一、氈酒是什么意思
金酒是GIN翻譯過來的名稱(cheng),一些地區會把(ba)這種酒叫(jiao)做氈酒,那么(me)(me)氈酒是什么(me)(me)意(yi)思(si)呢?
其實,把(ba)GIN叫(jiao)做(zuo)氈酒(jiu)(jiu)主(zhu)要是(shi)(shi)香港、廣東地(di)區的(de)(de)叫(jiao)法,粵語音譯成(cheng)氈酒(jiu)(jiu)而已,就(jiu)像(xiang)臺(tai)灣地(di)區把(ba)GIN叫(jiao)做(zuo)琴酒(jiu)(jiu),是(shi)(shi)各地(di)口(kou)音不同造成(cheng)的(de)(de)名稱改變,官方的(de)(de)稱呼一(yi)般是(shi)(shi)金(jin)酒(jiu)(jiu)。
二、氈酒是金酒嗎
是的。
氈(zhan)酒(jiu)就是(shi)金酒(jiu),是(shi)一(yi)種經過連續(xu)蒸餾的谷物烈性酒(jiu)及加入了香(xiang)料再蒸餾提煉(lian)而成的含酒(jiu)精飲品,氣味(wei)(wei)清(qing)香(xiang)、口感醇厚、風格獨(du)特(te),含有特(te)殊的杜松(song)子味(wei)(wei)道,因此也稱杜松(song)子酒(jiu)。
三、氈酒是怎么釀造的
氈酒是經過發酵、蒸餾得到的烈性酒,氈酒的生產制作(zuo)方法有原(yuan)始蒸餾法和酒頭蒸餾法兩種,具體的制作(zuo)工藝是:
1、糖化(hua):將谷物搗(dao)碎,在熱水里浸泡和加壓蒸(zheng)煮后(hou)加入(ru)大麥芽。
2、發酵:加入人工(gong)培養的酵母。
3、蒸餾(liu):采(cai)用專利蒸餾(liu)器(qi)工序(xu)。
4、精(jing)餾(liu)和(he)加(jia)味:有些工(gong)序(xu)是將杜松子和(he)其他植物(wu)性藥材(cai)連同(tong)被蒸(zheng)餾(liu)的(de)烈酒一(yi)起蒸(zheng)餾(liu)一(yi)次或幾次。另外的(de)工(gong)序(xu)是蒸(zheng)餾(liu)植物(wu)性藥材(cai),然后將餾(liu)出物(wu)加(jia)入到(dao)被精(jing)餾(liu)的(de)烈酒中。
5、加水:加水是為降低酒精度。
6、過濾和裝瓶。