da)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。分別(bie)是：茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)、汾酒(jiu)(jiu)(jiu)、瀘州老窖、五糧液(ye)、董酒(jiu)(jiu)(jiu)、西鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)、洋河大(da)曲、雙(shuang)溝(gou)大(da)曲、郎酒(jiu)(jiu)(jiu)、劍南春(chun)、全(quan)興大(da)曲、古井貢酒(jiu)(jiu)(jiu)、宋河糧液(ye)、特制(zhi)黃(huang)鶴(he)樓、武陵(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)、寶豐酒(jiu)(jiu)(jiu)、沱牌曲酒(jiu)(jiu)(jiu)。

這些(xie)國(guo)家名(ming)酒，歷史悠長(chang)，質量穩定可靠，處在老酒收(shou)藏(zang)的(de)第一(yi)線。此外，一(yi)些(xie)當年獲(huo)二等獎的(de)國(guo)家優(you)質酒以及(ji)“省優(you)”“部優(you)”、全國(guo)各地的(de)地方名(ming)酒，也(ye)可以入藏(zang)。

白酒收藏風險

真假鑒定及定價較難

很多收藏者購買白(bai)酒(jiu)(jiu)比(bi)較盲目，由于沒(mei)有專業的知識(shi)，很多人會可能會買到假酒(jiu)(jiu)，收藏失敗。加之目前白(bai)酒(jiu)(jiu)收藏市場尚未成熟(shu)，白(bai)酒(jiu)(jiu)價值與(yu)價格(ge)背離現(xian)象也時(shi)常發生(sheng)，這些成為白(bai)酒(jiu)(jiu)收藏較大的風險。

跑酒

跑(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)現象(xiang)的(de)主(zhu)要(yao)原因(yin)有(you)：瓶口密(mi)封不嚴(yan)，瓶體滲漏。其實一(yi)瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)放了(le)幾十(shi)年跑(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)很正常，跑(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)過多，酒(jiu)(jiu)(jiu)質肯定變(bian)化很大。收藏(zang)者可選擇由(you)高密(mi)度材質且瓶口精度高、密(mi)封好的(de)陶瓷裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、玻璃瓶裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)等保存較長時(shi)間的(de)高檔名優酒(jiu)(jiu)(jiu)。

酒質發生變化

許多(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)品由于保(bao)存時間過久，酒(jiu)(jiu)(jiu)成份發(fa)生(sheng)了變化(hua)(hua)，失去了原有風(feng)味(wei)，喝起來寡淡無(wu)味(wei)，以(yi)致大家把這(zhe)些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)當成贗品，糾紛不(bu)(bu)清。因此，收(shou)藏者應收(shou)藏高(gao)度酒(jiu)(jiu)(jiu)品(52度以(yi)上)，注意不(bu)(bu)同(tong)(tong)香(xiang)型的(de)瓶(ping)(ping)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)效果不(bu)(bu)同(tong)(tong)，醬香(xiang)高(gao)沸點(dian)成分(fen)含量多(duo)，醬香(xiang)瓶(ping)(ping)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)質量相對容易保(bao)持穩定，而其(qi)他香(xiang)型在不(bu)(bu)滲漏的(de)前提下，在一定時期內也可以(yi)收(shou)藏，超(chao)過期限會使香(xiang)氣發(fa)生(sheng)變化(hua)(hua);另外，一些(xie)地方(fang)名酒(jiu)(jiu)(jiu)由于工藝(yi)獨特，也適合長期保(bao)存。

白酒收藏保存方法

避免高溫和光照

白酒保存的(de)最佳溫(wen)度是(shi)5-20攝氏度，過高(gao)過低的(de)溫(wen)度都會(hui)影響(xiang)酒(jiu)的(de)品質，有時候會(hui)揮發影響(xiang)口感，嚴(yan)重(zhong)的(de)話還會(hui)變質，失去(qu)應有的(de)價值。酒(jiu)最好不要讓陽光直射，放在(zai)陰(yin)涼處是(shi)最好的(de)。

恒濕

不(bu)要(yao)將白酒放在非常(chang)潮濕的(de)地方，這樣容易發(fa)霉生(sheng)蟲，但是(shi)也不(bu)要(yao)過(guo)于的(de)干(gan)燥，可以在放酒的(de)柜(ju)子里放上一(yi)杯水來增加空氣(qi)濕度。如果長期太干(gan)燥會導致瓶塞和開裂。

防止串味

許(xu)多人為了方便直接將酒(jiu)放(fang)(fang)到了衣服的(de)(de)柜子(zi)里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果(guo)和酒(jiu)長(chang)期放(fang)(fang)在一起，就會嚴(yan)重影響酒(jiu)的(de)(de)口感和品(pin)質。

防止揮發

一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致揮發，是非常可惜的，密封不嚴就會導致白酒的揮發。如果你打算長期收藏的話，一定要對瓶(ping)口進行嚴格的保護。專業收藏(zang)者會用到專業的密封(feng)瓶(ping)，我們普通收藏(zang)者可以用保鮮袋(dai)和密封(feng)盒子來保存白(bai)酒(jiu)。

直立存放

我們會看到很多紅酒都是(shi)平躺(tang)存放的(de)(de)，那是(shi)因(yin)為(wei)紅酒是(shi)用(yong)軟木塞封口的(de)(de)，如果直(zhi)立(li)就會漏進空氣，導(dao)致氧化變(bian)質(zhi)(zhi)。而(er)白(bai)(bai)酒卻剛好相反，白(bai)(bai)酒的(de)(de)正確方法是(shi)直(zhi)立(li)存放，這(zhe)樣就不容易變(bian)質(zhi)(zhi)。