一、功夫茶具適合泡什么茶

功(gong)夫(fu)(fu)(fu)茶(cha)具，顧(gu)名(ming)思義就是(shi)(shi)用(yong)來泡(pao)功(gong)夫(fu)(fu)(fu)茶(cha)的(de)茶(cha)具，很(hen)多(duo)人可能誤以為功(gong)夫(fu)(fu)(fu)茶(cha)是(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)的(de)一(yi)種，其實(shi)功(gong)夫(fu)(fu)(fu)茶(cha)并非一(yi)種茶(cha)葉(xie)或茶(cha)類的(de)名(ming)字(zi)，而是(shi)(shi)一(yi)種泡(pao)茶(cha)的(de)技法，很(hen)多(duo)茶(cha)葉(xie)都(dou)可以泡(pao)功(gong)夫(fu)(fu)(fu)茶(cha)，那么(me)功(gong)夫(fu)(fu)(fu)茶(cha)具泡(pao)什么(me)茶(cha)比較好呢？

一(yi)般來說，功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)具比(bi)較適(shi)合泡烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，習慣上功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)最好(hao)是(shi)用(yong)福建(jian)的烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，即閩北武夷(yi)山(shan)的巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)閩南的溪茶(cha)(cha)(cha)(cha)，巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)溪茶(cha)(cha)(cha)(cha)名目繁多，其(qi)中奇(qi)種、單叢、名叢大(da)紅(hong)袍、水仙、一(yi)枝春等都是(shi)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)。除此(ci)之外，也可以用(yong)白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)等，這些茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉都是(shi)經過發酵后加工而成，這樣泡出來的茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯顏色清澈明亮(liang)，口感也會更(geng)好(hao)，韻味深長。

二、哪些茶不適合用功夫茶具泡

功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)具(ju)可(ke)以泡的茶(cha)(cha)很多(duo)，但并(bing)不(bu)是所有(you)茶(cha)(cha)都可(ke)以用功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)具(ju)泡的，那么(me)功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)具(ju)不(bu)適合泡什么(me)茶(cha)(cha)呢？

據了解(jie)，功夫(fu)茶(cha)具不能用來泡(pao)未(wei)發酵茶(cha)類，像綠茶(cha)、花茶(cha)等(deng)這些未(wei)發酵茶(cha)類，由于茶(cha)葉比(bi)較細嫩，用功夫(fu)茶(cha)具泡(pao)的話，會影響口(kou)感，往往苦澀不堪入(ru)口(kou)。

三、功夫茶具泡茶流程

平時泡茶很簡單易懂——投茶，溫杯，泡茶即可，但是在功夫茶道里，有著一套具體而微的完整沖泡程序，用功夫茶具泡茶，其流程程序如下：

1、恭請上座——請客(ke)人就坐(zuo)。

2、活(huo)火煮泉——古人說七分茶十分水，好茶需有好水來沏(qi)。井水次、河水中、泉水上，沏(qi)泡烏(wu)龍(long)茶的(de)水溫要(yao)用100度的(de)熱水。

3、佳葉共賞——佳期(qi)葉是宋代大文毫(hao)蘇東坡(po)對茶(cha)葉的美稱(cheng)，鐵觀音形(xing)如(ru)觀音重如(ru)鐵。素有(you)綠葉紅鑲邊(bian)，七泡有(you)余香的美稱(cheng)。

4、孟(meng)臣凈心——孟(meng)臣是明代制造紫砂(sha)(sha)壺的名匠，他做的紫砂(sha)(sha)壺被后人(ren)奉為至寶(bao)。現(xian)在許多名貴的壺都被稱(cheng)為孟(meng)臣壺。這式是用熱水(shui)將紫砂(sha)(sha)壺溫一下

5、高山(shan)流(liu)水(shui)——把壺高高提(ti)起，猶如泉(quan)水(shui)從山(shan)中流(liu)下。

6、烏龍入宮——用茶導將(jiang)茶葉拔入壺中。

7、芳(fang)草回(hui)春——茶葉(xie)在水的沖泡下徐(xu)徐(xu)展開，好比春天剛剛發芽(ya)的小草。

8、荷(he)塘飄香——茶(cha)(cha)人講究一泡(pao)湯、二泡(pao)茶(cha)(cha)、三泡(pao)四泡(pao)是精華。烏龍茶(cha)(cha)屬(shu)半發酵茶(cha)(cha)，第一遍的(de)茶(cha)(cha)湯我們把(ba)它倒掉。

9、高(gao)沖低(di)卙——將(jiang)水壺高(gao)高(gao)懸起，逐漸接近紫砂壺注入熱水。

10、春風拂面(mian)——用壺蓋輕(qing)輕(qing)的(de)刮去壺口的(de)沫浡。

11、滌凈凡塵(chen)——將壺的外表沖洗干(gan)凈，在是(shi)增加壺的溫度(du)，讓茶湯更好(hao)的浸泡(pao)出來。

12、內外養生——在(zai)北方的冬(dong)季氣溫較低(di)，為(wei)(wei)保持茶壺(hu)的溫度用茶巾將壺(hu)包起來稱為(wei)(wei)內外養生。

13、玉杯(bei)展翅——將聞香杯(bei)和品名(ming)杯(bei)由外向內(nei)輕輕的翻轉過來(lai)，動作要(yao)緩慢柔美。

14、分承香(xiang)露——將(jiang)第一遍洗茶(cha)之水用來溫熱品茗(ming)杯與聞香(xiang)杯。

15、游山(shan)玩水——將聞香杯(bei)的茶湯倒入品(pin)茗杯(bei)，并(bing)在杯(bei)中旋轉，取出杯(bei)口向(xiang)上放之(zhi)。

16、獅(shi)子滾繡(xiu)球——將品茗(ming)杯傾斜九十度(du)放(fang)入(ru)另一(yi)杯中由(you)外(wai)向(xiang)內轉動一(yi)周。

17、關公(gong)巡(xun)城——在(zai)沖泡工(gong)夫茶(cha)(cha)的時候(hou)，把(ba)(ba)聞香杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)緊靠在(zai)一(yi)起，用茶(cha)(cha)壺沿著四個小(xiao)杯(bei)(bei)打轉地(di)注入茶(cha)(cha)水，這(zhe)個動(dong)作是(shi)巡(xun)迴的運動(dong)，目的是(shi)要把(ba)(ba)茶(cha)(cha)水的份量和香味均勻地(di)分配給四只杯(bei)(bei)子，以免厚此薄彼。這(zhe)動(dong)作就(jiu)像(xiang)關公(gong)巡(xun)城，處(chu)處(chu)俱到一(yi)樣。

18、韓信點兵——這(zhe)里的韓信點兵用于茶湯的均勻，好使每一杯茶的香氣(qi)與口感達到(dao)一樣。

19、喜慶加冕——將品茗杯反扣(kou)在聞香杯之上，是祝各位加官進爵，前途似錦。

20、扭轉乾坤(kun)——拇指壓住(zhu)(zhu)品(pin)茗杯的杯底，有中指和食指夾住(zhu)(zhu)聞香(xiang)杯，由外向內輕輕倒轉。

21、敬(jing)奉香茗——雙手將沏好的(de)茶湯敬(jing)與客人。

22、斗轉(zhuan)星(xing)移——扶住品茗杯(bei)的杯(bei)沿(yan)，輕輕的轉(zhuan)動聞香杯(bei)把杯(bei)拿(na)起，祝各位好運連(lian)連(lian)。

23、喜(xi)聞(wen)高香(xiang)——將聞(wen)香(xiang)杯放(fang)在手心在鼻(bi)前輕(qing)輕(qing)的轉動，一(yi)股蘭花之氣撲鼻(bi)而(er)來(lai)，溢人心肺。

24、三龍護(hu)鼎——用中指托住杯底(di)，拇指和食指扶住杯沿稱為(wei)三龍護(hu)鼎。

25、鑒(jian)賞(shang)茶湯(tang)——一杯好的烏龍茶的茶湯(tang)應是(shi)金黃色的，清(qing)澈(che)透(tou)明。

26、一品鮮爽——一口(kou)為喝、二口(kou)為飲、三(san)口(kou)為品。

27、再現芳華——再次注(zhu)入熱水，展現茶芳。

28、自(zi)有(you)公道——請各位慢(man)(man)慢(man)(man)的品茶，并自(zi)己演示(shi)沏泡。