一、豆干素雞翅怎么泡

干(gan)(gan)的(de)豆(dou)干(gan)(gan)素雞翅(chi)一般(ban)用冷水泡(pao)會(hui)比較好，如果比較著急(ji)使(shi)用也可以用熱水泡(pao)。素雞翅(chi)本質上是一種(zhong)豆(dou)腐干(gan)(gan)制品，因(yin)為形狀比較像雞翅(chi)也被(bei)稱為素雞翅(chi)，味(wei)道一般(ban)咸香，口感較韌比較有嚼勁。

豆干素雞翅一般在(zai)(zai)制作過程(cheng)中會添加食(shi)鹽、茴香、花(hua)椒等調料，本身口味比較鮮香，被譽為(wei)“素火腿”，在(zai)(zai)烹煮時(shi)一般不(bu)需要(yao)太多(duo)的輔料就可以(yi)做的好(hao)吃。

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二、豆干素雞翅的做法大全

1、孜然素雞翅

（1）取適量(liang)素雞翅，浸泡(pao)在涼水中約(yue)半小時，使其泡(pao)發，撈出控干水分。

（2）然后把(ba)鍋燒熱，再放入適量油(you)，素雞翅入鍋翻(fan)炒(chao)。

（3）然后當(dang)水分快干時加(jia)入所有的調(diao)味料，再轉小火翻炒(chao)。

（4）然后炒至調料均勻，且水分干時就可以出鍋(guo)了(le)。

（5）最后裝盤后撒入(ru)芝麻、海(hai)苔(tai)碎就可以食用了。

2、干鍋素雞翅

味道香辣可口，一邊吃一邊加熱(re)，暖暖的，最適合(he)這樣的冷天了(le)！

（1）素雞翅用開水(shui)浸(jin)泡5分鐘。

（2）彩椒和青椒各取半個洗凈。

（3）泡(pao)好的(de)素雞翅(chi)撈出，用冷水(shui)沖洗兩邊(bian)，擠干(gan)水(shui)分備用。

（4）彩(cai)椒和青椒去籽去蒂切塊，蟹味菇去根洗凈。

（5）鍋(guo)燒熱，放適量油，爆(bao)香蔥蒜和干辣椒段。

（6）下入素雞翅大火(huo)翻(fan)炒。

（7）加入辣椒醬和生抽翻炒(chao)均勻。

（8）下入彩(cai)椒、青椒和(he)蟹味菇翻炒(chao)。

（9）調入鹽和糖炒勻，盛入可加熱的容器中即可。