吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西(xi)餐一(yi)般要用刀叉(cha)，而且(qie)還不(bu)止一(yi)副，往(wang)往(wang)是兩(liang)到三(san)副。通(tong)常情況下(xia)你需要右手持刀或湯匙，左手拿叉(cha)。若有兩(liang)把以上(shang)的刀叉(cha)，應由最外依次向內取用。

2、刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在刀叉柄上。湯匙則用(yong)握筆的方(fang)式拿即(ji)可(ke)，而(er)舀(yao)湯的方(fang)式是從里向(xiang)外(wai)舀(yao)，也(ye)可(ke)根據個(ge)人(ren)使用(yong)手的習(xi)慣(guan)稍作調整。

3、用(yong)刀(dao)叉(cha)(cha)吃東西時(shi)(shi)，應以叉(cha)(cha)子將(jiang)左邊固定，用(yong)刀(dao)子切一(yi)小口(kou)大小，蘸(zhan)上調味(wei)汁送入口(kou)中。吃體(ti)積(ji)較大的蔬菜(cai)時(shi)(shi)，可用(yong)刀(dao)叉(cha)(cha)來折疊，分切。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用(yong)過的刀叉(cha)或勺子(zi)永遠不要放在(zai)桌子(zi)上，因(yin)為(wei)這樣很(hen)容易(yi)弄臟桌布。

2、鑒于(yu)安(an)全(quan)性的原則(ze)，擺放餐(can)刀(dao)的時(shi)候永遠不要把刀(dao)口的方向(xiang)朝向(xiang)別(bie)人(ren)，刀(dao)口的方向(xiang)要對(dui)著自己。這(zhe)跟我們平時(shi)給別(bie)人(ren)遞水(shui)果刀(dao)時(shi)，要將手柄(bing)對(dui)著別(bie)人(ren)，刀(dao)口對(dui)向(xiang)自己是(shi)同一個道理(li)。

3、刀叉或(huo)勺子要全部放(fang)在盤(pan)子上，不(bu)能將(jiang)餐具的一端(duan)搭(da)在盤(pan)子，另一端(duan)則(ze)懸空或(huo)靠(kao)在桌面上，這樣餐具很容易滑落。

4、在(zai)刀(dao)叉(cha)的擺(bai)放(fang)方式上，歐式的擺(bai)放(fang)方法一直是(shi)餐叉(cha)尖齒(chi)朝下，美式的則是(shi)餐叉(cha)尖齒(chi)朝上。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當你(ni)要與旁邊的(de)人交(jiao)談時，歐(ou)式的(de)做法是將(jiang)餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)柄放(fang)(fang)在4點鐘方向，餐(can)(can)(can)叉的(de)刀(dao)(dao)柄放(fang)(fang)在8點鐘方向，如(ru)果有足夠空間的(de)話(hua)，最好將(jiang)餐(can)(can)(can)叉的(de)尖齒抵在餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)葉上。美式的(de)做法是餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)放(fang)(fang)在盤(pan)子的(de)右邊，餐(can)(can)(can)叉放(fang)(fang)在餐(can)(can)(can)刀(dao)(dao)附近，餐(can)(can)(can)叉的(de)尖齒朝上。

2、暫停用餐

如果你(ni)需要(yao)暫(zan)停進食，可以(yi)將刀(dao)(dao)(dao)叉放在(zai)盤子中央(yang)擺成(cheng)V字形(xing)，餐(can)叉的(de)尖齒(chi)和餐(can)刀(dao)(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)(dao)葉相觸，也可以(yi)將餐(can)刀(dao)(dao)(dao)放在(zai)盤子的(de)右上(shang)方，餐(can)叉則(ze)斜放在(zai)附(fu)近的(de)位置（餐(can)叉尖端朝上(shang)）。這兩個擺法(fa)都在(zai)告訴服(fu)務員，你(ni)還沒吃完，不要(yao)將餐(can)具收走。

3、用完一道菜

當(dang)你(ni)(ni)用完(wan)一道菜(cai)時，可(ke)(ke)以(yi)將刀(dao)叉平行擺(bai)放在(zai)盤(pan)子的(de)右半邊(bian)，餐(can)(can)(can)刀(dao)和(he)餐(can)(can)(can)叉的(de)柄(bing)對準(zhun)4點鐘方(fang)(fang)向，餐(can)(can)(can)刀(dao)和(he)餐(can)(can)(can)叉的(de)尖端(duan)則(ze)對準(zhun)10點鐘方(fang)(fang)向，然后完(wan)全放在(zai)盤(pan)底位置（這樣不容易滑落）。注意，這時餐(can)(can)(can)叉的(de)尖端(duan)既(ji)可(ke)(ke)以(yi)朝(chao)上，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)朝(chao)下。這個擺(bai)法表示你(ni)(ni)已經用餐(can)(can)(can)完(wan)畢(bi)，服務員(yuan)可(ke)(ke)以(yi)過來(lai)收走餐(can)(can)(can)具了(le)。

在大多數西(xi)餐(can)(can)廳里，在上下一道菜時(shi)一般會幫(bang)你(ni)換一套新(xin)的餐(can)(can)具(ju)。即使服務員讓你(ni)用(yong)已經用(yong)過的餐(can)(can)具(ju)吃下一道菜，也可以要求換一套新(xin)的餐(can)(can)具(ju)。

4、食物評價

有(you)些人也會對(dui)餐廳(ting)的(de)服(fu)務(wu)做一番評價，這時(shi)刀(dao)叉(cha)也有(you)特定(ding)的(de)擺法(fa)，告(gao)訴餐廳(ting)你(ni)(ni)的(de)用餐感(gan)受(shou)。如將(jiang)刀(dao)叉(cha)平行橫放，表示(shi)你(ni)(ni)對(dui)本次的(de)用餐過程很滿意。若將(jiang)刀(dao)叉(cha)交叉(cha)擺成V形，且刀(dao)尖朝上，表示(shi)你(ni)(ni)覺得餐廳(ting)的(de)菜或服(fu)務(wu)不(bu)好。