一、分茶器的使用方法

分茶器又稱公道杯，是用來分茶的專用茶具，在有客人一起飲茶時，通常會用公道杯來分茶，那么(me)公道杯怎么(me)用(yong)呢？

1、準備公道(dao)杯和過濾網，公道(dao)杯有不同材質的，根(gen)據(ju)自己日常泡(pao)(pao)茶選擇(ze)，使(shi)用(yong)前(qian)先(xian)將其浸泡(pao)(pao)在(zai)熱(re)水(shui)里，保持(chi)干凈(jing)整(zheng)潔。

2、用紫砂壺或(huo)蓋碗泡(pao)茶，將(jiang)茶葉放入(ru)茶具中，用開水沖泡(pao)。

3、讓開(kai)水(shui)浸泡(pao)茶葉1-2分鐘，同時用(yong)開(kai)水(shui)再次(ci)燙洗一(yi)下公道杯。

4、將(jiang)過濾(lv)網(wang)放置于公道(dao)杯上(shang)，將(jiang)茶(cha)湯倒入到公道(dao)杯，然后(hou)再將(jiang)公道(dao)杯里的茶(cha)湯分別倒入各位(wei)茶(cha)友的茶(cha)杯中即可。

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二、使用公道杯有什么講究

使用(yong)公(gong)道杯(bei)是為(wei)了把茶(cha)(cha)湯(tang)均分到每個茶(cha)(cha)杯(bei)中，主要(yao)是待客(ke)時使用(yong)的(de)(de)，茶(cha)(cha)文化對禮儀是很有講(jiang)究的(de)(de)，使用(yong)公(gong)道杯(bei)也要(yao)注意(yi)一些講(jiang)究：

1、倒茶前先把公道杯底擦干

給(gei)客(ke)人(ren)倒茶前， 先把(ba)公(gong)道杯在茶巾上“蘸(zhan)”一下，避免底(di)部滴水，斟茶時(shi)如(ru)果不(bu)小(xiao)心把(ba)茶水灑在外面(mian)，要(yao)及(ji)時(shi)用茶巾擦干，避免給(gei)客(ke)人(ren)造成麻(ma)煩。

2、用公道杯斟茶時需要放低

泡茶(cha)(cha)(cha)時講(jiang)究“高(gao)沖低(di)斟(zhen)”從(cong)茶(cha)(cha)(cha)湯口感(gan)的(de)角(jiao)度考(kao)(kao)慮， 高(gao)沖意在激發茶(cha)(cha)(cha)香，而(er)低(di)斟(zhen)則是為(wei)了(le)避免香氣散失太多；從(cong)對(dui)客人的(de)關懷考(kao)(kao)慮， 低(di)斟(zhen)使(shi)人感(gan)受到更(geng)(geng)加(jia)恭(gong)敬，還可(ke)以防止茶(cha)(cha)(cha)湯濺出(chu)，倒茶(cha)(cha)(cha)的(de)手勢更(geng)(geng)加(jia)優雅(ya)，讓(rang)主(zhu)客雙方都感(gan)到舒(shu)適愉(yu)悅(yue)。一般(ban)倒茶(cha)(cha)(cha)時公道杯的(de)杯口盡量靠近杯子，以不(bu)會濺出(chu)茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)高(gao)度為(wei)宜(yi)。

3、倒茶只倒七分滿

酒滿敬人(ren)，茶(cha)滿欺人(ren)， 茶(cha)只倒七(qi)分滿，這樣杯(bei)子不(bu)(bu)會太(tai)燙，方便拿起(qi)，而且(qie)茶(cha)湯適(shi)量，不(bu)(bu)容易灑(sa)出來，也便于客人(ren)小口慢品(pin)。

4、及時續杯

觀察到(dao)客人(ren)的杯子(zi)空了之后，要(yao)(yao)盡(jin)快續上；當觀察到(dao)客人(ren)杯子(zi)里(li)的茶一(yi)直(zhi)沒動(dong)，就要(yao)(yao)觀察一(yi)下客人(ren)是否身(shen)體(ti)不適，或是泡的茶不合客人(ren)胃口(kou)。

5、公道杯倒茶時注意不能“越物”

越(yue)物即(ji)手(shou)從其他茶具上方越(yue)過，用(yong)公道杯分茶時，給右邊的(de)客(ke)人倒(dao)茶應該使(shi)用(yong)右手(shou)，給左(zuo)(zuo)側的(de)客(ke)人倒(dao)茶則使(shi)用(yong)左(zuo)(zuo)手(shou)，不(bu)可右手(shou)拿(na)公道杯給左(zuo)(zuo)邊的(de)客(ke)人倒(dao)茶，這(zhe)樣手(shou)臂會越(yue)過茶壺，不(bu)僅容易(yi)失手(shou)碰(peng)倒(dao)茶具、衣袖沾濕，也給人不(bu)協調不(bu)美(mei)觀的(de)視覺感受。