吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西(xi)餐一般要(yao)用刀(dao)叉(cha)，而且還不止一副，往往是(shi)兩到三副。通(tong)常情況下你(ni)需(xu)要(yao)右手持刀(dao)或(huo)湯匙，左手拿叉(cha)。若有兩把以上的刀(dao)叉(cha)，應由最外依次向內取用。

2、刀叉的(de)拿法(fa)是(shi)輕握尾端，食指按在刀叉柄上。湯(tang)匙(chi)則用握筆的(de)方(fang)式拿即(ji)可，而舀(yao)湯(tang)的(de)方(fang)式是(shi)從里向外舀(yao)，也可根據(ju)個人使(shi)用手的(de)習慣稍(shao)作調整。

3、用(yong)刀(dao)叉吃(chi)東西時，應以叉子將左邊(bian)固(gu)定，用(yong)刀(dao)子切一小口大(da)(da)小，蘸上(shang)調(diao)味汁送入(ru)口中(zhong)。吃(chi)體積(ji)較大(da)(da)的蔬(shu)菜時，可用(yong)刀(dao)叉來(lai)折疊，分(fen)切。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用過的刀叉或勺子永(yong)遠不要放在桌子上，因為這樣(yang)很容易弄臟桌布(bu)。

2、鑒(jian)于(yu)安全性的(de)(de)(de)原則，擺放餐刀(dao)的(de)(de)(de)時候永遠不要把(ba)刀(dao)口的(de)(de)(de)方向朝向別(bie)人，刀(dao)口的(de)(de)(de)方向要對(dui)(dui)著自己(ji)。這跟我們平時給別(bie)人遞水果刀(dao)時，要將手柄對(dui)(dui)著別(bie)人，刀(dao)口對(dui)(dui)向自己(ji)是同一個道理(li)。

3、刀叉或勺子(zi)要全部放在盤子(zi)上，不能將餐(can)具的一端(duan)搭在盤子(zi)，另一端(duan)則懸空或靠在桌面上，這(zhe)樣餐(can)具很容易滑落。

4、在刀叉(cha)(cha)的(de)擺放方式上(shang)，歐式的(de)擺放方法一直是餐(can)叉(cha)(cha)尖齒朝下，美式的(de)則是餐(can)叉(cha)(cha)尖齒朝上(shang)。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當你(ni)要與旁邊的(de)(de)(de)(de)人交談時，歐式的(de)(de)(de)(de)做法是(shi)將(jiang)餐刀(dao)的(de)(de)(de)(de)刀(dao)柄(bing)放(fang)在4點(dian)(dian)鐘(zhong)方向(xiang)，餐叉的(de)(de)(de)(de)刀(dao)柄(bing)放(fang)在8點(dian)(dian)鐘(zhong)方向(xiang)，如果(guo)有(you)足(zu)夠空間的(de)(de)(de)(de)話，最好將(jiang)餐叉的(de)(de)(de)(de)尖齒抵在餐刀(dao)的(de)(de)(de)(de)刀(dao)葉(xie)上(shang)。美式的(de)(de)(de)(de)做法是(shi)餐刀(dao)放(fang)在盤子(zi)的(de)(de)(de)(de)右邊，餐叉放(fang)在餐刀(dao)附近，餐叉的(de)(de)(de)(de)尖齒朝上(shang)。

2、暫停用餐

如果你(ni)需要暫(zan)停進食，可以將(jiang)(jiang)(jiang)刀(dao)叉(cha)放(fang)在盤(pan)子中央擺(bai)成V字形，餐叉(cha)的尖(jian)(jian)齒和(he)餐刀(dao)的刀(dao)葉相觸(chu)，也可以將(jiang)(jiang)(jiang)餐刀(dao)放(fang)在盤(pan)子的右(you)上方，餐叉(cha)則斜放(fang)在附近(jin)的位置（餐叉(cha)尖(jian)(jian)端朝上）。這兩個擺(bai)法都(dou)在告(gao)訴服(fu)務員，你(ni)還沒(mei)吃(chi)完(wan)，不要將(jiang)(jiang)(jiang)餐具收(shou)走。

3、用完一道菜

當你(ni)用(yong)完(wan)一道菜時(shi)，可以將(jiang)刀叉平行擺放在盤子的右半邊(bian)，餐(can)(can)刀和餐(can)(can)叉的柄(bing)對準4點鐘方向(xiang)(xiang)，餐(can)(can)刀和餐(can)(can)叉的尖(jian)端(duan)則對準10點鐘方向(xiang)(xiang)，然后完(wan)全放在盤底(di)位置（這樣不(bu)容易滑落）。注意，這時(shi)餐(can)(can)叉的尖(jian)端(duan)既可以朝(chao)上，也可以朝(chao)下(xia)。這個(ge)擺法表示你(ni)已經用(yong)餐(can)(can)完(wan)畢，服務(wu)員可以過來收走餐(can)(can)具了(le)。

在大(da)多數西餐(can)廳(ting)里，在上(shang)下一(yi)(yi)道(dao)菜時一(yi)(yi)般會(hui)幫(bang)你(ni)換一(yi)(yi)套新(xin)的餐(can)具。即使服務員讓你(ni)用已經用過的餐(can)具吃下一(yi)(yi)道(dao)菜，也可以(yi)要求(qiu)換一(yi)(yi)套新(xin)的餐(can)具。

4、食物評價

有些人也(ye)(ye)會對餐(can)廳的(de)服務做一番評價，這時刀(dao)叉也(ye)(ye)有特定的(de)擺法，告訴餐(can)廳你的(de)用(yong)餐(can)感受(shou)。如將刀(dao)叉平行橫放(fang)，表示你對本(ben)次的(de)用(yong)餐(can)過(guo)程(cheng)很(hen)滿(man)意。若將刀(dao)叉交叉擺成V形，且刀(dao)尖(jian)朝上，表示你覺得餐(can)廳的(de)菜或服務不好。