吃西餐怎么拿刀叉

1、吃西餐一(yi)般(ban)要(yao)用(yong)刀叉，而且還(huan)不止(zhi)一(yi)副，往往是兩到三副。通(tong)常情況(kuang)下你需要(yao)右(you)手持刀或(huo)湯匙，左手拿叉。若(ruo)有兩把以上的刀叉，應由最外(wai)依(yi)次向內(nei)取用(yong)。

2、刀叉的(de)(de)拿法是(shi)輕握尾(wei)端(duan)，食指按在刀叉柄上。湯匙則用握筆(bi)的(de)(de)方(fang)式拿即可，而舀湯的(de)(de)方(fang)式是(shi)從里向外舀，也可根據個人使用手的(de)(de)習慣(guan)稍作調整(zheng)。

3、用(yong)刀(dao)叉(cha)吃(chi)東西時(shi)，應以叉(cha)子將(jiang)左邊固(gu)定(ding)，用(yong)刀(dao)子切(qie)一小口大小，蘸上調味汁(zhi)送入(ru)口中(zhong)。吃(chi)體(ti)積較(jiao)大的蔬菜時(shi)，可用(yong)刀(dao)叉(cha)來折(zhe)疊，分(fen)切(qie)。

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西式餐廳刀叉用餐禮儀

一、擺放原則

1、用過的刀(dao)叉或(huo)勺子(zi)永遠不要放在桌子(zi)上，因為這樣很容易弄臟桌布。

2、鑒于安全性的原則，擺放餐(can)刀(dao)(dao)的時(shi)候永遠不(bu)要(yao)(yao)把(ba)刀(dao)(dao)口(kou)(kou)的方(fang)向朝(chao)向別人，刀(dao)(dao)口(kou)(kou)的方(fang)向要(yao)(yao)對著自己。這(zhe)跟我們平(ping)時(shi)給別人遞水果刀(dao)(dao)時(shi)，要(yao)(yao)將手(shou)柄對著別人，刀(dao)(dao)口(kou)(kou)對向自己是(shi)同一個(ge)道理。

3、刀叉(cha)或勺子(zi)要全(quan)部(bu)放(fang)在(zai)盤子(zi)上(shang)，不(bu)能將餐具(ju)的一(yi)(yi)端搭在(zai)盤子(zi)，另一(yi)(yi)端則懸(xuan)空或靠(kao)在(zai)桌面上(shang)，這樣(yang)餐具(ju)很容易(yi)滑落。

4、在刀叉(cha)的(de)(de)擺放(fang)方(fang)式(shi)(shi)上，歐式(shi)(shi)的(de)(de)擺放(fang)方(fang)法一直是餐叉(cha)尖齒朝下，美式(shi)(shi)的(de)(de)則是餐叉(cha)尖齒朝上。

二、擺放禮儀

1、與旁人交談

當你要與旁邊(bian)的(de)(de)人交談時(shi)，歐式的(de)(de)做法(fa)是將餐(can)(can)(can)(can)刀(dao)(dao)的(de)(de)刀(dao)(dao)柄放在(zai)4點鐘(zhong)方向(xiang)，餐(can)(can)(can)(can)叉的(de)(de)刀(dao)(dao)柄放在(zai)8點鐘(zhong)方向(xiang)，如果(guo)有足夠空(kong)間的(de)(de)話，最好(hao)將餐(can)(can)(can)(can)叉的(de)(de)尖齒抵在(zai)餐(can)(can)(can)(can)刀(dao)(dao)的(de)(de)刀(dao)(dao)葉上。美式的(de)(de)做法(fa)是餐(can)(can)(can)(can)刀(dao)(dao)放在(zai)盤子的(de)(de)右(you)邊(bian)，餐(can)(can)(can)(can)叉放在(zai)餐(can)(can)(can)(can)刀(dao)(dao)附近，餐(can)(can)(can)(can)叉的(de)(de)尖齒朝上。

2、暫停用餐

如果你(ni)需(xu)要暫停進食(shi)，可以將刀(dao)(dao)叉(cha)(cha)(cha)放(fang)(fang)在盤子中央擺成V字形，餐(can)(can)叉(cha)(cha)(cha)的尖(jian)齒和餐(can)(can)刀(dao)(dao)的刀(dao)(dao)葉相(xiang)觸，也可以將餐(can)(can)刀(dao)(dao)放(fang)(fang)在盤子的右上方，餐(can)(can)叉(cha)(cha)(cha)則(ze)斜(xie)放(fang)(fang)在附近的位(wei)置(zhi)（餐(can)(can)叉(cha)(cha)(cha)尖(jian)端朝上）。這兩個(ge)擺法都在告訴(su)服務(wu)員，你(ni)還沒吃完，不要將餐(can)(can)具收(shou)走。

3、用完一道菜

當你用完一道菜時，可(ke)以將(jiang)刀(dao)叉平行擺放在盤子的(de)右半(ban)邊(bian)，餐(can)(can)刀(dao)和(he)餐(can)(can)叉的(de)柄對(dui)準(zhun)4點(dian)鐘(zhong)方(fang)(fang)向，餐(can)(can)刀(dao)和(he)餐(can)(can)叉的(de)尖(jian)端則對(dui)準(zhun)10點(dian)鐘(zhong)方(fang)(fang)向，然后完全放在盤底位置（這樣不容易滑落）。注意，這時餐(can)(can)叉的(de)尖(jian)端既可(ke)以朝(chao)(chao)上(shang)，也可(ke)以朝(chao)(chao)下。這個擺法(fa)表(biao)示(shi)你已(yi)經用餐(can)(can)完畢(bi)，服務員可(ke)以過來(lai)收(shou)走餐(can)(can)具了。

在大多數(shu)西餐廳里，在上下一道菜時(shi)一般會幫你(ni)換(huan)一套新(xin)的餐具。即(ji)使服務員讓你(ni)用(yong)已經用(yong)過的餐具吃下一道菜，也可以要求(qiu)換(huan)一套新(xin)的餐具。

4、食物評價

有些人也會(hui)對餐(can)廳(ting)的(de)服務(wu)做(zuo)一番(fan)評價(jia)，這時刀叉也有特(te)定的(de)擺法，告訴餐(can)廳(ting)你的(de)用(yong)餐(can)感受。如將刀叉平行橫(heng)放，表示你對本次(ci)的(de)用(yong)餐(can)過程很滿意。若將刀叉交叉擺成V形，且刀尖朝上(shang)，表示你覺得餐(can)廳(ting)的(de)菜或服務(wu)不好。