一、香榧受潮不脆了怎么辦

1、炒鍋法

香榧潮(chao)了的話，可以把香(xiang)榧放(fang)(fang)到炒(chao)菜(cai)的鍋子里(li)(li)炒(chao)一炒(chao)，不(bu)用放(fang)(fang)什么東西。記住火(huo)力要小(xiao)，不(bu)然火(huo)太大(da)可能導致香(xiang)榧表面(mian)(mian)燒焦但里(li)(li)面(mian)(mian)依(yi)然潮(chao)濕。

耐心地(di)用小火(huo)翻炒一段時間可(ke)以看到果肉表面的殼開始變焦了，這時就可(ke)以出鍋了。等(deng)香榧果冷卻(que)后便大功告成了。缺(que)點是太麻煩。

2、烤箱法

烤箱法是還(huan)原堅果酥脆眾多方法中(zhong)效(xiao)果最好的一種，把香(xiang)榧倒(dao)入烤盤中(zhong)后鋪開，然后用160度的火烤3-5分鐘，再拿出(chu)來(lai)吃，就像(xiang)剛剛買(mai)來(lai)時候一樣酥脆啦(la)！

3、微波法

如(ru)(ru)果(guo)家(jia)里沒有烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)話，用微波爐也是可(ke)以(yi)的(de)(de)，微波爐如(ru)(ru)果(guo)有燒烤(kao)模式(shi)的(de)(de)話，按燒烤(kao)模式(shi)加熱2分(fen)鐘就行，如(ru)(ru)果(guo)沒有，調到高火檔位，加熱90s，香榧也能恢復酥脆的(de)(de)口感。

4、烘干機法

直接(jie)放(fang)在(zai)(zai)太陽下晾(liang)曬(shai)后者放(fang)在(zai)(zai)烘干機上烘干，同樣也是要注(zhu)意觀察(cha)果(guo)肉的變化，記得不要烤曬(shai)過久從而導致(zhi)水分完(wan)全(quan)流失。

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二、香榧怎么剝開

1、徒手剝開

香榧果(guo)殼(ke)(ke)上有一(yi)個顏色偏淺的斑點，叫做香榧眼，使用大拇指和(he)食(shi)指使勁(jing)捏香榧眼兩(liang)側，會(hui)使果(guo)殼(ke)(ke)上出現一(yi)條裂縫(feng)，順著裂縫(feng)就可以將(jiang)果(guo)殼(ke)(ke)去除，取(qu)出其中的香榧果(guo)仁(ren)。

2、使用錘子

對于手部力量較小的人群，可以(yi)(yi)利用工(gong)具剝開香榧(fei)。首先準備一個(ge)較小的鐵錘，然后將香榧(fei)放(fang)在地面，使(shi)用錘子敲擊香榧(fei)果(guo)殼，直到果(guo)殼上遍(bian)布裂縫，就可以(yi)(yi)輕易的將果(guo)殼去除(chu)，露出其中(zhong)的果(guo)仁。

3、挑選方法

挑選香榧要觀察(cha)個頭(tou)(tou)、形態，其中(zhong)品質(zhi)優良的香榧(fei)個頭(tou)(tou)較(jiao)(jiao)大、果(guo)實飽(bao)滿，且(qie)顏(yan)色(se)自然，外殼較(jiao)(jiao)薄，容易剝開，而品質(zhi)較(jiao)(jiao)差的香榧(fei)個頭(tou)(tou)較(jiao)(jiao)小(xiao)，果(guo)實干(gan)癟，顏(yan)色(se)暗淡，外殼較(jiao)(jiao)厚，難以(yi)與果(guo)仁分離。