一、綠豆沙糖水怎么做
材料:綠豆(dou)250克、海帶1塊、陳(chen)皮1片、黑片糖2塊。
1、先把(ba)上(shang)面所述材料準(zhun)備(bei)好,這(zhe)樣才能做到游刃有余,順利(li)開始。
2、綠豆(浸泡(pao)(pao)2小(xiao)時),陳皮(浸泡(pao)(pao)10分鐘),海(hai)帶(清洗干凈軟(ruan)化)。
3、大火燒開后(hou)按(an)順序放(fang)材料,綠豆,海帶,陳皮等。
4、大火滾(gun)5~10分鐘(zhong)后(hou),轉(zhuan)中小火,煲45分鐘(zhong)后(hou)放(fang)黑片糖進行調(diao)味(wei)。
5、最后這就是成品了,夏日來一杯美味綠豆沙糖水,想想就很幸福。
二、綠豆沙糖水的綠豆如何去殼
夏季很多喜歡制作一些綠豆冰糖水以備食用,去掉外皮的綠豆沙會更加的細膩,那么綠豆沙糖水的綠豆如何去殼呢?
工具/原料:搟面杖(zhang)、綠(lv)豆。
1、先把綠(lv)豆進行挑選,去掉變質(zhi)和蟲蛀的(de)部分。把挑選好的(de)綠(lv)豆放到帶蓋的(de)容器內,沖入足(zu)量的(de)沸水浸(jin)泡一小(xiao)時。
2、把(ba)悶泡(pao)后的(de)綠(lv)(lv)豆分批(pi)次(ci)裝入(ru)保鮮袋內,在桌(zhuo)上平鋪(pu)開,然后使用(yong)搟面(mian)杖(zhang)來回(hui)碾壓(ya),把(ba)綠(lv)(lv)豆放到清水(shui)盆(pen)內,用(yong)流水(shui)把(ba)分開的(de)綠(lv)(lv)豆皮沖走就可以(yi)了(le)。
3、除(chu)此之外,還可以把綠(lv)(lv)豆(dou)泡在清水(shui)中浸(jin)泡12個小時,此時綠(lv)(lv)豆(dou)皮會(hui)脹開。
4、用雙手輕輕揉(rou)搓綠豆,直至綠豆皮(pi)與綠豆分離。此(ci)時綠豆皮(pi)會(hui)漂浮起來。
5、用(yong)漏(lou)勺把皮(pi)去掉就可以(yi)了(le),剩下的綠(lv)豆部(bu)分就可以(yi)制作綠(lv)豆砂糖水了(le)。