葡萄糖的種類及作用

1、工業葡萄糖的作用

工業(ye)葡萄(tao)糖(tang)(tang)是應用(yong)(yong)于污(wu)水(shui)處(chu)理，食(shi)(shi)品微生物(wu)發酵等行業(ye)。根據葡萄(tao)糖(tang)(tang)的(de)(de)吸濕性，食(shi)(shi)品加(jia)工產(chan)業(ye)往(wang)往(wang)會用(yong)(yong)葡萄(tao)糖(tang)(tang)代替白糖(tang)(tang)，用(yong)(yong)來(lai)改善產(chan)品的(de)(de)口(kou)感，而且添加(jia)了(le)葡萄(tao)糖(tang)(tang)生產(chan)出的(de)(de)產(chan)品還(huan)有涼爽可口(kou)的(de)(de)感覺。污(wu)水(shui)處(chu)理廠用(yong)(yong)作(zuo)營養源培(pei)養微生物(wu)等等。

2、食用葡萄糖的作用

食(shi)用葡萄糖顧名思義就(jiu)是可(ke)以直接(jie)食(shi)用，最常見(jian)為(wei)粉末狀，可(ke)以迅(xun)速(su)補(bu)充熱能和體液(ye)。這也是低血糖患者經常帶著糖果(guo)的原因。

3、醫用葡萄糖的作用

醫(yi)(yi)用葡萄糖(tang)一般為液(ye)態，濃(nong)度與人(ren)體(ti)血(xue)漿滲透壓相同。醫(yi)(yi)學上經常用于進食不足導(dao)致的營(ying)養(yang)不良和大量體(ti)液(ye)丟失的情況。它(ta)的藥(yao)理(li)作用包括可以補充(chong)體(ti)內水(shui)分和糖(tang)分，能夠補充(chong)體(ti)液(ye)和血(xue)糖(tang)、能量供給(gei)、強(qiang)心(xin)和解(jie)毒等作用。

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4、其他作用

葡萄(tao)(tao)糖是生命活動離(li)不(bu)(bu)開的(de)(de)物(wu)質，也(ye)是人(ren)體(ti)所需的(de)(de)主要能(neng)源。葡萄(tao)(tao)糖可(ke)以(yi)增強記憶力甚(shen)至可(ke)以(yi)加(jia)強老(lao)年(nian)癡呆患者(zhe)的(de)(de)記憶力，刺激鈣(gai)質吸收和(he)增加(jia)細胞間的(de)(de)溝通。但是我們也(ye)不(bu)(bu)能(neng)攝入過量，太(tai)多增加(jia)胰島(dao)的(de)(de)負擔，可(ke)能(neng)會導致肥(fei)胖(pang)甚(shen)至導致糖尿病。

葡萄糖(tang)(tang)對大(da)腦發育起(qi)到很(hen)大(da)作(zuo)用，雖然(ran)葡萄糖(tang)(tang)對骨(gu)(gu)質疏松沒(mei)有什(shen)么功效(xiao)，但是它可(ke)以刺激軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)細(xi)胞(bao)合成(cheng)蛋(dan)白多糖(tang)(tang)和膠原纖維，生成(cheng)軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)基質，修(xiu)復破損的(de)軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)，提高關(guan)(guan)節軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)的(de)自我修(xiu)復作(zuo)用，通過葡萄糖(tang)(tang)修(xiu)復關(guan)(guan)節軟(ruan)(ruan)骨(gu)(gu)、催生關(guan)(guan)節滑液，有增加(jia)關(guan)(guan)節間的(de)潤滑作(zuo)用，對骨(gu)(gu)質增生性關(guan)(guan)節炎起(qi)到根本性治療的(de)作(zuo)用。

葡萄糖主要應用于哪些領域

1、發酵工業

微(wei)(wei)生物(wu)的生長需(xu)要合適的碳(tan)氮比，葡萄糖作為微(wei)(wei)生物(wu)的碳(tan)源(yuan)，是發酵培養(yang)基的主料，如抗生素、味(wei)精、維生素、氨基酸(suan)、有機酸(suan)、酶制劑等都(dou)需(xu)大量使用葡萄糖，同時也可用作微(wei)(wei)生物(wu)多聚糖和有機溶劑的原料。

2、食品工業

目前(qian)結(jie)晶葡萄糖(tang)主要用(yong)于食品(pin)行(xing)業，隨(sui)著生(sheng)活水平的提(ti)高和食品(pin)行(xing)業科技(ji)的不斷發展，葡萄糖(tang)在食品(pin)行(xing)業的應用(yong)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣泛，今(jin)后很長一段時(shi)間內食品(pin)行(xing)業仍(reng)是(shi)最(zui)大的市場(chang)。

3、化學工業

葡(pu)萄糖在工(gong)業上的應(ying)用(yong)也很廣，在印染制革(ge)工(gong)業中作還原劑，在制鏡工(gong)業、熱水瓶膽鍍(du)銀(yin)及玻(bo)璃纖維鍍(du)銀(yin)等化學鍍(du)銀(yin)工(gong)業也常用(yong)葡(pu)萄糖作還原劑。

葡萄糖在制(zhi)(zhi)革工業鉻(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)制(zhi)(zhi)造(zao)中的(de)應用：鉻(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)是(shi)制(zhi)(zhi)造(zao)輕革（鞋面革、服裝革）的(de)最好(hao)的(de)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)。用鉻(ge)(ge)鹽制(zhi)(zhi)革已(yi)有 100年的(de)歷史。所制(zhi)(zhi)皮革具有收縮溫(wen)度高、彈(dan)性(xing)好(hao)、耐(nai)撓曲、耐(nai)水洗(xi)、堅實耐(nai)用等特點(dian)。鉻(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)主(zhu)要(yao)是(shi)堿式硫(liu)酸鉻(ge)(ge)（也可(ke)用堿式氯化鉻(ge)(ge)，但其鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)效果(guo)較硫(liu)酸鉻(ge)(ge)差(cha)）。其制(zhi)(zhi)造(zao)方法是(shi)以葡萄糖或二氧化硫(liu)為還(huan)(huan)原劑(ji)(ji)，在硫(liu)酸溶液(ye)中將重鉻(ge)(ge)酸鹽還(huan)(huan)原成(cheng)(cheng)堿式硫(liu)酸鉻(ge)(ge)，即制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)鉻(ge)(ge)鞣(rou)(rou)液(ye)，鞣(rou)(rou)液(ye)經(jing)濃(nong)縮、干燥后，可(ke)得到粉(fen)狀鉻(ge)(ge)鞣(rou)(rou)劑(ji)(ji)。

4、合成和轉化

葡萄(tao)糖(tang)可(ke)氫化(hua)、氧化(hua)、異(yi)構(gou)、堿性降(jiang)解、酯化(hua)、乙縮醛化(hua)反應(ying)等，合(he)成或轉(zhuan)化(hua)為(wei)其(qi)(qi)他產品。如氫化(hua)制(zhi)山梨(li)醇；氧化(hua)制(zhi)葡萄(tao)糖(tang)醛酸(suan)(suan)、二(er)酸(suan)(suan)等，并可(ke)進(jin)一(yi)步制(zhi)成酸(suan)(suan)鈣、酸(suan)(suan)鈉、酸(suan)(suan)鋅以及葡萄(tao)糖(tang)酸(suan)(suan)δ內(nei)酯；異(yi)構(gou)化(hua)為(wei)F42、F55、F90果(guo)(guo)葡糖(tang)漿(jiang)和結晶果(guo)(guo)糖(tang)；也可(ke)異(yi)構(gou)化(hua)為(wei)甘(gan)露糖(tang)（生產甘(gan)露糖(tang)醇原料(liao)），其(qi)(qi)中山梨(li)醇可(ke)進(jin)一(yi)步生成維(wei)生素C，被廣泛應(ying)用于臨床(chuang)治(zhi)療(liao)，而且甘(gan)露醇15%在臨床(chuang)作為(wei)一(yi)種安全有(you)效的降(jiang)低顱內(nei)壓藥物(wu)，來治(zhi)療(liao)腦水腫和青(qing)光(guang)眼。