一、聚能灶適合炒菜嗎

聚能灶不適合(he)炒菜，因為聚(ju)能(neng)灶為微焰(yan)，所以火(huo)(huo)力只能(neng)燒到(dao)鍋底的部分面積，而(er)大氣式(shi)灶具(ju)的火(huo)(huo)焰(yan)可以直接(jie)做到(dao)“火(huo)(huo)找鍋”，從(cong)而(er)炒菜的表現大氣灶明顯優(you)于聚(ju)能(neng)灶。

聚能灶采用(yong)一(yi)次預混，而且設(she)計的特殊性，燃燒版(ban)使(shi)用(yong)比較(jiao)薄的金屬材料才可以。

二、聚能灶適合什么鍋用

現在市面上的鍋還是有很多的，一般比較耐高溫鐵質的平底鍋、煎鍋、砂鍋等都是可以在聚能灶上面使用的，但是注意高壓鍋、尖底炒鍋不能放在聚能灶上面使用哦。也不建議用炒鍋和白色鍋底，因為這樣聚能灶效率低，火力小，不太適合爆炒，出火孔小，易被堵塞。灶具整體溫度高，對周邊輻射溫度大。適應性差，燃氣變化時，易燃燒不充分。目前，僅少(shao)數廠(chang)家做，效果不穩定。

三、聚能灶的優缺點

優點：

1、聚能灶(zao)屬(shu)于(yu)紅外線(xian)灶(zao)具(ju)，能量集中，火焰溫度比燃氣灶(zao)高出很多，所以加熱速(su)度快，熱效(xiao)率更高。

2、聚能灶的爐(lu)頭是(shi)合金(jin)蜂窩體，火力(li)比較均勻細膩(ni)，而且不易變(bian)形。

3、聚(ju)能灶是靜音的，點火時不會像(xiang)燃氣灶那樣(yang)出(chu)現呼呼的出(chu)氣聲。

缺點：

1、關火后爐頭還是紅色的(de)，顯的(de)余熱(re)比較長。

2、同等熱效(xiao)率下，價格略(lve)高(gao)。

3、由于(yu)爐(lu)頭(tou)的特殊形狀，對鍋具有一定要求(qiu)。

4、有小伙伴說聚能灶炒出(chu)來的菜，不如(ru)明火的有味(wei)道(dao)。