一、香榧受潮不脆了怎么辦

1、炒鍋法

香榧潮了的(de)話(hua)，可(ke)以把香榧放(fang)到炒菜的(de)鍋子里(li)炒一炒，不用放(fang)什(shen)么東(dong)西。記住火力(li)要小，不然(ran)火太(tai)大可(ke)能(neng)導致香榧表面燒焦但(dan)里(li)面依然(ran)潮濕。

耐心地(di)用小火(huo)翻炒(chao)一段(duan)時間(jian)可(ke)以看(kan)到果肉表面的殼開始變焦了，這時就可(ke)以出鍋了。等香(xiang)榧果冷(leng)卻后便大(da)功告(gao)成了。缺點是太(tai)麻煩。

2、烤箱法

烤(kao)(kao)箱(xiang)法(fa)是還原堅果酥(su)脆(cui)眾多(duo)方法(fa)中效果最好的一種，把香榧倒入烤(kao)(kao)盤中后(hou)鋪(pu)開，然后(hou)用160度的火烤(kao)(kao)3-5分鐘，再拿出來吃，就(jiu)像剛剛買來時(shi)候一樣酥(su)脆(cui)啦(la)！

3、微波法

如(ru)果(guo)家里沒(mei)(mei)有烤(kao)箱的話(hua)，用(yong)微波爐(lu)也(ye)是可以(yi)的，微波爐(lu)如(ru)果(guo)有燒烤(kao)模式的話(hua)，按(an)燒烤(kao)模式加熱2分(fen)鐘就行，如(ru)果(guo)沒(mei)(mei)有，調(diao)到高(gao)火檔位，加熱90s，香榧也(ye)能恢復酥脆的口感。

4、烘干機法

直(zhi)接放在太陽下(xia)晾曬(shai)后(hou)者放在烘干(gan)機(ji)上烘干(gan)，同(tong)樣(yang)也(ye)是要注意觀察果肉的(de)變化，記得(de)不要烤(kao)曬(shai)過久從而導(dao)致水分完全流失(shi)。

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二、香榧怎么剝開

1、徒手剝開

香(xiang)(xiang)榧(fei)果殼(ke)上有一(yi)個顏色偏淺的斑點，叫做香(xiang)(xiang)榧(fei)眼(yan)，使(shi)用大拇指和食(shi)指使(shi)勁捏香(xiang)(xiang)榧(fei)眼(yan)兩側，會使(shi)果殼(ke)上出(chu)現一(yi)條裂縫，順著裂縫就可以將果殼(ke)去(qu)除，取出(chu)其中的香(xiang)(xiang)榧(fei)果仁。

2、使用錘子

對于手(shou)部力量較小的人群(qun)，可(ke)(ke)以利用工具剝開香(xiang)榧(fei)(fei)。首先準備一個較小的鐵錘(chui)，然后將香(xiang)榧(fei)(fei)放在地面，使用錘(chui)子(zi)敲擊香(xiang)榧(fei)(fei)果(guo)(guo)殼，直到果(guo)(guo)殼上遍布裂縫，就可(ke)(ke)以輕易(yi)的將果(guo)(guo)殼去除(chu)，露出其中的果(guo)(guo)仁(ren)。

3、挑選方法

挑選香榧要觀察(cha)個(ge)(ge)頭(tou)(tou)、形態(tai)，其中品質(zhi)(zhi)優(you)良的(de)香榧(fei)個(ge)(ge)頭(tou)(tou)較(jiao)(jiao)大、果(guo)實飽滿，且顏(yan)色自(zi)然，外(wai)殼(ke)(ke)較(jiao)(jiao)薄，容易剝開，而品質(zhi)(zhi)較(jiao)(jiao)差的(de)香榧(fei)個(ge)(ge)頭(tou)(tou)較(jiao)(jiao)小，果(guo)實干癟，顏(yan)色暗淡，外(wai)殼(ke)(ke)較(jiao)(jiao)厚，難以與果(guo)仁分離(li)。