一、分茶杯多少容量合適

公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)也稱分(fen)茶杯(bei)(bei)，是(shi)均勻茶湯的(de)一大幫手，分(fen)茶時(shi)，若是(shi)缺少了(le)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)，茶湯直接從蓋碗，分(fen)流入各(ge)個茶杯(bei)(bei)內，灑得滿桌子都是(shi)茶水不說，還會影(ying)響(xiang)到每杯(bei)(bei)茶湯的(de)濃度，因(yin)此分(fen)茶一般用公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)。選擇分(fen)茶杯(bei)(bei)時(shi)，容(rong)量(liang)是(shi)一個重要(yao)考慮因(yin)素，那么(me)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)多少容(rong)量(liang)合適(shi)呢？

一般來說，公(gong)道杯(bei)(bei)的(de)容量不宜過小(xiao)，因(yin)為容量偏(pian)小(xiao)的(de)情況下，茶湯倒入過滿，公(gong)道杯(bei)(bei)拿(na)起來會燙(tang)手，而且公(gong)道杯(bei)(bei)中茶湯太多也不方便分茶。因(yin)此，在選(xuan)擇公(gong)道杯(bei)(bei)的(de)容量時，主要是根據蓋碗的(de)大(da)小(xiao)來決定，比蓋碗容量大(da)一些為宜。

泡茶用的(de)蓋碗通常容量在120-150ml左右，這(zhe)時選擇的(de)公道(dao)杯(bei)容量大概在160-200ml左右就差不多，每泡一道(dao)茶，茶湯(tang)占到公道(dao)杯(bei)1/3左右時，剛好適合。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、分茶器的器型選擇要求

除了(le)容量(liang)以(yi)外，在選(xuan)擇公道(dao)杯(bei)的時候，還要注意考慮公道(dao)杯(bei)的器型(xing)，一(yi)般來(lai)說，不要選(xuan)太寬、太窄、太重、太扁(bian)的分茶器，原因是：

1、太寬(kuan)、太重的分茶(cha)器(qi)握(wo)感不(bu)(bu)佳，而(er)且杯口過敞的公道(dao)(dao)杯雖然方便熱茶(cha)降溫(wen)，但(dan)同樣(yang)散(san)熱比較快，容易(yi)加速(su)“茶(cha)涼”，喝茶(cha)的時候，人還沒走茶(cha)就涼了，著實太過尷尬；而(er)且杯口過敞的公道(dao)(dao)杯不(bu)(bu)利于聚香(xiang)，容易(yi)快速(su)四(si)散(san)到周圍的空氣里，會導致(zhi)茶(cha)湯嘗起來落水香(xiang)不(bu)(bu)明顯，香(xiang)氣偏淡。

2、至于整體造型太扁太窄的公道杯，主要(yao)是因為(wei)窄窄的杯子底部容易成為(wei)茶(cha)垢(gou)集中(zhong)地(di)，清洗起來非(fei)常(chang)麻(ma)煩；而且窄、扁(bian)的公道(dao)杯通(tong)常(chang)出湯嘴(zui)也比較(jiao)小(xiao)，出湯可能不流(liu)暢(chang)、水流(liu)線條不優美。

綜合來說，選擇(ze)分茶器(qi)(qi)的(de)時候，器(qi)(qi)型要挑(tiao)選寬窄(zhai)合適的(de)，注重體驗感(gan)。