【紅(hong)外(wai)線(xian)(xian)(xian)燃氣(qi)灶(zao)】紅(hong)外(wai)線(xian)(xian)(xian)燃氣(qi)灶(zao)有(you)哪(na)些優缺點 紅(hong)外(wai)線(xian)(xian)(xian)燃氣(qi)灶(zao)的工(gong)作原理

紅外線燃氣灶的工作原理

紅外線燃氣灶采用紅外線輻(fu)射燃燒(shao)器的(de)一(yi)(yi)種(zhong)燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)灶(zao)，該燃燒(shao)器是一(yi)(yi)種(zhong)低壓(ya)引射式(shi)完全(quan)預混(hun)式(shi)燃燒(shao)器。燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)灶(zao)在(zai)工作時(shi)，燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)從(cong)(cong)進氣(qi)(qi)(qi)(qi)管進入(ru)灶(zao)內，經(jing)過燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)閥(fa)的(de)調節(jie)（使用者通過旋鈕進行調節(jie)）進入(ru)爐頭(tou)中，同時(shi)混(hun)合(he)一(yi)(yi)部分(fen)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)（這部分(fen)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)稱之為(wei)一(yi)(yi)次空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)），這些混(hun)合(he)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體從(cong)(cong)分(fen)火(huo)(huo)器的(de)火(huo)(huo)孔(kong)中噴出同時(shi)被(bei)點(dian)火(huo)(huo)裝(zhuang)置點(dian)燃形成(cheng)火(huo)(huo)焰（燃燒(shao)時(shi)所需的(de)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)稱之為(wei)二次空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)），這些火(huo)(huo)焰被(bei)用來加(jia)熱置于鍋支架上的(de)炊具(ju)。

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紅外線燃氣灶的優點

1、節能

因(yin)為紅外線具有熱輻射的(de)作(zuo)用(yong)，所以紅外線燃氣(qi)灶(zao)的(de)熱效(xiao)率非常(chang)高(gao)，比普通(tong)燃氣(qi)灶(zao)在熱效(xiao)率上(shang)要高(gao)出16%以上(shang)，從而紅外線燃氣(qi)灶(zao)節能效(xiao)果極佳。

2、環保

因為紅外線燃氣灶采(cai)用的(de)(de)是(shi)(shi)無焰燃燒(shao)原(yuan)理，在燃燒(shao)使(shi)用是(shi)(shi)沒有(you)可見的(de)(de)明火，所以(yi)即便是(shi)(shi)長期(qi)使(shi)用也不會污(wu)染到廚(chu)房環(huan)境(jing)，熏黑(hei)炊具(ju)，產(chan)(chan)生有(you)毒氣(qi)體(ti)(ti)(一氧化(hua)碳、氮氧化(hua)物(wu))等。普通的(de)(de)燃氣(qi)灶由于燃燒(shao)不充分(fen)(fen)(fen)，會產(chan)(chan)生一氧化(hua)碳和(he)氮氧化(hua)物(wu)，前(qian)者吸入人(ren)體(ti)(ti)會中毒，而后者容易慢(man)性致癌。紅外線燃氣(qi)灶因為(wei)燃燒(shao)充分(fen)(fen)(fen)，所以(yi)污(wu)染物(wu)的(de)(de)排放(fang)量(liang)大(da)大(da)低于國家標(biao)(biao)準，特別(bie)是(shi)(shi)一氧化(hua)碳的(de)(de)排放(fang)量(liang)，只有(you)國家標(biao)(biao)準的(de)(de)十分(fen)(fen)(fen)之一。

3、安全

紅外線燃(ran)(ran)氣灶(zao)具有(you)(you)很好(hao)(hao)(hao)的抗風(feng)性(xing)，所以不易(yi)(yi)被風(feng)吹(chui)滅，也不易(yi)(yi)產生黃焰、脫火、回火等燃(ran)(ran)燒(shao)不穩定的現象。好(hao)(hao)(hao)的紅外線燃(ran)(ran)氣灶(zao)燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)(qi)應具有(you)(you)良好(hao)(hao)(hao)的抗熱震性(xing)能（20℃到1100℃急冷(leng)急熱實驗30次不會(hui)爆裂），既將燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)(qi)燒(shao)到1100℃的時候，瞬間(jian)投(tou)入20℃的冷(leng)水中，30次不會(hui)爆裂。在正常(chang)做飯(fan)的過程中，如果(guo)有(you)(you)冷(leng)水倒入正常(chang)燃(ran)(ran)燒(shao)的燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)(qi)，燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)(qi)不熄滅，不爆裂。

4、火力強勁

專業紅外(wai)(wai)線燃(ran)氣(qi)灶有8050個火(huo)(huo)孔(kong)，可把熱能均(jun)勻(yun)的(de)分(fen)配給每個火(huo)(huo)孔(kong)，火(huo)(huo)孔(kong)熱能均(jun)勻(yun)散發(fa)，可使鍋(guo)(guo)底的(de)溫度(du)保(bao)持(chi)一致，絕(jue)不會(hui)出現(xian)鍋(guo)(guo)底溫度(du)不均(jun)的(de)現(xian)象。紅外(wai)(wai)線燃(ran)氣(qi)灶經(jing)過多次混合蓄(xu)熱，燃(ran)燒溫度(du)可達到1150度(du)以上，炒菜不破壞營養。

5、噪音低

紅外線燃氣灶中(zhong)有些產(chan)品是采用(yong)了預混輻射的燃燒方式，所以(yi)在使(shi)用(yong)時燃氣灶不會產(chan)生噪音。

紅外線燃氣灶的缺點

1、熱量高

紅(hong)外線(xian)燃氣(qi)灶熱(re)量(liang)高(gao)，這不適合消費者做米飯(fan)的(de)燜飯(fan)要(yao)求。因此，在選擇時應(ying)該(gai)選擇有火力調(diao)(diao)節(jie)功能的(de)紅(hong)外線(xian)灶。沒有火力調(diao)(diao)節(jie)的(de)，最好(hao)一個火眼是紅(hong)外線(xian)燃燒器，另一個選擇普通(tong)大氣(qi)式(shi)燃燒器。

2.高溫

紅外線燃氣灶(zao)在使用時會產生很高的(de)溫度，對灶(zao)具周邊內部會造成一定的(de)損(sun)壞。

紅外線節能燃氣灶與普通灶具有什么區別

目前，市場上流行的(de)節(jie)(jie)能(neng)灶具有兩種：紅外線節(jie)(jie)能(neng)燃氣(qi)灶和內旋(xuan)式(shi)快焰火(huo)灶，下面對這兩種新型(xing)節(jie)(jie)能(neng)灶與普通灶做個比較，來說明節(jie)(jie)能(neng)型(xing)產品(pin)的(de)重要性(xing)。

普通(tong)燃(ran)(ran)燒器(qi)位于面板(ban)上(shang)部，燃(ran)(ran)燒時火(huo)(huo)(huo)焰(yan)向燃(ran)(ran)燒器(qi)外圍延(yan)伸，鍋(guo)(guo)子放置后火(huo)(huo)(huo)焰(yan)沿鍋(guo)(guo)底(di)延(yan)伸到鍋(guo)(guo)外，這樣易造(zao)成火(huo)(huo)(huo)焰(yan)外延(yan)。與普通(tong)灶具的(de)(de)“鍋(guo)(guo)找火(huo)(huo)(huo)”不同(tong)，“聚能(neng)火(huo)(huo)(huo)”的(de)(de)設計做到了“火(huo)(huo)(huo)找鍋(guo)(guo)”。燃(ran)(ran)燒器(qi)置于面板(ban)之下，火(huo)(huo)(huo)孔沿燃(ran)(ran)燒器(qi)一周向上(shang)向內呈(cheng)角度排列，火(huo)(huo)(huo)焰(yan)屬內藏(zang)式(shi)。燃(ran)(ran)燒時，火(huo)(huo)(huo)焰(yan)呈(cheng)內螺旋式(shi)上(shang)升狀，熱分布朝上(shang)，熱量(liang)集中于鍋(guo)(guo)底(di)能(neng)夠很好的(de)(de)被吸收(shou)。

試驗結(jie)果顯示，同樣燒(shao)開(kai)一壺水，“聚能火(huo)”灶比普通灶快(kuai)20%左(zuo)右(you)，節省燃(ran)氣15%左(zuo)右(you)。由(you)于燃(ran)燒(shao)器置于內(nei)部(bu)，故灶具面板更(geng)易清潔。

再比較另一種新型節能灶——紅外線節能燃氣灶。其火(huo)孔嵌入火(huo)蓋(gai)內，燃(ran)燒(shao)(shao)火(huo)焰呈現旋轉朝內狀，燃(ran)燒(shao)(shao)技術實現突破，熱效率能(neng)實現57%左右（普通燃(ran)燒(shao)(shao)器僅(jin)50%）。燃(ran)燒(shao)(shao)時，火(huo)力(li)(li)集中鍋底，更適合中式烹飪中急火(huo)快炒的需要，另外(wai)(wai)，此種燃(ran)燒(shao)(shao)器火(huo)力(li)(li)調(diao)節范圍大(da)，滿足(zu)燒(shao)(shao)、煮、蒸、炸、煎、煨、煲等需要。紅外(wai)(wai)線節能(neng)燃(ran)氣(qi)灶火(huo)力(li)(li)可(ke)分別(bie)無級調(diao)節，用(yong)戶(hu)可(ke)以(yi)根據烹飪需要任意(yi)選擇使(shi)用(yong)。

另外(wai)上(shang)述兩種(zhong)節(jie)能燃燒器均有(you)節(jie)能高(gao)效、快(kuai)火加熱(re)功能。實驗證(zheng)明在(zai)同樣條(tiao)件下(xia)加熱(re)一壺水，同時(shi)(shi)可(ke)節(jie)省時(shi)(shi)間16%以(yi)上(shang)。