一、什么是糙米卷

糙米(mi)卷是米(mi)果零食(shi)的(de)一(yi)種(zhong)，屬于花色(se)型膨(peng)化食(shi)品，一(yi)般(ban)以條(tiao)狀形態生(sheng)產，中空，加以蛋黃、牛(niu)奶制品、果醬等(deng)卷心，有多(duo)種(zhong)口味(wei)，具有高(gao)油脂、高(gao)熱量、高(gao)糖等(deng)特點。

二、糙米卷用的什么米

糙(cao)米(mi)卷(juan)之所以得名(ming)，主(zhu)要是因(yin)為它的原料，糙(cao)米(mi)卷(juan)顧名(ming)思義就是用糙(cao)米(mi)制成的米(mi)果卷(juan)，那(nei)么什么是糙(cao)米(mi)呢？

糙(cao)米(mi)是(shi)指去除外殼(ke)后(hou)的全谷(gu)(gu)粒米(mi)，即(ji)稻谷(gu)(gu)只(zhi)剝去粗糠而(er)保留胚(pei)和內皮（內糠）的“淺黃米(mi)”，相比精米(mi)，糙(cao)米(mi)保留了超(chao)過64%的谷(gu)(gu)粒營養，因此(ci)具有較高的營養價(jia)值(zhi)。

不(bu)過和普通的(de)(de)米果(guo)卷相比(bi)，糙米卷的(de)(de)原料(liao)是(shi)用(yong)的(de)(de)糙米口感通常比(bi)較差，因此(ci)制(zhi)作時會(hui)添(tian)加植物油(you)、棕櫚油(you)、糖、麥芽糊(hu)精、鹽等成分，制(zhi)成的(de)(de)糙米卷熱(re)量、脂肪(fang)含量通常都不(bu)低(di)，要注(zhu)意控制(zhi)食用(yong)量。

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三、糙米卷怎么做才好吃

原料：

糙米(mi)飯(fan)60克(ke)(ke)(ke)（可換成同等分(fen)量即食燕麥片(pian)），核桃仁60克(ke)(ke)(ke)，全麥粉60克(ke)(ke)(ke)，黃油120克(ke)(ke)(ke)，榛子仁20克(ke)(ke)(ke)，花生仁15克(ke)(ke)(ke)，蔓越(yue)莓干50克(ke)(ke)(ke)，黑白芝麻25克(ke)(ke)(ke)，葡萄干20克(ke)(ke)(ke)，紅糖35克(ke)(ke)(ke)，糖漿30克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、核桃仁、花生仁、榛子仁、芝(zhi)麻分別(bie)用小(xiao)火(huo)炒熟，放涼后倒入食品袋內，用搟面杖(zhang)將其粗略壓碎再倒入干凈的盆中(zhong)。

2、黃油隔水加熱軟(ruan)化，然后和其他(ta)配料一同加入(ru)步驟1的盆中，充(chong)分拌(ban)勻，若液(ye)體量(liang)不夠，可適當添加些(xie)蜂(feng)蜜或(huo)者糖漿(jiang)，以用力可捏成團為宜(yi)。

3、烤盤鋪(pu)高溫油紙，將混合均勻的材料平鋪(pu)入(ru)烤盤，用力壓實。

4、烤箱預熱180℃，放入中層烤25分鐘取出，放至不燙手后，連同油紙一起小心平移出烤盤，用利刀切成條狀或塊狀，美味的糙米卷就制作好了。