一、功夫茶具適合泡什么茶

功夫茶(cha)(cha)具，顧名思義(yi)就是用來泡功夫茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)具，很多人可能誤以為功夫茶(cha)(cha)是茶(cha)(cha)葉的一(yi)種，其實(shi)功夫茶(cha)(cha)并非一(yi)種茶(cha)(cha)葉或茶(cha)(cha)類(lei)的名字，而是一(yi)種泡茶(cha)(cha)的技法，很多茶(cha)(cha)葉都可以泡功夫茶(cha)(cha)，那么功夫茶(cha)(cha)具泡什么茶(cha)(cha)比較好呢？

一(yi)般來說，功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具比較適(shi)合泡(pao)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，習慣上功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)好是用福建的烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，即閩(min)北(bei)武(wu)夷山的巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)閩(min)南(nan)的溪茶(cha)(cha)(cha)(cha)，巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)溪茶(cha)(cha)(cha)(cha)名目繁(fan)多，其中奇種(zhong)、單叢、名叢大(da)紅(hong)袍、水(shui)仙、一(yi)枝春等都是名茶(cha)(cha)(cha)(cha)。除(chu)此之外，也可(ke)以用白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)等，這些茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉都是經過發酵后加工而成(cheng)，這樣泡(pao)出來的茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯顏色清澈明亮(liang)，口感也會更好，韻味深長(chang)。

二、哪些茶不適合用功夫茶具泡

功夫(fu)(fu)茶(cha)具可以泡(pao)的茶(cha)很(hen)多，但(dan)并不(bu)(bu)是所有茶(cha)都(dou)可以用功夫(fu)(fu)茶(cha)具泡(pao)的，那么功夫(fu)(fu)茶(cha)具不(bu)(bu)適合(he)泡(pao)什么茶(cha)呢？

據了解，功夫茶具不(bu)能用來泡(pao)未發(fa)酵(jiao)茶類(lei)，像綠茶、花茶等這(zhe)些未發(fa)酵(jiao)茶類(lei)，由(you)于茶葉比(bi)較細嫩，用功夫茶具泡(pao)的話，會影響口感(gan)，往往苦(ku)澀不(bu)堪入口。

三、功夫茶具泡茶流程

平時泡茶很簡單易懂——投茶，溫杯，泡茶即可，但是在功夫茶道里，有著一套具體而微的完整沖泡程序，用功夫茶具泡茶，其流程程序如下：

1、恭(gong)請上座——請客人就坐(zuo)。

2、活火煮泉(quan)——古人說七分茶(cha)十分水，好茶(cha)需有好水來沏。井水次(ci)、河水中、泉(quan)水上，沏泡烏(wu)龍茶(cha)的水溫(wen)要用(yong)100度的熱水。

3、佳葉(xie)共賞——佳期葉(xie)是宋代(dai)大文毫蘇東坡對(dui)茶葉(xie)的美(mei)稱，鐵(tie)觀音形如觀音重如鐵(tie)。素有綠葉(xie)紅鑲(xiang)邊，七泡有余香的美(mei)稱。

4、孟(meng)臣(chen)凈心(xin)——孟(meng)臣(chen)是(shi)(shi)明代制(zhi)造(zao)紫砂(sha)(sha)壺的(de)名匠(jiang)，他做的(de)紫砂(sha)(sha)壺被(bei)后人奉(feng)為至寶(bao)。現在許多名貴的(de)壺都被(bei)稱為孟(meng)臣(chen)壺。這式是(shi)(shi)用熱水將(jiang)紫砂(sha)(sha)壺溫(wen)一下

5、高(gao)山(shan)(shan)流(liu)水——把壺高(gao)高(gao)提(ti)起，猶如泉水從山(shan)(shan)中(zhong)流(liu)下。

6、烏龍入宮——用(yong)茶(cha)(cha)導將茶(cha)(cha)葉拔入壺中。

7、芳草回春(chun)——茶(cha)葉(xie)在水(shui)的(de)沖(chong)泡下徐(xu)徐(xu)展開，好比春(chun)天剛剛發芽的(de)小草。

8、荷塘飄香——茶(cha)人講(jiang)究(jiu)一(yi)泡湯(tang)、二(er)泡茶(cha)、三(san)泡四泡是精(jing)華。烏龍茶(cha)屬半發酵(jiao)茶(cha)，第一(yi)遍的茶(cha)湯(tang)我們把它倒掉。

9、高(gao)沖低卙(ji)——將水壺高(gao)高(gao)懸(xuan)起，逐漸接(jie)近紫砂壺注入熱(re)水。

10、春風拂面——用壺蓋輕輕的(de)刮(gua)去壺口的(de)沫浡。

11、滌凈(jing)(jing)凡塵——將壺的外表沖洗干凈(jing)(jing)，在是(shi)增加壺的溫度，讓茶湯更(geng)好的浸泡出來(lai)。

12、內外(wai)養生——在北(bei)方的冬季氣溫較低，為(wei)保持茶(cha)壺的溫度(du)用茶(cha)巾將壺包起來稱為(wei)內外(wai)養生。

13、玉杯展翅——將(jiang)聞(wen)香杯和品(pin)名杯由外向內輕輕的翻(fan)轉過來，動作要(yao)緩慢柔美。

14、分(fen)承香(xiang)露——將(jiang)第一遍洗茶之水用來溫熱品茗杯與聞香(xiang)杯。

15、游山玩水——將(jiang)聞(wen)香(xiang)杯(bei)的茶湯倒(dao)入品茗杯(bei)，并(bing)在杯(bei)中(zhong)旋轉，取出(chu)杯(bei)口向(xiang)上放之(zhi)。

16、獅子滾繡(xiu)球(qiu)——將品(pin)茗(ming)杯傾斜九十度放入另一杯中由(you)外向內(nei)轉動一周。

17、關(guan)(guan)公巡(xun)城(cheng)——在(zai)沖泡工夫(fu)茶(cha)的(de)(de)時候，把(ba)聞香杯(bei)杯(bei)緊靠(kao)在(zai)一起(qi)，用茶(cha)壺(hu)沿(yan)著四(si)個小(xiao)杯(bei)打(da)轉地(di)注入茶(cha)水，這個動作是(shi)巡(xun)迴的(de)(de)運(yun)動，目的(de)(de)是(shi)要(yao)把(ba)茶(cha)水的(de)(de)份量和(he)香味均勻地(di)分配給四(si)只杯(bei)子，以免厚此薄彼。這動作就(jiu)像關(guan)(guan)公巡(xun)城(cheng)，處處俱到一樣。

18、韓信(xin)點兵——這(zhe)里的韓信(xin)點兵用于(yu)茶(cha)(cha)湯的均勻，好使(shi)每一杯茶(cha)(cha)的香氣與口感達到一樣。

19、喜慶加冕——將品(pin)茗杯(bei)反扣(kou)在聞香杯(bei)之上，是祝各位加官進爵，前途似錦。

20、扭轉(zhuan)乾坤——拇(mu)指壓住品茗杯的杯底(di)，有中指和(he)食(shi)指夾住聞香杯，由外(wai)向內(nei)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)倒轉(zhuan)。

21、敬奉香茗——雙(shuang)手將(jiang)沏好的茶湯(tang)敬與客人。

22、斗轉星移——扶住品茗杯(bei)(bei)的(de)杯(bei)(bei)沿，輕輕的(de)轉動聞香杯(bei)(bei)把杯(bei)(bei)拿起，祝(zhu)各(ge)位(wei)好(hao)運連(lian)連(lian)。

23、喜聞高香——將(jiang)聞香杯放在(zai)手心在(zai)鼻前輕(qing)輕(qing)的(de)轉動，一股蘭花之氣撲鼻而(er)來，溢人(ren)心肺。

24、三(san)龍(long)護(hu)鼎——用(yong)中指托住(zhu)杯底，拇(mu)指和食(shi)指扶(fu)住(zhu)杯沿(yan)稱(cheng)為三(san)龍(long)護(hu)鼎。

25、鑒賞茶(cha)湯——一(yi)杯好的烏龍茶(cha)的茶(cha)湯應(ying)是金黃色的，清澈透(tou)明。

26、一品鮮爽——一口(kou)為(wei)喝、二口(kou)為(wei)飲(yin)、三口(kou)為(wei)品。

27、再現(xian)芳(fang)華——再次注入熱(re)水，展(zhan)現(xian)茶芳(fang)。

28、自(zi)有公(gong)道——請各位(wei)慢慢的品茶，并自(zi)己演示沏泡。