一、龍舌蘭酒和朗姆酒的區別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是(shi)墨西哥的國(guo)酒。龍(long)舌(she)蘭酒是(shi)采(cai)用藍色龍(long)舌(she)蘭草（BlueAgave）的鱗莖為(wei)原料(liao)，經(jing)發酵、蒸(zheng)餾和陳釀所得到的一(yi)種蒸(zheng)餾酒，素來都享有“墨西哥的靈魂”的美稱。

墨西哥(ge)特(te)基(ji)拉市（Tequila）是藍色龍舌蘭草品(pin)質最優的(de)(de)產區，只有采用(yong)特(te)基(ji)拉市的(de)(de)藍色龍舌蘭草釀(niang)造(zao)的(de)(de)龍舌蘭酒才能在酒標上標注“Tequila”，其他產區所釀(niang)造(zao)的(de)(de)龍舌蘭酒則只能在酒標上標注為“梅斯卡爾（Mezcal）”。

從廣義上講(jiang)，梅斯(si)卡爾應該是龍舌蘭(lan)(lan)酒的統稱，而特基(ji)拉(la)則專指特基(ji)拉(la)市采(cai)用藍色龍舌蘭(lan)(lan)草釀造(zao)的龍舌蘭(lan)(lan)酒。

2、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗壓榨(zha)出來(lai)的(de)甘蔗汁或制糖(tang)工業的(de)副(fu)產(chan)品糖(tang)蜜為(wei)(wei)原料，經(jing)發酵、蒸餾(liu)、陳釀、調配(pei)而成的(de)一種蒸餾(liu)酒(jiu)，因為(wei)(wei)其原料與(yu)糖(tang)密(mi)切相關，所以也稱之為(wei)(wei)“糖(tang)酒(jiu)”。朗姆酒(jiu)酒(jiu)精含量一般在38%-50%之間，酒(jiu)液根據釀造(zao)工藝的(de)不同呈(cheng)無(wu)色、琥珀色和棕色不等。

朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)的種類包括白(bai)朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)、金朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)和(he)深色(se)朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)。朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)的顏色(se)一般由焦糖(tang)調制而成。優質朗姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)經橡木(mu)桶(tong)熟化后，口感順滑，帶(dai)有橡木(mu)賦予(yu)的椰子(zi)、太妃糖(tang)和(he)甜(tian)香(xiang)料(liao)的風味。

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二、朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

1、朗姆酒的喝法

（1）純飲

在(zai)出產國和地(di)區，人(ren)們大多(duo)喜(xi)歡(huan)喝純朗姆(mu)酒(jiu)，不加(jia)以(yi)調混。實際上這是品嘗朗姆(mu)酒(jiu)最好的方法。

（2）加冰塊或水

給朗(lang)姆酒(jiu)加(jia)(jia)冰(bing)，類(lei)似于瑞士人喝(he)苦(ku)艾(ai)酒(jiu)時加(jia)(jia)冰(bing)。將70度以上的烈(lie)性朗(lang)姆酒(jiu)，沿著(zhu)杯壁緩(huan)緩(huan)倒入(ru)加(jia)(jia)冰(bing)的酒(jiu)杯，再慢(man)慢(man)品嘗(chang)。這樣(yang)不僅透(tou)涼，還(huan)能(neng)喝(he)到(dao)朗(lang)姆酒(jiu)從純(chun)烈(lie)酒(jiu)到(dao)"水割"的不同滋(zi)味(wei)。

（3）蘇打水飲法

蘇打(da)水飲法適合(he)用來(lai)喝清淡型的(de)朗姆(mu)酒(jiu)，酒(jiu)精(jing)度為(wei)40%左右的(de)朗姆(mu)酒(jiu)最適合(he)這種喝法。將(jiang)朗姆(mu)酒(jiu)與蘇打(da)水按照1：2的(de)比例混調(diao)，再擠入一點鮮的(de)檸檬汁(zhi)，朗姆(mu)酒(jiu)的(de)酒(jiu)體(ti)會變(bian)得柔(rou)軟，有點類似陳年的(de)啤(pi)酒(jiu)，口感柔(rou)和且(qie)復雜。

（4）可樂飲法

朗姆酒最時尚的喝(he)法，則(ze)為(wei)朗姆酒加可樂。因為(wei)可樂有焦糖的香味(wei)，與甘蔗釀造的朗姆酒搭配(pei)在(zai)一(yi)起(qi)，酒精與軟飲的結合(he)，相得益彰(zhang)，既沒有損(sun)壞(huai)酒原有的味(wei)道，又提高了入口的口感(gan)。

（5）急凍橙汁飲法

將酒精度為40%的(de)(de)清淡型朗姆(mu)酒放(fang)入冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)冷(leng)凍層(ceng)，48小時(shi)后再取出。這(zhe)時(shi)的(de)(de)朗姆(mu)酒凝(ning)結成(cheng)冰(bing)液粘(zhan)稠狀，按照1：1的(de)(de)比例倒(dao)入鮮(xian)榨橙汁，之后一口喝下，會從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富的(de)(de)冰(bing)線。

（6）調制雞尾酒

朗姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)作為雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)基酒(jiu)(jiu)(jiu),可以調(diao)制出(chu)不同特(te)點(dian)的(de)美妙效果。盤(pan)點(dian)全球頂級食材，探(tan)索(suo)珍奇饕餮盛宴。如用朗姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、檸檬(meng)汁、糖果汁以4:2:0.5的(de)比例(li)調(diao)配(pei)出(chu)的(de)大吉(ji)(ji)利（Daiquiri），用朗姆(mu)(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、新(xin)鮮(xian)薄荷、檸檬(meng)汁、蘇打水調(diao)配(pei)出(chu)的(de)莫吉(ji)(ji)多(duo)（Mojito）都(dou)是非常著名的(de)朗姆(mu)(mu)(mu)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)。美國作家海明威在古巴首都(dou)哈(ha)瓦(wa)那居(ju)住(zhu)時，經常掛在嘴邊(bian)的(de)一句話(hua)就是：“我的(de)大吉(ji)(ji)利在拉福(fu)羅(luo)里(li)達，我的(de)莫吉(ji)(ji)多(duo)在博德吉(ji)(ji)塔(ta)”。

2、龍舌蘭酒的喝法

（1）純飲或加冰塊

先將龍舌蘭酒含在嘴里，待舌頭(tou)微麻(ma)時，慢(man)慢(man)下咽，你(ni)會進入到一種忘(wang)我的境(jing)界，當然必須(xu)是(shi)墨(mo)西哥原(yuan)裝(zhuang)進口的100%agave的龍舌蘭酒。

（2）龍舌蘭酒+鹽+檸檬

首先把鹽巴(ba)撒在手背(bei)虎口(kou)上，用拇指(zhi)(zhi)和(he)(he)食(shi)指(zhi)(zhi)握一小杯(bei)純龍舌蘭(lan)酒，再用無(wu)名(ming)指(zhi)(zhi)和(he)(he)中指(zhi)(zhi)夾一片檸檬片。迅(xun)速(su)舔一口(kou)虎口(kou)上的(de)鹽巴(ba)，接著把酒一飲而盡，再咬一口(kou)檸檬片，整個過程一氣呵(he)成，無(wu)論風(feng)味(wei)或是飲用技法，都(dou)堪稱(cheng)一絕(jue)。

（3）調制雞尾酒

龍舌蘭酒也(ye)可以作為基酒調制雞尾酒，比較出(chu)名(ming)的(de)有瑪格麗特、地獄龍舌蘭、龍舌蘭日出(chu)等(deng)。

瑪格(ge)麗特：將(jiang)雞尾酒杯(bei)沿用(yong)青檸片蘸濕，倒扣在(zai)細鹽上，沾上一(yi)層“鹽霜”，之后在(zai)杯(bei)中(zhong)倒入(ru)混好的龍舌(she)蘭、君度橙皮以及青檸汁(zhi)，有時也可加冰塊和(he)青檸皮，一(yi)杯(bei)瑪格(ge)麗特就做好了。

地獄(yu)龍舌蘭：酒杯(bei)中倒入龍舌蘭，加(jia)上檸(ning)檬汁，用氣泡酒補(bu)至九分(fen)滿(man)，用手(shou)(shou)緊(jin)緊(jin)蓋(gai)住(zhu)就被使其混合，然后一口喝完，猶如地獄(yu)射手(shou)(shou)的箭一般穿腸而過，因(yin)為也稱為“地獄(yu)射手(shou)(shou)”。

龍(long)舌蘭日(ri)出：因顏色鮮艷(yan)像(xiang)極日(ri)出時的情景得此(ci)名。龍(long)舌蘭酒加(jia)大(da)量鮮橙(cheng)(cheng)汁佐以(yi)紅(hong)石榴糖漿調制而成，用橙(cheng)(cheng)角或(huo)是紅(hong)櫻桃(tao)裝(zhuang)飾，色彩鮮明艷(yan)麗，頗受女士(shi)好評。