一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)(hong)焙工具全套包括烤箱(xiang)、烤盤、烤網、模具、攪拌器、面粉篩、烘(hong)(hong)焙秤等。根(gen)據(ju)品牌和型號(hao)的不同，價(jia)格也(ye)會(hui)有所不同。一(yi)般來說(shuo)，烘(hong)(hong)焙工具全套的價(jia)格在幾百元至(zhi)數千元不等。

具(ju)體來說(shuo)，一(yi)些(xie)簡易(yi)的(de)(de)烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)工具(ju)套(tao)(tao)(tao)裝，如(ru)烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)模具(ju)、烤(kao)箱手套(tao)(tao)(tao)等，價格可能在幾十元至幾百元不等。而(er)一(yi)些(xie)高(gao)端的(de)(de)烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)工具(ju)套(tao)(tao)(tao)裝則價格較高(gao)，可能在上千元至上萬元不等，包含(han)家用和商用的(de)(de)各種烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)工具(ju)。

如果需要更專業或者更高(gao)(gao)級的(de)烘焙工具(ju)，價格可能會更高(gao)(gao)。因此，具(ju)體價格還需要根據個人需求和預(yu)算進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或缺(que)的(de)(de)工具，若(ruo)新購烤箱(xiang)最(zui)好是上(shang)下(xia)火可分開調整，至少要能烤8英寸(cun)(cun)（直徑約20厘米）蛋糕以(yi)上(shang)，避免以(yi)烤箱(xiang)的(de)(de)尺寸(cun)(cun)四(si)處找烤模來配合，難買(mai)又與食譜難以(yi)配合。

2、電動打蛋器

購(gou)買電(dian)動(dong)打蛋(dan)(dan)器最主(zhu)要看(kan)它(ta)的(de)額定功率，一般300W左右的(de)功率完全足夠一般家(jia)庭使用。電(dian)動(dong)打蛋(dan)(dan)器功率越大，轉速越快，打發速度越快，所需時(shi)間(jian)越短，這也是做(zuo)一個(ge)好蛋(dan)(dan)糕跟餅干的(de)關鍵。

3、手動打蛋器

不需要購買(mai)線圈太(tai)粗，太(tai)大尺寸的手動(dong)打(da)(da)(da)蛋器。因為一(yi)般家庭制作的配(pei)方(fang)量(liang)都比(bi)較少，太(tai)大的，反(fan)而沒有(you)用武之地。不要選(xuan)線圈太(tai)多，太(tai)密的，在攪拌一(yi)些濃稠糊狀的物體(ti)或者偏硬(ying)黃油的時候，就不好攪拌，面糊容易跑(pao)到打(da)(da)(da)蛋器的中間，粘滿一(yi)整個打(da)(da)(da)蛋器，一(yi)來浪費、二(er)來不好清洗。建議買(mai)不銹鋼(gang)材質的圓(yuan)形(xing)手柄的打(da)(da)(da)蛋器。

4、硅膠刮刀

硅(gui)(gui)膠刮刀(dao)(dao)分(fen)為一(yi)體(ti)和分(fen)體(ti)。一(yi)體(ti)成型更(geng)(geng)加好(hao)(hao)清潔(jie)，分(fen)體(ti)在接(jie)(jie)口(kou)位置很容(rong)(rong)易藏污納垢，清潔(jie)的時(shi)候(hou)容(rong)(rong)易被忽略(lve)。刮刀(dao)(dao)頭(tou)最(zui)好(hao)(hao)選擇偏硬一(yi)點(dian)，這(zhe)樣攪拌(ban)硬的面(mian)糊的時(shi)候(hou)更(geng)(geng)加好(hao)(hao)受力。購(gou)買的時(shi)候(hou)一(yi)定要購(gou)買食(shi)品級硅(gui)(gui)膠，因(yin)為這(zhe)個(ge)是長期直接(jie)(jie)跟食(shi)物(wu)接(jie)(jie)觸(chu)，不(bu)好(hao)(hao)的材(cai)質(zhi)會污染食(shi)物(wu)。

5、打蛋盆

打(da)(da)蛋(dan)盆(pen)的(de)材質有很(hen)多種(zhong)，一般(ban)(ban)分(fen)為玻璃、陶瓷、不銹(xiu)鋼。建議選不銹(xiu)鋼材質，耐用(yong)又防摔。打(da)(da)蛋(dan)盆(pen)一定要(yao)選擇加(jia)深加(jia)高，上寬(kuan)下窄，即底(di)部小，開口大(da)的(de)比(bi)較好(hao)用(yong)。一般(ban)(ban)購買兩個(ge)(ge)就(jiu)足(zu)夠(gou)，推薦大(da)小18cm/22cm，一個(ge)(ge)大(da)一個(ge)(ge)小。不要(yao)帶硅(gui)膠防滑墊款，是因為有些(xie)配方需要(yao)隔水加(jia)熱，如果我們的(de)打(da)(da)蛋(dan)盆(pen)有硅(gui)膠防滑墊就(jiu)沒(mei)法隔水加(jia)熱，用(yong)起來就(jiu)沒(mei)有那么方便(bian)，例如做海綿蛋(dan)糕！

6、硅油紙

硅油(you)紙選購的尺寸要根據(ju)自己烤盤大小來選擇。不然每次使用時剪(jian)裁就好麻煩。

7、電子稱

電(dian)子稱是想要做(zuo)烘焙一(yi)定要購買(mai)的(de)工具。一(yi)般(ban)需要購買(mai)專門廚房使(shi)用(yong)電(dian)子稱，其實它(ta)們(men)的(de)區別在(zai)于精確(que)數(shu)，有(you)的(de)是1g和0.5g、0.1g，精確(que)數(shu)越(yue)小(xiao)，價(jia)(jia)格(ge)(ge)越(yue)貴(gui)，一(yi)般(ban)我們(men)家庭(ting)烘焙購買(mai)精確(que)數(shu)為1g就可以啦，因為一(yi)般(ban)家庭(ting)使(shi)用(yong)的(de)配方很少出(chu)現0.1g的(de)重量。價(jia)(jia)格(ge)(ge)也相對(dui)比較實惠(hui)，一(yi)般(ban)在(zai)20-30左(zuo)右。

8、量勺套裝

量(liang)(liang)勺分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常(chang)在配方(fang)中出(chu)現，如(ru)果(guo)我們要經常(chang)換算的話，就非常(chang)麻煩。所以新手最好(hao)購買一(yi)套(tao)量(liang)(liang)勺，價(jia)格(ge)也(ye)(ye)不貴，一(yi)般有塑(su)料和不銹鋼(gang)材(cai)質。不銹鋼(gang)材(cai)質會耐用一(yi)些，價(jia)格(ge)相對比(bi)較(jiao)(jiao)貴。塑(su)料材(cai)質則很便宜(yi)，也(ye)(ye)比(bi)較(jiao)(jiao)容易(yi)損(sun)壞(huai)。

9、鋸齒刀

鋸(ju)齒(chi)刀主要是用(yong)來切割蛋糕(gao)和面包(bao)，一般分為細(xi)齒(chi)跟大齒(chi)。根據使用(yong)體驗，建議選(xuan)擇大鋸(ju)齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網(wang)(wang)通常是按(an)目(mu)(mu)數(shu)來算，目(mu)(mu)數(shu)越大越細。一(yi)般我們購買(mai)30目(mu)(mu)的普(pu)通篩(shai)網(wang)(wang)就(jiu)可以啦，不要買(mai)雙層過濾篩(shai)網(wang)(wang)超級(ji)不好洗(xi)。

11、小抹刀

抹(mo)刀尺寸(cun)(cun)規(gui)格很(hen)多(duo)，一(yi)般有4寸(cun)(cun)、6寸(cun)(cun)、8寸(cun)(cun)等，因為一(yi)般家庭比較少做裱花(hua)蛋(dan)糕，所以(yi)只需買(mai)一(yi)個小(xiao)尺寸(cun)(cun)的抹(mo)刀就(jiu)夠用。

12、搟面杖

建(jian)議搟面杖不需要選擇太大太長(chang)，長(chang)30cm，寬3cm即(ji)可，材質選實木(mu)的。