一、大麥米怎么煮粥
食材準備:大麥米50克、糯米適量、紅(hong)糖適量。
步驟:
(1)大(da)麥米浸泡打(da)碎(或打(da)成粉)。
(2)熬粥時,取一碗清水,加入兩小勺大麥粉調勻,當白粥煮開時,一邊用勺(shao)攪伴,一邊緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)注入(ru)。煮粥加紅糖適(shi)量。
(3)當(dang)粥色微微泛黃(huang)時,便可食用(yong)了。
注意事項:
(1)可加赤小(xiao)豆、薏仁、米同(tong)煮。
(2)用小(xiao)火慢(man)慢(man)地熬煮,但有當心沸騰時溢出鍋外。
二、大麥粥的做法大全
1、大麥牛肉粥
材料(liao):大麥150克(ke)(ke)(ke)(ke),面粉100克(ke)(ke)(ke)(ke),熟牛肉(rou)(rou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)。調料(liao):胡椒(jiao)粉5克(ke)(ke)(ke)(ke),醋少(shao)許,青(qing),紅(hong)椒(jiao)絲各3克(ke)(ke)(ke)(ke),蔥花10克(ke)(ke)(ke)(ke),姜絲10克(ke)(ke)(ke)(ke),香油10毫(hao)(hao)升,牛肉(rou)(rou)湯200毫(hao)(hao)升,食鹽(yan)6克(ke)(ke)(ke)(ke),雞(ji)精(jing)2克(ke)(ke)(ke)(ke)。
做法:
(1)將熟牛(niu)肉切成小塊。
(2)大麥去(qu)雜質,洗凈。
(3)面粉加水調成稀糊(hu)。
(4)將牛肉湯,大麥和適量水放(fang)入鍋中煮開,再放(fang)入面(mian)粉糊,燒沸成大麥面(mian)糊。
(5)另外(wai)的鍋中(zhong)放入(ru)熟牛肉(rou),食鹽和醋,再放入(ru)大麥面糊,雞精,胡椒(jiao)(jiao)粉,青(qing)紅椒(jiao)(jiao)絲,蔥花,姜絲和香油,燒(shao)沸即可。
2、大麥糯米粥
材料:大(da)麥270克(ke),糯米30克(ke),紅(hong)糖30克(ke)。
做法:
(1)大麥用水(shui)淘洗干凈,放入清(qing)水(shui)中浸泡(pao)2小時。
(2)鍋(guo)中(zhong)加(jia)水,放(fang)入浸泡好的大(da)麥,用大(da)火(huo)煮開花。
(3)再(zai)放入淘(tao)洗干凈的(de)糯米,繼續煮沸。
(4)轉小火熬(ao)至米爛粥(zhou)稠后,放(fang)入適量(liang)紅糖(tang)調(diao)味即可。
3、大麥紅豆粥
材料:大麥100克,清(qing)水800毫升(sheng),紅豆20克。
做法:
(1)將(jiang)大(da)麥用清水洗凈,提前(qian)浸泡2小(xiao)時。
(2)紅豆洗凈,浸泡2小(xiao)時。
(3)將淘(tao)洗好的大(da)麥和紅豆放入(ru)(ru)鍋中,加入(ru)(ru)清水(shui),大(da)火燒開。
(4)改(gai)用(yong)文火煮2小(xiao)時左右,待粥軟爛后(hou)即可關火盛出(chu)。
4、麥薏米黃鱔粥
材料:大麥90克,黃鱔90克,薏米30克(ke),粳米,食用(yong)油,食鹽(yan),姜片各適量。
做法:
(1)將黃(huang)鱔去內臟,洗(xi)凈(jing),切塊(kuai),熱(re)鍋下油,煎香后盛出備用。
(2)大麥,薏米(mi),粳米(mi)淘洗(xi)干凈(jing),姜片洗(xi)凈(jing)。
(3)所(suo)有(you)食材(cai)一(yi)起(qi)放入砂鍋中,加水(shui)適(shi)量,開武火煮(zhu)沸。
(4)用文火(huo)煮至大麥和粳(jing)米熟爛(lan)后,加食鹽調味即可食用。
學會這么多做法是不是再也不愁大麥粥怎么做了?還有更多好吃的大麥做法,可(ke)以留言(yan)和(he)我(wo)們(men)一起分享哦!