一、豆干素雞翅怎么泡

干(gan)的豆(dou)(dou)干(gan)素雞翅(chi)一般(ban)用(yong)冷水(shui)泡會比(bi)較好，如果比(bi)較著急使用(yong)也可以用(yong)熱水(shui)泡。素雞翅(chi)本(ben)質(zhi)上是(shi)一種豆(dou)(dou)腐(fu)干(gan)制品(pin)，因為形狀比(bi)較像雞翅(chi)也被稱為素雞翅(chi)，味道(dao)一般(ban)咸香(xiang)，口(kou)感較韌比(bi)較有嚼勁。

豆干素雞翅一般(ban)在制作過(guo)程中會(hui)添(tian)加食鹽(yan)、茴香、花(hua)椒等調料(liao)，本(ben)身口味比較(jiao)鮮香，被譽為“素火腿”，在烹煮時一般(ban)不需要太(tai)多的輔(fu)料(liao)就可以做的好吃。

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二、豆干素雞翅的做法大全

1、孜然素雞翅

（1）取適量素雞翅，浸泡在涼水中約半小時，使其泡發，撈出(chu)控(kong)干水分(fen)。

（2）然后把(ba)鍋燒(shao)熱，再(zai)放入適量油，素(su)雞翅入鍋翻炒。

（3）然后當(dang)水分快干時(shi)加入所有的調味料，再轉(zhuan)小火翻炒(chao)。

（4）然后炒至調料均(jun)勻，且水分干時就可(ke)以出鍋了(le)。

（5）最后裝盤后撒(sa)入(ru)芝麻、海(hai)苔碎(sui)就可以食用(yong)了。

2、干鍋素雞翅

味(wei)道香(xiang)辣(la)可口(kou)，一邊(bian)(bian)吃一邊(bian)(bian)加熱，暖暖的(de)(de)，最適合這樣的(de)(de)冷天(tian)了！

（1）素雞(ji)翅用開水(shui)浸泡5分鐘。

（2）彩椒(jiao)和青(qing)椒(jiao)各取半個(ge)洗凈(jing)。

（3）泡好的素雞(ji)翅撈出，用冷水(shui)沖洗兩邊，擠干水(shui)分備用。

（4）彩椒和青(qing)椒去籽(zi)去蒂(di)切塊，蟹味菇去根洗凈。

（5）鍋燒(shao)熱，放適量(liang)油(you)，爆香蔥蒜和干辣椒段。

（6）下入素雞(ji)翅大火翻(fan)炒。

（7）加入辣椒醬和(he)生抽翻炒均(jun)勻。

（8）下入彩椒(jiao)、青椒(jiao)和蟹味菇翻炒。

（9）調(diao)入鹽和糖炒勻，盛入可(ke)加(jia)熱的容器中即可(ke)。